프랑스 요리는 무슨 기승전 이탈리아 하나 때문에 발전되었다고 하는데
이것은 잘못된 이야기임.
카트린느 드 메디시스가 앙리 2세와 결혼하면서 이탈리아 식문화를 들어와서
발전한것은 맞음. 하지만 이게 끝이 아님
이탈리아가 프랑스 요리의 초석을 올렸다면
현재 프랑스 요리를 완전히 완성 시킨건
19세기에 들어온 러시아 귀족 음식 문화와
현재 튀르키예의 오스만 제국의 문화가 융합되면서
현재 프랑스식 코스요리가 완성됨.
가끔 세계 3대요리로 우스개 소리로
터키요리가 나오는 이유가 있는법.
오스만제국의 요리법이 전세계에 끼친 영향력이 너무나 크기 때문
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11세기에 프랑스 왕가로 시집온 러시아공주가 여기 너무 촌동네라 살기힘들다고 부모님한테 편지보냈다는 이야기가 생각나네