안녕하세요~ 2014년 마지막!!
버터 케이크는 미쿠와 함께!!
저의 단 하나뿐인 미쿠... 서방님이 선물해주신 미쿠... 버전 1.0 ...♡
유키미쿠가 나왔다는 서방님 말씀에...
그걸 사면 지금 있는 미쿠는 뭐가 돼! 하며 구입을 거부했더랬지요... 뭐... 갖고는 싶지만... 참아야...
애들 장난감(신랑꺼 배트맨 포함, 대리만족 실바니안 가족, 토마스 세트 등) 사느라 지출이 흐ㅠ규규규...
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----------아래부터는 레시피랑 기나긴 제작과정이므로 궁금하지 않으신 분께서는 스크롤을 내리셔서 결과물을 먼저 보셔도...------
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지난 23일 저녁,
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저는 제누와즈를 만들때마다 떡이 되버려서 부드럽고 맛있고 실패가 거의 없는, 많이 만들어본 쉬폰을 만들었어요.
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쉬폰은 여러 블로거 분들 것을 참고해서 여러번 만들어보고 난 뒤에 제가 편한 대로 만든거라 실패하실 수도 있어요. 거의 안하시겠지만...
급하게 애들 보면서 만들다보니 사진을 많이 못찍었네요;;
지난 게시글에 자세히 찍어둬서 찾아보심 될 것 같아요
어차피 비슷한 과정이라... 순서는 좀 다르겠지만요...
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1.쉬폰=시퐁=chiffon
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계란 4개를 냉장고에서 미리 꺼내둡니다. 시간이 없다면 따뜻한 물에 담가둬도 괜찮더라구요.
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반죽을 만들기 전에 예열을 해둡니다 180도로 15분~20분 정도 해두시면 될 것 같아요.
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1) 볼에 몽땅 섞기
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노른자 3 + 설탕 50~60g + 바닐라 오일 두 방울 + 베이킹 파우더 2g + 카놀라유 40g + 미지근한 물 30g
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박력분 120g 체쳐서 넣음 좋은데 전 그냥 섞었습니다;;
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마구 마구 휘저어서 한켠에 둡니다.
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2) 볼에 머랭 만들기
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흰자 4 + 설탕 60~70g
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설탕을 나눠가며 넣었었는데 요즘엔 그냥 우다다 넣고 휘핑합니다.
뿔이 나올 정도로 휘핑이 다 되면 아까 1번에 머랭을 1/3 넣고 섞어보아요.
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싶으면 나머지를 붓고 머랭이 꺼지지 않게 칼질하듯이 슥슥- 섞어주세요.
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뒤집어서 머랭이 떨어지지 않음 완성~! 요기 노란게 1번 반죽이예요
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3) 쉬폰 틀에 분무기를 뿌리는 분들도 있는데 분무기 찾을 시간이 없으니 물에 적셔서 한번 뒤집었다가 물기를 털지 않고 상에 둡니다.
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젓가락으로 휘휘 저어 기포를 없애줍니다. (이 때 기포를 제대로 없애질 않아서 제 쉬폰은 구멍이 슝슝-ㅠㅠ)
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젤 작은 틀에 부었어요. 두번째 써보는 놈이라 기대도 많았고...
예쁘게 높~게 높~~~게 만들고 싶은 욕심에 반죽도 만땅!!
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오옷 부푼다 부푼다!!!
높다 높다!!
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아악!!!안돼!!!!!!!!!!!!!!!!
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넘쳐흘러 흘러 넘쳐 오븐 열선에 푸덕 푸덕... 타는 냄새가 진동하고 난리도 아니었어요... 온 집안에 문 다 열고...
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크리스마스 이브 전날에 뭐하는 짓인지;;;
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ㅠㅠㅠ 쉬폰 틀 3/4 까지만 채워야 해요... 욕심 부리면 흘러넘치는 불상사가...
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2호 틀에 부으면 딱이었을텐데...ㅠㅠ
케이크 시트는 냉장고에 넣어두고 다음 날 데코를 하려했으나 쿠키까지 찍어내는 바람에 체력 방전...
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24일!!
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애들 선물 풀어보고... 같이 쿠키 만들고... 로열 아이싱... 아 근데 너무 손이 아파서 케이크는 도저히 못하겠더라구요 ㅠㅠ...
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25일!!
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메리 크리스마스!!
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미쿠미쿠 케이크 만든 날!!
헉 쓰다보니까 26일이네요;;;
아... 아무튼;;;
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케이크 데코 하기 전에 미쿠 미쿠 나의 미쿠를 찾으러 출바을!!
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흐더덥
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찾아보니 한쪽 머리카락 없고... 마스크도 없어서 책상에 끼인거 찾아낸...
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아이들에게서 지켜주지 못해 미안해(...언니가 좀 바빴어...;;;)
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머리카락 한쪽을 거실에서 분명히 봤었는데... 찾을 수가 없어서 나머지 붙어있는 것도 분리했어요. ㅠㅠ
머리카락은 버터 크림으로 땜빵하는 걸로...
먼저 미쿠의 몸 구석 구석을 사랑스럽게 어루만지듯 박박 닦은 뒤 몸통 부분을 은박지로 감싸줍니다.
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이제 버터 크림을 만들 시간이네요.
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시트도 만들어뒀겠다 냉동실에서 버터를 꺼내둡니다.
얼리기 전에 칼로 썰어뒀기 때문에 분리도 나름 쉬웠어요. 두 손으로 가위를 잡고 썩둑 썩둑 잘라둡니다.
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그리고... 블로그를 보며 5~6가지의 레시피를 찾아봅니다.
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유튜브 외쿡인님 동영상도 봅니다.
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으아닛! 다 믹서기를 쓰네!?
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... 뭐... 없으면 없는데로 하면 되겠죠;;;;
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친구네도 믹서기가 있어서 거기다 친구가 만들어줬던 거라 저 혼자 도전하는 것이 두려웠지만...
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블로거분들을 보니 의외로 쉽게들 하는 것 같아서 도저어어언!!!
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미쿠에게 빠다 드레스를!!!
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헉헉...
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레시피 -->>> 시럽 (설탕 180g + 물 50g) + 머랭(설탕 없음) + 버터 450g
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어떤 분이 시럽을 끓이면서 머랭 만들면 된다고 하셔서 시럽 끓여놓고 머랭을 휘핑하는데 시럽이 갈색화가 시작되고...
머랭 휘핑을 다 마치기도 전에 시럽을 넣다가 휘핑에 튕겨 제 팔목에 뙇! 전 화상을 입고 말았지요...
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물집이 생겼어요 으... ㅠㅠ
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시럽을 너무 졸여서 머랭도 안되고 결정이 생겼지만 버터 넣으면 되겠지 싶어서 넣는데 그람수도 310밖에 안되고...
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섞다보니 분리가 되서 완전 망했어요.
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그래도 맛은 있어서 반찬통에 넣고 냉장고로 고!
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다시 도저어언!!
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냉동실에서 잠자는 서울무염버터를 하나 더 꺼냈어요... 어흑 비싼 내 버터 ㅠㅠ...
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두번째 성공 나만의 레시피! 시럽 (설탕 200g + 물 60g) + 머랭(설탕 없음) + 버터 450g
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이번에는 머랭 부터 했어요;;; 시럽이 생각보다 빨리 끓더라구요;; 제가 사용하는 블랜더 휘핑기는 이 많은 양을 머랭으로 만들기엔 시간이 좀 걸리는 지라...
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아무튼 머랭이 80정도 된 것 같으면 시럽을 만들어요.
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시럽은 약중불에서 작은 냄비 전체에 바글 바글 기포가 생기면 속으로 1~2분을 세거나 타이머 설정한 뒤 불을 끕니다.
휘핑기로 머랭을 휩하면서 시럽을 쪼르르 흘려줍니다.
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기계쓰시는 분들은 볼이 움직이지 않아서 볼 벽면에 흘려보내시면 되는데 저는 냄비를 잡고 또 한 손으로는 휘핑을 해야하기 땜에 그릇이 자꾸 움직여서 아예 머랭에 직접 부어줬어요.
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휘퍼가 시럽과 닿지 않게 옆에서 골고루 잘 섞이도록 재빠르게 섞어주었구요.
시럽이 휘핑기에 닿으면 또 튀어서 화상 입을 까봐 너무 무서웠어요;;;
조심 조심 시럽을 붓고 다 부은 뒤에 윤기가 나고 뿔이 설 때까지 마구 마구 휘핑해줍니다.
아까 잘라둔 버터를 1/3씩 넣고 휘핑해줘요
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으아 근데 또 분리현상이!!!
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이대로 버터 크림 못하고 망하는 건가 싶어서 눈물이 날뻔했어요.
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서방님이 옆에서 " 버터가 차가워서 그런거 아닌가유 혹시 모르니까 따뜻하게 해봐요~"하셔서
뜨신 물에 중탕을 시키며 휘핑을 해주니 버터크림이 짜잔!! 하고 완성되었습니다.
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울 서방님 최고 흐흐...
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냉장고에 뒀던 쉬폰을 꺼내서 드레스 모양으로 다듬어 줍니다.
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잘라낸 조각은 쉬폰 속에 차곡 차곡 넣어줍니다. 어흑 기포가 많아요... 머랭을 제대로 안섞으면 이렇...게....
맛만 좋으면 되죠;;;
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어떻게 앉혀볼지 요리조리 대어봅니다.
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버터 크림에 기포가 많으므로 주걱으로 쉐킷 쉐킷 섞어서 부드럽게 기포를 제거해줍니다. 뿌보봐박 소리가 나요. 싱기방기..
그 다음엔 색소를 첨가하고...
짤주머니에 깍지를 끼고 버터 담아주고...
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요래조래 쳐덕 쳐덕 이런... 아이싱을 너무 두껍게 해버렸...
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드레스의 베이스가 될 아이싱... 매끄럽게 해놨어야 하거든요...ㅠㅠ
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만세 미쿠!! 넥타이가 없고.. 슴가도 없...
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레이스를 쥬르쥬르를치렁치렁렁
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일자 깍지로 레이스를 해보려다 영 이상해서 장미깍지로 바꿔봅니다.
팔을 내려주고...
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뒤도 풍성하게~아 머리카락 지못미ㅠㅠㅠ....
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머리카락을 길게.. 길게... 으 이상하네요... 중간과정은 좀;;;; 장미도 한 번 얹어봅니다.
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치마표면이 고르지 못해서 러플을 더 넣었어야 하는데...
버터가 모자라서 그만... 손으로 문질 문질... 반질 반질하게 해줬어요(...)
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이 사진은... 단지 사람이랑 케이크 크기 비교 하시라고... ;;;;
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너무 미쿠 미쿠한 민트 색만 있으니 지루하네요 노랑노랑도 별깍지로 춍춍춍 여기 저기에 해줘야...
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뒷모습...
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속 치마도 노랑 노랑
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옆모습.. 뒤는 버터가 모자라는 바람에... 드레스 러플을 민둥 민둥하게 으흐흑... ㅠㅠ...
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하다보니 5시간이나 지나 더 못하고 정리해야할 시간이...
버터도 모자라고... (붉은 색을 잘못 만들어버리는 바람에 ㅠㅠ...)
애들 밥 챙기고 목욕시켜야 해서 여기까지만하고 정리했어요. ㅠㅠ...
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제가 사진을 잘 못찍어도 미쿠는 예쁘네용 에헤헤...♡
유키 미쿠는 더 예ㅃ....
울 애들은 이거 보더니 엘사래요 아하하...(...)
하... 이제 이 버터 크림을 다 먹으면 미쿠는 본래 모습으로... 아.. 안돼...
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애정을 담은 미쿠미쿠 케이쿠와 따뜻하고 행복한 연말 되세요!!
새해 복 많이 받으시구요~~!!
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헉... 이제야 생각난 건데요....
케이크를 판에 안했네요;;;; 박스에 넣지도 못하고 으악;;;
원래는 아이싱 하고 나면 케이크 판에다 옮겨서 작업하던 게 이제야...
으헝... 혼자 하다 보니 실수 했네요;;;
초보니까 좀 봐주세용 이히힝;;;
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2015년에도 미쿠는 쭈욱-♡
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솔직히 건담 케이크도 해보고 싶은데 신랑이 안줄 것 같아요... 또르르...
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우왕 베스트 감사합니다!
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에헤헤헿...
초를 15개 점화!
제대로 찍은 사진을 못찍어서 이것 밖에 ㅠㅠ...
구멍이 슝슝... 흐규규ㅠ....
먹기 전에 자연광으로 한 번 찍어봅니다... ㅠㅠ
레이스가 조밀했어야 하는데... 읭!!
어떻게 먹느냐?!
요래 요래 피규어는 케이크 다 먹을 때까진 앉혀 두면 되겠지요.
모래파기 게임처럼... 미쿠 쓰러트리는 사람이 지게되는 스릴이...(...)
버터 크림 정말 이번꺼는 너무 너무 맛있네요...미쿠님께 감사♡
함께 나눠 먹으면 좋을텐데 아쉬워요~
덕력이 극에 달하면 이런것도 되는구나,
케이크 맛은 오른쪽의 맛..
뭐든지 다 만드는 루리웹.....ㅎㄷㄷ
아니 무슨 말씀을.. 무조건 페로페로죠. 페로페로!
먹는걸로 장난치지맙시다
케이크 맛은 오른쪽의 맛..
미쿠미쿠 버터맛... 감사합니다 헤헤...
삭제된 댓글입니다.
화챱!님 감사합니다!!
ㅎㄷㄷ한 퀄리티네요..
이힝 감사합니다! 사진도 보정을 했어야 하는데... 귀찮아서 흐아...
안주심 하나 만드시면됩니다 ^^
애들 좀 크면... 도전해보고 싶긴해요. 봉제 인형으로;;
파바 메뉴 등록좀...
파바에서 재료값 대비 마진이 안남아서 싫어할 것 같아요;;
가격은 39393!
으하... 미쿠 빼고 케이크만 드려야징
헐ㅋㅋㅋ 색감봐 ;;ㄷㄷ
미쿠 머리색으로 하기엔 색소가 너무 많이 들어갈 것 같아서 대충 조금씩 섞어서 해보았는데 마음에 드시나용...?!
덕력이 극에 달하면 이런것도 되는구나,
2222
엄... 미쿠 하나 뿐이라 덕이라고 하기엔 좀 죄송스러운...(...) 미쿠 게임도 못해봤고 미쿠 어플만 하나 달랑 있을 뿐인...데... 미쿠 진덕님들 보면 부러워요
무조건추천
연방을 위하여 추천해주시다니 감사합니다
이건 눈으로만 봐도 사르르 녹아내리는구나....ㄷㄷ
맛도 좋아요 먹을 때마다 눙물이... ㅠㅠ
이것이 미쿠덕의 힘인가!
에고 미쿠덕님들께 죄송스러운데.. 덕까진 아니예요;;; 더 많이 모아야 덕이라고 해도 좀 뿌듯할텐데...
이거 일옥에 올리면 비싸게 팔릴거 같은 느낌이
이미 치마를 잘라먹었...어요... 남은 케이크에 미쿠 빼고 드려야 ㅋㅋ
뭐든지 다 만드는 루리웹.....ㅎㄷㄷ
있는 미쿠 활용법...ㅠㅠ
없으면 만들면 되는 루리웹 클래스
부끄럽습니다;; 미쿠가 고생했지요...
진짜 이건 상상도 못했다.
그럼 전 인제 천국 갈 수 있는 건가요?!
올 미큐짱~
미쿠미쿠미쿠미쿠미♡
점점 괜찮아지는게 신기해요 ㄷㄷㄷㄷ
중간과정을 보이는 걸 정말 싫어하는 편인데... 결과물은 수습하다보니 좀 봐줄만해져서 다행이었지요 ㅠㅠ;; 구상 없이 시작하면 이렇게 애를 먹게 되는 건가봐요
먹는걸로 장난치지맙시다
으익;;;요즘엔 바비 케이크도 많던 걸요 미쿠로 하면 안되나용 으힝 ㅠㅠ
피그마를 이런데에 쓸수도 있군요 ㄷㄷ
그... 그게 미쿠가... 본래 형태로 온전히 있었다면 이렇게 케이크로 활용할 수는 없었을지도 몰라요.... ㅠㅠ... 관리소홀...
..혀...형수님[....]....
어머낫 머낫 이런 곳에서 뵐 줄이야 ㄷ ㄷ ㄷ 다음에 놀러 오세요 케이크 드시러 헤헤
대단해요~~~
아핫 감사합니다~~~
뭐지.. 미쿠도 먹고싶네...(응?)
그... 아침에 신랑이 미쿠 먹는 모습을 연출했는데 너무 덕스러워서 차마 사진을 올릴 수가 없.... 수염도 안깎고 찍은 거라 너무 덕스러워서 혼자만 보려구요...//ㅅ//
먹을떈 피규어를 빼고 먹어야겠네요ㅇㅅㅇ
아니 무슨 말씀을.. 무조건 페로페로죠. 페로페로!
일반적으로 케이크 먹을때 셀로판지를 그냥 버리나요???? 깨끗히 만든 다음(?)에 휴지통으로 보내던가 말던가 해야죠!! ㅇㅅㅇ
미쿠는 남겨두고 케이크를 긁어 먹어야죵!! 윗분처럼 깨끗히 만드는 과정이 참 뜨끈하고 덕스러울 것 같은... 전 미쿠를 아끼니까 씻겨드릴 겁니다 후후...
와 멋져요!
으항 감사합니다!
그리고 완성된 미쿠케잌은 작성자님께서 맛있게 먹었...
아이들과 신랑과 맛나게 냠냠 먹었어요. 계속 먹어야해요... 또 먹고 또 먹고...
파 케이크를 기대하고 들어왔는데...
파!! 생각을 못했네요 다음에 기회가 된다면 파 케이크 위에다 넨도롱을 얹어봐야겠어요
허허허 피그마 사면 케잌을 주세요 ~~~
와~ 하고 좋아하는데 피그마 뽑아가면 시무룩...
무스 가득한 케익, 사랑스런 케익~
미쿠 덕분에 베스트 갔습니다 헤헤... 무스 케이크 좋아하시나봐요 무스 케이크는 젤라틴으로 만들어야 되는 것 같던데 ㅠㅠ...
와 장난아니네
아힝 감사합니다 더 잘만드시는 분들도 많이 계셔서 부끄럽습니다;;
자 이제 벗깁시다. (응?)
케이크 부터 먹고... 천천히... (응?!)
미쿠미쿠 케이크라길래 케잌에 미쿠그림 정도일줄 알았는데 내가 뭘본거지??!!! 미쿠피규어를 얹다 못해 묻을 줄은... 대단하십니다!!
미쿠 덕분에 케이크가 사는 것 같아요 흐흐 감사합니다! 미쿠짱!
삭제된 댓글입니다.
헤헷 감사해요!!
와... 정말 예쁘네요. 먹기 아깝다 ㅠㅠ
처음엔 케잌에 피규어를 얹었네 하려했는데 와...... 잘보고 갑니다. 예쁘게 잘 만드신거 같아요 -_-b
미쿠 먹어도 됨?
케이크가 너무 먹기 아깝다......
멋집니다. ~_~)b
미쿠도 먹는건가요?
와 세상에....미쿠를 정말로 넣으셨어ㄷㄷ
와,.. 생각보다 예쁘네요 ㅊㅊ!
우와 이건 입이 벌어지네요. 예술가시네.
우와 대박....
하치네미쿠 먹고 싶네요. 아, 케이크 말이에요. 케이크.
와 루리웹진짜 와 참내 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맙소사..
우와 쩜
와 재능이.... 일본가서 팔아도 되겠네요
잘 만드셨넼ㅋㅋ ㅎㅎ
미쿠 다이스킷!
수용소 ㄷㄷㄷ
엄청난 퀄리티 말이 안 나온다
아 미쿠 케익 저 이쁜걸 정말 드실건가요,근대 레이스는 좀 흥붕 하셨나 봅니다 엄청 만이 다셨네요,
우와 이건 진짜 추천 ㄷㄷㄷ 별깍지로 하나하나 짠 정성 ㄷㄷ ㄷ게대가 색감도 좋고 이뻐요!
다른것도 보고싶어요 글좀 자주 올려주세요!! 음갤 검색해서 전부 찾아읽었습니다 ㅋㅋ