둘다 우유로
유지방으로 만든건데
맛의 방향성이 아주다르니
왜죠
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에 치즈는 단백질이 주 인데여
헉 그런거였나
삼계탕과 후라이드 치킨의 방향성이 아주 다른것과 같겠지
겉절이와 묵은지 느낌
버터는 유청을 제거한 후 유지방 응고 치즈는 유청을 매개로 발효 및 응고
오오