뭐 대충 돼지 육수가 우려졌을테니 맞는말 같기도 하고...???
뼈로 육수를 내야지 ...
뼈로 육수를 내야지 ...
고기육수랑 뼈 육수는 다르지
뼈랑 고기를 오래오래 끓여야 함 아니면 시판용으로 돈골육수 파는데 그거 사서 미소나 간장에 소금, 청주 넣고 끓여서 타레 만들고 섞으면 육수 됨
돼지고기눈 소고기랑 달라서 고기 넣고 육수 드럽게 안됨
고기로 수육하고 간해서 면 넣으면 맛있긴함 수육할때 넣는거 따라 다르지만
쇼유라멘이나 시오라멘 육수로는 쓸 수 있지 돈코츠는 무리고