이거 보니까 드는 생각이
그 ㅈ같은 '프리미엄' 붙이려고 수작질 하는게 아닌가 싶네
예전에 뒷고기, 잡고기가 500g 1600원 할 정도로 고기 모양 제대로 안 나오는 짜투리 모아놓은 질보단 양 같은 고기였거든
근데 뭔 얼어처뒤질 맛있어서 뒤에 꿍쳐놓았다느니 뭐니 ㅈㄹ 염병 떨어서 500g 1600원이 5900원까지 올라간 거 보면
이것도 비계 프리미엄 시키려고 ㅈㄹ하는 느낌임 ㅋㅋㅋ
[잡담] 베스트 돼지 비계 2만원 좀 웃기긴 하네
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맛만있으면 상관없긴한데 비계도 숙성이 되나… 잡내만 먹을거같은데
저건 사기긴한데 집에서 고기사서 밀봉하고 김치냉장고에서 숙성해보면 숙성하면 고기 기름이펴져서 진짜 비계처럼 보이는 부분이 더 늘어나긴해 물론 저건 아니지만 그리고 숙성 시키면 고기의 단맛이 증폭된다고 보면됨
지금은 소고기 숙성중이라 사진 찍기 애매한데 저런식은 아니고 오겹살부위에서 빨간고기 비계 비율이 4대1이었다면 거의 5대5가까이 늘어난 적 까지 있어 난 보통 일주일에서 10일정도 해
라드가지고 저렇게 해서 가치 올리는게 가능했으면 진작에 다 했겠지 햄 정도로 숙성시키는데 오래걸이고 색상 변경된것도 별로 없는데 뭔 숙성인가 싶은데 햄 만드는곳에서도 저정도 라드는 가치 없다고 버리겠다.
가치라는 건 생각보다 별 시답잖은 이유로 올라감. 뒷고기, 잡고기가 그랬음. 그냥 싸니까 매일 먹으려고 사먹었지만 돼지 잡내 존나 심하고 피 덕지덕지 붙어서 상품성 없는 것들이 간혹 튀어나옴. 근데 그런게 가격이 올라가버렸단 말이지. 물론 가격 오른만큼 잡내 잡고 피 잘 빼서 퀼리티좀 잡았다지만 결국 일반인들은 그냥 비싸면 좋은갑다. 라는 인식으로 잡아두면 가격이 오르더라
저거 옹호하는 놈들이 꽤 있는게 더 골때림 ㅋㅋ
내가 비계를 구어먹는거 좋아하기는 한데 가격이;;
아니 정육점에서 고기 좀 사고 비계달라하면 걍 주는데 저거는...