학습만화에서도 피자 만들 때 내리치거나 돌리는 이유가 글루텐 형성을 위한거라고 설명하고
모 제빵만화에선 아예 순수한 글루텐을 얻는다고
빵반죽을 물로 씻어내기까지 했는데
아니 애초에 밀가루 분류 기준이
밀가루 내 글루텐 함량 기준으로 나뉘는건데
갑자기 한국 내에서 지금까지 잘 먹던 글루텐에 대한 공포증이 확산됨.
학습만화에서도 피자 만들 때 내리치거나 돌리는 이유가 글루텐 형성을 위한거라고 설명하고
모 제빵만화에선 아예 순수한 글루텐을 얻는다고
빵반죽을 물로 씻어내기까지 했는데
아니 애초에 밀가루 분류 기준이
밀가루 내 글루텐 함량 기준으로 나뉘는건데
갑자기 한국 내에서 지금까지 잘 먹던 글루텐에 대한 공포증이 확산됨.
소화가 잘 안되서....
엥 웬 글루텐 공포증