[유머] 25년 음식계 큰 이슈 중 하나

[Djrjeirj]

뉴욕에서 한식당이 미슐랭 3스타를 받음 ㅋㅋㅋ

이건 평가원이 먹은 메뉴들

출처에 맛평도 있음

출처 : https://guide.michelin.com/kr/ko/article/features/michelin-guide-inspectors-the-first-three-michelin-star-korean-restaurant-in-the-united-states-jungsik-new-york-city-kr

[해해]

문어다리가 겉바속촉이 되는 식재료였구나

[THE·O]

숙회만 해도 잘하는 집 가면 겉은 쫄깃하고 속은 부드럽게 씹히게 삶아 주더라

[루리웹-7198984126]

..한식이 아닌데!? 그냥 전형적인 서양식 코스요리잖아...!? 테마가 한국일 뿐이고..

[루리웹-0104625750]

서양에서 심사보는거라 그런걸지도

[llllllIIIIllll]

근데 원래 한식의 세계화 할 때 파인다이닝 코스 요리가 없어서 해외에 안먹힌다는 말도 있었고
피자에 불고기 얹는다고 피자가 한식은 아닌 것 처럼
코스 요리로 한식을 재해석했다라고 받아들여도 되지않을까 싶긴 해

[사료원하는댕댕이]

한식 맞음
코스로 낸다고 한식 아니라는건 감자핫도그나 양념치킨등이 한식 아니라고 까는 사람들과 똑같지

[루리웹-2121182901]

3스타 받는 파인다이닝들은 대부분 특정 식문화에서 모티프만 따오는 창작요리라고 봐도 됨. 비단 저기뿐만 아니라 뭐 프랑스 파인다이닝은 프랑스식 모티프의 창작요리 뭐뭐뭐입니다 이런식임. 겉모습이 서양식이네 이게 중요한게 아니고 한식의 어떤 것을 어떻게 따와서 이렇게 해석했다, 이게 중요한거지.

[개돌이]

국내 미슐랭 3스타 받았던 가온 라연 모수 모두 한식 코스요리점으로 저런식으로 나옴

[Abathur]

정식당인가
저 돌하르방은 꾸준히 가져가기로 했나보네

[IF-Road]

돌하르방과 알이라니
이거 완전

[madridista™]

참고로 정식당 본사는 강남에 있는 런치가 29만원짜리 2스타 파인다이닝임