아까 베스트에 올라왔던 사슴고기에 박혀있는 기생충을 고래회충이랑 헷갈리는 사람들이 많아서 올리는 근육포자충 이야기.
베스트에 나온건 야생에 사는(살았던ㅠ) 사슴고기에 득시글 득시글 하게 기생충이 박혀있던 모습이었는데
얘네는 고래회충처럼 숙주가 죽고나서 근육으로 이동하는 애들이 아니라
원래부터 근육에 박혀 사는 기생충이다. 이름하여 근육포자충. 이름처럼 근육에 포자(낭종)을 형성하고 기생하는 애들이다.
왜 근육에 박혀있냐면 최종 숙주가 대부분 포식자이기 때문. 근육에 있어야 우걱우걱 당할 때 먹혀서 최종 감염될 수 있기 때문이다.
결국 사슴은 위 그림에서와 같이 중간숙주일 뿐, 기생충에겐 그저 지나가는 정거장 그 이상 그 이하도 아니다.
하지만 근육에 박혀 있다보니 이놈들은 단지 지나갈 뿐이면서도 중간숙주들에게 큰 피해를 주게 되는데,
바로 고기 질이 나빠진다.
중간숙주들이 보통 소, 돼지, 말, 양 등 사람들이 가축으로 키우는 초식동물들인데,
소는 병이름이 따로 붙을 정도로 피해가 큰 편이고
돼지는 "돼지고기 날 것으로 먹지마라."는 말을 만들어질 정도였다.
그리고 가축에 피해가 가니 결국은 사람에게도 피해가 간다.
소, 돼지 근육포자충의 최종 숙주는 사람이다.
그래서 근육포자충에 감염된 소고기, 돼지고기를 날로 먹으면 사람도 감염돼서 위장장애를 일으킬 수 있다.
(다행인 점은 사람은 감염돼도 대부분 증상이 없다)
그리고 감염된 사람의 대변을 통해 소, 돼지가 다시 감염될 수 있다.
하지만 걱정하지 않아도 되는 것이 요즘은 사람 분변에 소, 돼지가 접촉할 일이 없는데다
소, 돼지 둘 다 근육포자충 감염 사례가 몇십년 동안 확인되지 않아 국내에서는 그냥 둘 다 날로 먹어도 된다고 생각하면 된다.
자, 이제 고래회충이랑 근육포자충을 헷갈리지 말자!
그리고 고깃집에서 돼지고기 바짝 익혀 먹으라는 얘기를 들으면 근육포자충 얘기를 하면서 "이젠 덜익혀도 괜찮아!" 라고 아는척을 해보자.
ㄴ건강에 안 좋은 날로 먹는 식습관