수비드는 일정한 온도로 익히는거잖아
구러면 잔자렌지 돌릴때 고기같은거 진공포장하고
물에 담아서 전자렌지로 돌리면 전자렌지 마이크로파가
골고루 쏘아지면서 수비드랑 비슷한 조리가 되는거 아닌가?!?!
아니면 말구!
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전자레인지로 고기돌려보면 불에구운것처럼의 맛은 안나는데 색은 회색으로 변해버림... 물론 맛도 별로 안좋음
ㄴㄴㄴㄴ 고기를 직접하는게 아니라 고기를 진공포장해서 물에 담고서 돌리는거 말하는거임
수비드는 일정온도 유지하는거라 좀 다름
그럼 물 온도를 처음부터 높게 잡으면 되잖라
골고루 안쏘아지는게 문제지…
진공포장하고 물에 담아서 넣어도?