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하지만 당분이 많은 채소기때문에 당뇨있으면 섭취방법에 조심해야됨
당근은 당분 gi지수가 낮아서 상관없다고합니다.
쌩당근은 낮은데 갈아먹으면 식이섬유가 파괴되어 GI도 높아진다는데 과일 갈아먹으면 혈당 폭발하듯이
그부분 저도 주로 다니는 한의원 의사분께 여쭈어봤는데 과일이든 채소든 갈아먹으면 당분(이있을경우)흡수율이 높아진다는 얘기라는 말이고, 당근같은 경우 gi지수가 낮은 천연당분이라 잘라먹든 뜯어먹든 갈아먹든 당뇨환자한테 전혀 영향안준다고합니다.