올해 여름 시카고가 속한 일리노이 주 에는
2024년 여름에 부르드 13, 그리고 부르드19가 활동함
17년동안 땅속에 있다가 동시에 "어마어마한 수" 가 부화하는 일명 17년 매미의 부화년도가 2024년 임
동시에 엄청난 수가 부화하는 만큼 번식, 개체수 확보에 유리하며
17년, 즉 소수. 번식일을 "난수화" 시켜서 천적들의 피해를 최소화 시킴
문제는
부드르 19라는 13년 동안 땅속에 있는 매미도 "동반" 으로 부화하는 년수임
2024년은 미국역사상 221년 만에 부르드 13과 19가 겹치는 년수라고 함...............
그리고
미국에서 221년 만에 최대 규모의 매미 떼가 나타날 것으로 예고된 가운데 매미를 이용한 각종 요리가 주목을 받고 있다. 특히 미국에서도 최근 인기를 얻고 있는 김치의 인기에 힘입어 한인 셰프가 선보인 ‘매미 김치’가 화제다.
뉴욕타임스(NYT)는 ‘식용 곤충을 좋아하는 사람들에게 매미는 나무에 있는 시끄러운 랍스터다’라는 제목의 지난 8일 기사에서 매미를 이용한 음식과 관련 레시피를 개발하는 셰프들을 조명했다.
우선 ‘매미 김치’는 수년 동안 곤충 요리를 개발해 ‘곤충 요리의 선구자’로 알려진 한인 조셉 윤 셰프가 만든 음식이다. 그는 매미를 통째로 양념과 버무려 발효액이 천천히 매미의 단단한 껍질 속으로 스며들게 하는 방식으로 김치를 만든다.
완성된 매미 김치는 부드러운 두부, 따뜻한 밥을 곁들여 먹을 수 있다. 또한 스페인식 토티야에 볶은 매미를 양파, 감자와 함께 넣어 만든 요리나 속을 매미로 가득 채운 파스타를 이용한 치즈 캐서롤도 그가 선보인 음식들이다.
조셉 윤씨는 이번 매미 떼 출몰 예고에 “정말 멋진 시간”이라고 말했다. 그러면서 매미는 “랍스터나 새우 같은 것”이라며 “나는 매미를 그저 또 하나의 식재료로 생각하는 걸 좋아한다”고 말했다. 실제 매미는 랍스터와 매우 밀접한 연관이 있는 곤충으로, 연방 식품의약국(FDA)은 갑각류 알레르기가 있는 경우 매미를 피하라고 권고했다고 NYT는 전했다.
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하지말라고..................
차라리 저기에 닭을 풀어놔라
차라리 저기에 닭을 풀어놔라
김치게임 난이도 더 하드해졌네 술이 들어가는구나