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온가족 극찬의 맛! 소갈비보다 좋다는 그 맛



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메인 사진이 생고기라 혐짤될까봐 완성본부터 다시 올려요..

죄송합니다

 

수정했는데 생고기 사진이 안바뀌네요 ㅠㅠ

 

 

정정: 두명이서 드실땐 1~2kg으로 충분합니다. 3kg 4인가족 기준으로 샀는데 두번 수육먹고 액기스 국물로 남은 살 국밥해서 또 먹음...

 

KakaoTalk_20190518_2114353911.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

흑염소 갈비 부위 3kg 샀습니다

깨끗하게 손질되어 왔구요

 

재료: 흑염소갈비3kg, 된장, 생강, 커피, 소주, 초장, 마늘다진거, 들깨가루, 월계수잎, 통후추

 

들깨가루랑 월계수잎, 통후추는 염소업체에서 보내줬습니다

 

 

 

먼저 1시간 가량 흐르는 물에 핏물을 뺍니다

 

KakaoTalk_20190518_211434069.jpg

 

 

3kg 양이 저정도 된다는걸 보여드릴려고 사진 순서가 바꼈습니다

아래 사진은 핏물 빼기 전

 

KakaoTalk_20190518_211434211.jpg

 

 

고기가 잠길 정도의 물을 받고 물이 끓을때

소주 1병, 커피 한숟갈, 생강100g, 된장3스푼, 월계수잎, 통후추 투하

 15~17분 정도 삶아주고 물은 버리고 고기와 냄비를 씻어줍니다

 

KakaoTalk_20190518_211434713.jpg

 

 

씻은 고기를 다시 끓는 물에 넣고 1시간 30분 정도 삶습니다

이때 된장 1.5스푼과 생강50g 소주1병을 넣었습니다


KakaoTalk_20190518_211435138.jpg

 

 

찍어 먹을 소스는 초장2/마늘1/들깨가루1.5 입니다

 

KakaoTalk_20190518_211435391.jpg

 

 

부추를 육수에 살짝 데쳐서 같이 먹었습니다 

 

KakaoTalk_20190518_211435611.jpg

 

 

산적같다고 좋아하는 가족들 

 

KakaoTalk_20190518_211435832.jpg

 

 

3kg면 어른 넷은 먹을거 같습니다

다음부턴 2kg만 주문하기로!

 

KakaoTalk_20190518_211436045.jpg

 

 

 

정말 신세계였습니다

 

누린내가 없었고 정말 부드러운데 쫄깃하고 씹는 느낌이 좋습니다

소갈비와는 다른 느낌인데 가족들은 소갈비보다 낫다고 합니다

 

100점 만점에 90점이라네요

10점이 차감된 이유는 갈비라서 기름이 많다보니 많이는 못먹겠답니다

 

장모님 댁에 앞다리살 2kg와 잡뼈를 구매해서 보냈습니다

 

 

 

 

여러분, 지금까지 몇 편의 요리를 올렸는데 정말 강추합니다

생아귀 수육의 경우 생선 못드시는 분들이 있어서 추천을 그렇게 하지 않았는데 이 녀석은 정말 추천합니다

 

가격이 조금 나가지만 밖에서 소갈비 3명이서 사먹을 돈보다 적게 듭니다

 

만드는 법도 굉장히 쉽고 흑염소가 여자한테 좋답니다

사랑하는 아내, 부모님, 여자친구에게 해주면 좋을 듯 하네요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

맛저하세요! 






댓글 59 | 쓰기
1


BEST
글안보고 사진만 보고선 개고기인가 했네요 ㅎ 흑염소가 소돼지만큼 자주 접하는 고기가 아니라 시도하기가 부담스러운데... 어느정도 맛이 날지 궁금하네요.
無念無想 | 121.163.***.*** | 19.05.18 21:32
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맛이 궁금한데, 개고기랑 비슷하지 않나요??
루리웹-4362409742 | 110.14.***.*** | 19.05.18 22:00
BEST
여자는 마흔전에 세마리만 먹으면 잔병없다는 그 흑염ㄹ....아니 흑염소인가요 레시피도 간단한데 누린내도 없다니 조리를 잘하신듯
스컬크래셔 | 112.185.***.*** | 19.05.18 23:33
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녹진이...?
루리웹-7985085919 | 223.38.***.*** | 19.05.19 01:34
BEST
모두에게 좋죠~
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.19 06:15
BEST
글안보고 사진만 보고선 개고기인가 했네요 ㅎ 흑염소가 소돼지만큼 자주 접하는 고기가 아니라 시도하기가 부담스러운데... 어느정도 맛이 날지 궁금하네요.
無念無想 | 121.163.***.*** | 19.05.18 21:32
無念無想
저도 누린내 예민한 편인데 고기도 신선하고 된장,소주,생강 베이스로 삶아서 그런지 냄새가 없었습니다. 어린 아이가 먹어도 맛있다고 하고 냄새같은건 없다고 하더군요 얼마전에 소갈비 만들어서 먹었는데 그거보다 이게 훨씬 부드럽고 야들야들하고 씹는 맛이 좋았습니다
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.18 21:38
흑염소는 남녀노소 모두 좋죠 하핳
황다리 | 222.233.***.*** | 19.05.18 21:33
황다리
애들도 정말 잘먹더라구요 ㅎㅎ
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.18 21:39
유튜브 참피디꺼 보고 구매하신건가요? 이거 지금 평이 좋던데
2리터의콧물 | 118.176.***.*** | 19.05.18 21:37
2리터의콧물
네 맞습니다
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.18 21:39

삭제된 댓글입니다.

[삭제된 댓글의 댓글입니다.]
루리웹-4362409742
5~6살때 어른들 따라가서 먹어본 이후로 개고기를 먹어보질 못해서 잘 모르겠네요. 개고기를 접할 기회가 없어서ㅎㅎ..
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.18 22:01
BEST
맛이 궁금한데, 개고기랑 비슷하지 않나요??
루리웹-4362409742 | 110.14.***.*** | 19.05.18 22:00
루리웹-4362409742
개고기랑 매우 흡사합니다 개고기 못 먹는 분들의 대체재죠
GTO한식 | 211.246.***.*** | 19.05.19 08:51
3키로나 되는데 아이포함 4인밖에 못 먹는다니.... 뼈가 많은가보죠?
아기달1 | 124.54.***.*** | 19.05.18 22:49
아기달1
뼈무게도 있고 갈비부위는 부드러운 대신 살 수율이 높진 않다고 하네요. 살 수율이 높은걸 찾으시면 앞다리를 주문하라고 하더라구요 많이 먹는 집 4인 기준이라 건장한 어른 3~4명이서도 먹을만해요
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.19 00:08
아기달1
정정해얄듯 3키로면 어른 넷이서 먹을거 같아요. 두번 나눠서 먹고도 조금 남았어요
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.19 13:15
BEST
여자는 마흔전에 세마리만 먹으면 잔병없다는 그 흑염ㄹ....아니 흑염소인가요 레시피도 간단한데 누린내도 없다니 조리를 잘하신듯
스컬크래셔 | 112.185.***.*** | 19.05.18 23:33
스컬크래셔
감사합니다 ㅎㅎ
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.19 00:09
보신탕 집들이 요즘에 흑염소를 많이 취급하더군요. 조금 궁금하긴 했는데 불안해서 시도를 못해봤는데 한번 시도해 봐야 겠네요
혁씨 | 119.192.***.*** | 19.05.19 01:02
혁씨
깨끗하고 신선한거 사면 냄새도 없고 맛있어요
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.19 01:19
BEST
녹진이...?
루리웹-7985085919 | 223.38.***.*** | 19.05.19 01:34
루리웹-7985085919
아앗...
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.19 06:15
염소괴기는 식감은 쇠고기랑 비슷햇는데 맛은 단맛이 나서 놀랬죠;;ㅎ 남자한테도 좋습니다ㅎ
MadMax1 | 107.220.***.*** | 19.05.19 01:34
BEST
MadMax1
모두에게 좋죠~
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.19 06:15
흑염소에는 역시 들깨가루가 필수죠 ㅋ
파고배 | 58.229.***.*** | 19.05.19 11:29
파고배
들깨양념 참 맛있죠
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.20 11:23
녹찌니 시군요... ㅎㅎ 참참참! 크으~ ㅋㅋ
라디오맛스타 | 220.118.***.*** | 19.05.20 11:08
라디오맛스타
세상 모~~~~
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.20 11:24
근데 어디서 구매했나요? 보닌까 인터넷으로 주문 넣으신거같은데
루리웹-7627615045 | 1.236.***.*** | 19.05.26 15:20
루리웹-7627615045
인터넷 맞아요
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.26 18:53
으 저는 염소 먹을 때 괴상한 냄새가 나서 못먹을 지경이었는데 아무래도 제가 먹었던게 질이 좀 좋지 않았던 모양이군요
국밥그릇 | 147.46.***.*** | 19.05.26 17:40
국밥그릇
저도 냄새가 날까봐 걱정했었는데 안나더라구요. 관리를 잘하는 집 같아요
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.26 18:54
아주 어렸을때 먹기론 개고기랑 비슷핸던 것 같은데 둘다 먹은지 너무 오래되서 생각도 잘 안나네요...
무지개용 | 221.149.***.*** | 19.05.26 19:20
무지개용
몇몇분이 개고기를 언급하시는데 제가 맛을 몰라서 ㅎㅎ;; 죄송합니다
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.26 20:55
이거 혹시...유튜브 참x디 채널에서 리뷰 한번 했었던 그 제품 아닌가요 ㅎㅎ
흑라 | 39.113.***.*** | 19.05.26 20:14
흑라
세상 모~~~~~
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.26 20:56
일찍 받으셧네요 전 주문이 몰려서 뒷다리 시켜서 삶아먹었는데 고깃덩이가 엄청 많아서 느끼함을 느낄수가 없었어요 뒷다림에도 부들부들하구요 뒷다리 시켜드셔보세요
악규 | 114.129.***.*** | 19.05.26 20:49
악규
장모님 댁에 잡뼈랑 뒷다리 보내드려서 먹어봤는데 좋았습니다
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.26 20:56
악규
사골 끓이듯이 끓여서 국밥으로 말아주셨는데 진국이더라구요
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.26 21:01
크... 흑염소 진짜진짜 맛있죠!!! 예전에 잠깐 시골에서 일할 땐 흑염소 전문점이 있어서 자주 갔었는데, 도시에선 찾기 힘들어 아쉽네요ㅜ 그리고 위에 개고기 언급도 나오는데, 식감은 개고기하고도 꽤 비슷하긴 하지요 ㅎㅎ
게임을 시작하지 | 113.192.***.*** | 19.05.26 22:41
게임을 시작하지
양고기는 수입산 램만 먹다가 흑염소 먹어보니 정말 맛있더군요 ㅎㅎ
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.27 09:26
3킬로면 얼마인가요?
Luffy123 | 193.187.***.*** | 19.05.26 23:09
Luffy123
대략 5만원~6만원 사이 입니다. 파는 곳 마다 가격이 좀 다르더라구요. 물론 부위 별로도 좀 차이가 있구요
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.27 09:27
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈
그 정도면 비싸지도 않네요.한번 먹어봐야겠네요~ 알려주셔서 감사합니다.
Luffy123 | 193.187.***.*** | 19.05.27 09:54
흑염소 진짜 맛있어요 구하기가힘들고 거의다 탕이나 수육만팔아서 문제 ㅠㅠ
정의로운국가 | 1.239.***.*** | 19.05.27 00:03
정의로운국가
이제 판매처 알았으니 직접 해먹을려구요 ㅎㅎ
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.27 09:27
저도 개고기 못먹는 친구들 있어서 가끔 흑염소집 데려가는데 탕이나 무침 수육 전부 개고기랑 비슷함 특히 껍데기 부위가 꼬돌꼬돌하고 맛나죠
직장인 이창용 | 183.100.***.*** | 19.05.27 00:11
직장인 이창용
다음에는 수육이나 국밥말고 구위로도 알아보려구요 ㅎㅎ 정말 맛있네요
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.27 09:28
녹진이셨구낭.. 건술 !!
쑤님 | 125.130.***.*** | 19.05.27 05:52
쑤님
GUN 술!
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.27 09:28
암흑염소인가요
이게무슨소리여 | 121.164.***.*** | 19.05.27 07:33
이게무슨소리여
성별은 잘 모르겠습니다
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.27 09:28
흑염룡찜 ㄷㄷ
갱생뉴1비 | 120.142.***.*** | 19.05.27 09:59
삶는 레시피가 청원염소농장에서 동봉해준 레시피랑 똑같네요. 소주 2병 들어가는거 보고 얼마나 냄새가 나길래 소주를 2병이나 퍼붓나 해서 그대로 했더니 냄새가..어휴.. 유툽보고 5키로나 시켰다가 몇점 먹지도 못했습니다..여기 고긴 제 취향이 아니더라구요
루리웹-9999999998 | 58.72.***.*** | 19.05.27 10:00
루리웹-9999999998
안타깝네요. 저희 가족이랑 장인댁은 정말 맛있게 먹고 또 사먹는 중인데.. 저도 후기보니 힘들어하는 분들이 많아서 걱정했었는데 여기도 계셨네요.삼삼한 위로를...
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.27 11:18
우와...염소고기라...먹어보고싶네요!
Oblivion- Dust | 114.200.***.*** | 19.05.27 10:57
Oblivion- Dust
기회되실때 즐겨보세요~
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.27 11:19
원래도 염소고기 좋아하는데, 가격 압박때문에 양껏 못먹었는데, 저정도라면 실컷 먹을 수 있을듯 ㅎㅎㅎ 참피디 자주보는데 이건 왜 못봤을까요 크흡
용석부인 | 121.138.***.*** | 19.05.27 13:20
용석부인
갈비는 뼈가 있어서 살수율이 조금 낮구요(대신 야들야들) 앞다리나 뒷다리도 맛있다고 합니다. 실제로 뒷다리 장모님이 해주신거 보니 엄청 좋았어요
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.27 16:38
염소고기 못먹어보신 분들 많네요 제 고향엔 집 근처에만 염소고기 전문점이 3군데라서 어릴적부터 종종 먹었는데 염소고기 정말 맛있죠 한여름 입맛없을때 염소탕 한뚝배기 하면 기운이 납니다 ㅋㅋ
로리로리브로리 | 110.35.***.*** | 19.05.27 13:27
로리로리브로리
이번에 좋은 음식 알아서 기분이 좋습니다 ㅎㅎ
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.27 16:39
녹진이정으로 ㅊㅊ. 이거 먹고싶은데 다이어트중이라서 참고있네요
예쌍~예쌍~ | 112.172.***.*** | 19.05.27 14:14
예쌍~예쌍~
힘내십쇼!
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈 | 116.127.***.*** | 19.05.27 16:39


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