조립이어서 관리하기 편한편인 햄버거인데도
선정부터가 깐깐 + 그 선정 거친뒤에도 긴 시간동안 교육
그래서 인기에 비해 프차수가 적음
메뉴 수 많으면 재료관리 안되서 메뉴수도 줄임
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놀라운게 뭔지 앎? 이렇게 해도 지맘대로 함 ㅋ
그런점에서 보면 롯데리아는 진짜 기묘한 곳임. 프차퀄리티는 유지되는데 메뉴수는 허구헌날 늘어나고, 롯데리아 없는 곳도 드뭄. 도대체 저게 어케 되는 걸까
내가 백종원이 싫은 이유는 프차 관리가 완벽하게 될수없다는건 이해하는데 관리가 안되고 있는데도 문어발식으로 확장 존나 해왔다는거임 방송은 방송대로하고
한국프차는 시즌메뉴 싸움이라 쉽지않음
와 치킨버거
저기 존나 맛있고 최고 장점이 딥핑소스가 무제한임
골목식당을 자기 프차에 먼저 했어야지
와 치킨버거
놀라운게 뭔지 앎? 이렇게 해도 지맘대로 함 ㅋ
정찬손이 여기있네!
퇴직한 회사원들은 음식점을 하등시 하기 때문이지 '까짓거 그냥 이케저케 하면 되는 거 아냐? 쉽지 뭐!'
한국프차는 시즌메뉴 싸움이라 쉽지않음
어차피 프차는 가맹점주랑 수익을 나눠먹는 구조기 때문에 가맹점주가 매뉴얼 안에서 수익구조 최대화 시키는 노력을 계속 해야됨. 그거 안되면 무너지는거임. 그 리스크가 싫으면 직영하는거고.
'알겠으니, 그 노력을 매뉴얼 안에서 해달라니까 ?'
그 메뉴얼에는 요리법, 재료 사용량 같은 게 다 정해져 있음
저기 존나 맛있고 최고 장점이 딥핑소스가 무제한임
지방살아서 그런가 처음들어봄
한국에 없는 미국 프차임
미국프차일거야..
못들어본게 정상이었군
관리도 못하면서 무작정 확장만 하는 것도 안 좋지
그거 완전 백종원프차...
내가 백종원이 싫은 이유는 프차 관리가 완벽하게 될수없다는건 이해하는데 관리가 안되고 있는데도 문어발식으로 확장 존나 해왔다는거임 방송은 방송대로하고
루리웹-3670324076
골목식당을 자기 프차에 먼저 했어야지
사람 너무 좋아하는게 탈이라면 탈 ...
걍 일개 장사꾼일뿐인데 다 자기 이미지 메이킹일뿐이지 올려치기 너무 심함
방송활동을 통한 본인 유명세랑, 아묻따 가맹허가로 내실에 비해 인지도만 엄청나게 높은걸로 보임
상생을 외치면서 무한확장중 ㅎㅎㅎ
그런점에서 보면 롯데리아는 진짜 기묘한 곳임. 프차퀄리티는 유지되는데 메뉴수는 허구헌날 늘어나고, 롯데리아 없는 곳도 드뭄. 도대체 저게 어케 되는 걸까
롯데리아는 시골이냐 아니냐의 지표 수준이라 ...
햄버거는 잘 모르겠는데 음... 대부분 가조립되서 오니까...?
튀김 반죽 같은 걸 직접 롯데리아 안에서 하지는 않을꺼아니야.
최근에 전주비빔 먹었는데 한곳에서는 사진과 동일한 밥버거가 나왔고 다른 곳에선 반숙후라이를 거의 돌덩이로 해서 나옴 번쪽도 반갈죽되어 있고
거의다직영인게아닐까? 가맹점이아라 직영이라 관리되는거아닐까 싶음
그러고보니 경험해본 롯데리아는 배달 시 포장문제나 재료가 덜들어갔거나 하는거 외엔 그럭저럭 퀄리티가 보장됬었던거같어
소비자들은 점주 보고 가는 게 아니라 프차 이름 보고 가는 거라서 당연히 매장마다 동일수준의 퀄리티가 보장되야 하는 게 맞지 그거 못할 거면 프랜차이즈를 하면 안되는 거고
노티드도 퀄 떨어질까봐 한창 인기있을때 매장 적게 내고, 장사한데다가 콜라보 많이 당겼던거 같은데...
나 있는것엔 칙필레가 맥도날드보다 많던데 ㅋㅋㅋ