[잡담] 인터넷에 있는 이연복 레시피대러 탕수육하면

[쀼잉뽀잉]

튀김옷이 너무 단단함

근데 레시피들은 어딜가든 똑같은걸보면 이연복이 방송에서 알려준 레시피인거 같은데

그런데도 튀김옷이 너무 단단한건 뭔가 빠져서 그런거겠지?

맛 자체는 있는데...

부침가루나 튀김가루 같은걸 좀 섞으면 부드러워 지려나??

근데 이거 튀김옷이라고 해야하나?

단단해서 그런지 눅눅해지질않음

ㄹㅇ 소스에 푹 담궈놔도 도통 눅눅해지질 않음

아니면 이거 튀김물 자체를 좀 묽게해서 얇게 입혀야하나??

레시피에서는 내가 한거랑 튀김물 농도 큰 차이 안보얐는데

[쀼잉뽀잉]

아 그럼 한번 봐야겠네

[샤아 아즈나블]

소스에 볶아도 안눅눅해질정도로 단단하게 튀기는거 아님?

[쀼잉뽀잉]

볶아도 안눅눅해지는건 당연하고 담궈놔도 안눅눅해진

[無限LOOP]

그냥 전분 가라앉히고 물 따라 낸다음에 그대로 고기랑 반죽하는거 추천함.
약간 하기 힘들어서 그렇지 완전 바삭하고 맛있음

[쀼잉뽀잉]

그렇게 했는데도 너무 단단한걸 보면 내가 너무 전분물을 진하게 입혔나봄...

[allecsia]

이연복 본인 피셜 목란식 탕수육은 부먹용 튀김으로 만들긴함

[쀼잉뽀잉]

진짜 부먹해도 대짜를 먹어도 끝까지 하나도 안눅눅해질만큼 튀김옷이 안눅눅해짐