빈접시를 들고 직접 주방에 찾아가는것
참고로 저집이 사장님이 너무 다 하려고 해서
램지가 인정한 실력있는 쉐프가 묻히는 중인게 컷다
(쉐프 고용했는데 본인이 요리 다하고 냉동한후 다시 튀기게만 함, 램지는 그렇게 해도 맛이 좋아서 뭐라 못하고 더욱 아쉬워 했고)
접대 잘하는 사장님은 주방에 안가고 호객행위 + 서빙
쉐프는 요리에만 집중하게끔 솔루션 했다
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https://youtu.be/1qVtVcJf1HQ?si=NfuVE-2lYqQVnl9D 영상 보면 요리 솜씨가 좋은데 망해가는 이유가 있다
하지만 이런 것도 했다
런어웨이 걸 쉐프도 칭찬했음
https://youtu.be/1qVtVcJf1HQ?si=NfuVE-2lYqQVnl9D 영상 보면 요리 솜씨가 좋은데 망해가는 이유가 있다