삶은 면 건져서 물빼기는
라멘 만들때 가장 중요한 요소
젊을땐 주인공도 인정하는 장인이었던
아저씨가 나이들고 몸이 녹슬어서
더 이상 못하게됨
이 에피가 좋았던게
손기술과 구세대의 고집을
부정하거나 비하하지 않고
오히려 존중과 예우를 갖추면서
그럼에도 손님을 위해서라면 포기할건
포기해야한다고 설득하는게 보기 좋았음
[애니/만화] 라면요리왕) 손기술 vs 기계
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방금까진사람이였는데
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수타면도마찬가지 잘하는사람이수타를해서 맛있는거지 모든수타가맛있는게아닌거처럼
내용 요약 : 할아버지가 기계팔을 달았음
옛날 요리사들: 저희 때는 그저 없어서 못 썼을 뿐이지 있다면 왜 안 씁니까
수타는 진짜 잘 만들면 대체 못하지만 잘 만들기가 힘듬. 반대로 못 만들면 기본 시판 면보다 엄청 못나서 다시 먹고 싶지 않는 기분임.
이건 리디에 안올라오나 맨날 짤로만 보게되는듯
꼬우면 핏콩처럼 실력으로 이겼어야
백종원은 요리사 보다는 사업가에 가까워서 안쓰면 장사 못한다고 현실적으로 알려줄덧?
수타면도마찬가지 잘하는사람이수타를해서 맛있는거지 모든수타가맛있는게아닌거처럼
냐류냐류
수타는 진짜 잘 만들면 대체 못하지만 잘 만들기가 힘듬. 반대로 못 만들면 기본 시판 면보다 엄청 못나서 다시 먹고 싶지 않는 기분임.
ㄹㅇ 맛없는 수타집은 쓰레기지
이건 리디에 안올라오나 맨날 짤로만 보게되는듯
1부는 나온지 너무 오래됐고 2부는 인터넷 밈으로 뜨기 전이라 종이책이 안팔려서 완결까지 나오지도 못하고 중간에 절판됨 3부는 아예 정발 안됐고...
슬픈일이다
그러게 라면요리왕만 대여점에서 봤었네
저런 능력과 애정이 있으니 대머리가 군침을 흘리는 건가
손맛이든 뭐든 건강이 우선이지
내용 요약 : 할아버지가 기계팔을 달았음
저 만화 강철의 연금술사지?!
메카=할아버지!
그렇게 폴아웃 고독한 미식가의 라면봇이되는건가
전생에 기자셨나요
개쩌는 할아버지가 됐는데
그거 참 싸이바ㅡ펑크 하구만!
식당열기전에 한번쯤 읽어볼만한 만화 라면요리왕
1권부터 이런내용 나오고 좋았음 ㄹㅇ 근데 빡빡이가 나오더니
RnDShughart
꼬우면 핏콩처럼 실력으로 이겼어야
빡빡이가 알려주는 장사의 기본.jpg
빡빡이였으면 예술병에 걸려 시대에 뒤떨어진 범부라고 놀렸겠지
옛날 요리사들: 저희 때는 그저 없어서 못 썼을 뿐이지 있다면 왜 안 씁니까
솔직히 저정도는 쓸만하지 않나 기계면도 아니고 라는 생각이 들었음
가끔 모든 공정이 수동이어야 한다고 고정관념에 사로잡힐 때가 있음
유명한 화상중국집들도 주방장들 나이들어 은퇴하는거 보면 아깝더라..최근 10년사이에 코로나 겪으면서 진짜 많이 없어졌음;
기계 영업사원인가
빡종원은 저렇게 설득 못 하겠지?
anjk
백종원은 요리사 보다는 사업가에 가까워서 안쓰면 장사 못한다고 현실적으로 알려줄덧?
카리스마로 설득할걸? 2부 내용이 대부분 그런 내용이어서 그리고 1부때도 은근 가면 잘써서 테레비서 이미지 메이킹 잘했었음 ㅋㅋㅋ
빡종원 컨설팅 비용줬으면 뒷담은 깔지라도 엄청 친절하게 설득했을듯
빡빡이가 성격은 별로지만 실력이 없으면 모를까 저런 장인이면 장인에 대한 존중도 있고 아예 못 알아듣는 사람이 아니라 저렇게 설득 되는 사람이면 친절하게 도와줌
오 진짜 멋진 에피소드다
나도 설득 당했다
이자식 은근슬쩍 아버지라 부를려다 실패함.
획 하나 더 붙으면 사망(도주
라면요리왕 보면 현실적인 이야기가 꽤 자주나와서 자영업 할꺼면 참고하기도 좋을듯
저런 장인이 있으니 저런 기계가 만들어지는 겨
소마 에서 본 애기네 요새은 발달 잘 되 있어서 어설픈 수타 보다 기계가 나은 경우도 있다고
기계로 뽑은 것보다 더 잘한다면 당연히 수타로 해야 성공하지.. 하지만, 수타로 제대로 못한다면, 기계의 도움으로 단점을 극복하는게 나쁜 것 같지 않음.. 처음에는 저런 기계가 없었으니까.. 손으로 할수밖에 없던거지.. 처음에도 있었다면, 많이들 썼겠지..
빡씨도 저건 그려러니 했을듯 국물맛은 여전히 좋으니
면을 국물에다가 끓이라고 바보
걸죽해지자나
그러면 맛 스타일이 바뀐다고 카더라
국물이 면 때문에 탁해져서 맛이 달라짐요