피자 도우나 빵반죽이 2주 넘어도 멀쩡한데
얼지는 않고 천천히 발효되서 맛도 있는거 보면
이쪽으로는 연구가 안 된건가?
상업성이 없어서 기업에선 연구조차 안하고
민간에서는 진짜 없는 물건이라 생각도 못하는건가?
저온보관숙성 관련해서 일본인이 쓴 책에도
이렇게 오래 보관 하라는 소리는 없네 ㅋㅋㅋ
|
젠틀주탱
추천 1
조회 55
날짜 23:50
|
|
Mati
추천 0
조회 69
날짜 23:50
|
|
무한돌격
추천 2
조회 125
날짜 23:50
|
|
그냥남자사람
추천 4
조회 140
날짜 23:50
|
|
개나리십장생
추천 4
조회 159
날짜 23:50
|
|
순규앓이
추천 0
조회 126
날짜 23:50
|
|
아쿠시즈교도
추천 2
조회 121
날짜 23:50
|
|
수염장인
추천 0
조회 85
날짜 23:50
|
|
요나 바슈타
추천 3
조회 137
날짜 23:50
|
|
밥먹고싶다
추천 1
조회 60
날짜 23:50
|
|
감염된 민간인
추천 72
조회 5395
날짜 23:50
|
|
루리웹-222820150
추천 2
조회 134
날짜 23:50
|
|
루리웹-1414928096
추천 0
조회 48
날짜 23:49
|
|
noom
추천 0
조회 131
날짜 23:49
|
|
장발토끼
추천 0
조회 61
날짜 23:49
|
|
후방 츠육댕탕
추천 5
조회 330
날짜 23:49
|
|
발찌의제왕
추천 0
조회 59
날짜 23:49
|
|
파인짱
추천 49
조회 5254
날짜 23:49
|
|
김점화
추천 0
조회 60
날짜 23:49
|
|
(▰˘︹˘▰)
추천 1
조회 124
날짜 23:49
|
|
루나이트
추천 0
조회 41
날짜 23:48
|
|
감염된 민간인
추천 1
조회 121
날짜 23:48
|
|
짭제비와토끼
추천 2
조회 119
날짜 23:48
|
|
묻지말아줘요
추천 6
조회 153
날짜 23:48
|
|
어른의 카드
추천 0
조회 39
날짜 23:48
|
|
찌찌야
추천 0
조회 93
날짜 23:48
|
|
Elisha0809
추천 66
조회 6047
날짜 23:48
|
|
6KG우유통
추천 2
조회 90
날짜 23:48
|
그런식품을 대량으로 만들지않을걸 만들어도 보관이쉬운것만
저온숙성 개념은 있는데 그걸 김치냉장고 같은 가정용 물건으로 만들바에 방 하나를 통채로 숙성창고로 쓰는 개념이 익숙할거임.