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몽골의 전통음식 허르헉입니다.


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허르헉에 돌이랑 야채를 빼면 그건 그냥 다른 요리지요.
DJDOC | 121.157.***.*** | 20.05.26 07:44
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정성은알겠지만 이건 그냥 양고기찜이지 아무리 응용했다고해도 허르헉이라할수는없네요ㅠㅠ
정의로운국가 | 122.40.***.*** | 20.05.26 15:26
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하다못해 야채라도 넣지 않고선.. 어디가 허르헉인가 싶네요
못대써 | 211.229.***.*** | 20.05.31 11:54
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허르헉 몽골 현지 천막에서 먹으면 누린내도 그렇고 저 찜기에 넣을 돌 가열하는데 말린 말똥을 고체연료 마냥 이용해서 달궈진 돌을 그대로!! 넣는다는 이야기 들어본적 있었어요 ㄷㄷㄷ....그래도 한번쯤 먹어보고는 싶네요. 물론 한국에서(....)
티모오브레전드 | 211.202.***.*** | 20.05.25 22:30
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근데요. 달군돌을 넣어 익히는 음식에 달군돌을 빼면 그냥 익힌고기 아닌가요? 고유특성을 버리면 어떡합니까? 그렇다고 말똥에 돌을 구으라는 얘기도 아니잖아요?
디엠칠일공 | 124.51.***.*** | 20.05.26 01:22
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허르헉 몽골 현지 천막에서 먹으면 누린내도 그렇고 저 찜기에 넣을 돌 가열하는데 말린 말똥을 고체연료 마냥 이용해서 달궈진 돌을 그대로!! 넣는다는 이야기 들어본적 있었어요 ㄷㄷㄷ....그래도 한번쯤 먹어보고는 싶네요. 물론 한국에서(....)

티모오브레전드 | 211.202.***.*** | 20.05.25 22:30
티모오브레전드

풀만 먹고 싼 똥이라 말려서 고체연료로 쓰는데 뭐 어차피 그냥 짐승이랑 똥이랑 같이 지내는 느낌이었기 때문에 별다른 생각은 없었습니다ㅋㅋ

롬 스톨 | 113.10.***.*** | 20.05.31 21:05

한국인이라서 들깨가루 넣은 쌈장에 데친 부추랑 먹고 싶어지는 비쥬얼이군요.

페르셔스 | 121.180.***.*** | 20.05.25 22:37
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근데요. 달군돌을 넣어 익히는 음식에 달군돌을 빼면 그냥 익힌고기 아닌가요? 고유특성을 버리면 어떡합니까? 그렇다고 말똥에 돌을 구으라는 얘기도 아니잖아요?

디엠칠일공 | 124.51.***.*** | 20.05.26 01:22

고기는 압력솥에 하면 시간이 절약되고 육질도 부드러워지죠~~! 양고기 전문소스에 찍어 먹어도 맛있을것 같습니다~~

핫신 | 106.102.***.*** | 20.05.26 02:39
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허르헉에 돌이랑 야채를 빼면 그건 그냥 다른 요리지요.

DJDOC | 121.157.***.*** | 20.05.26 07:44
DJDOC

ㅇㄱㄹㅇ

루리웹-6097003091 | 122.46.***.*** | 20.05.31 12:27
DJDOC

뭐 그렇긴 합니다ㅋㅋㅋ 일단 가볍게 테스트 한거라 포인트들이 부실합니다. 핑계를 좀 대자면 몽골 아재한테 들어보니 돌은 딱히 맛에 영향을 주지는 않고 내부열(=찜) 역할이라고 해서 그냥 압력솥 썼습니다. 야채는...아쉽지만 진짜 없었고ㅜㅜ

롬 스톨 | 113.10.***.*** | 20.05.31 20:48

성상현의 무협 `망향무사`를 읽으면 허르헉이란 요리를 그냥 지나칠수 없게 됩니다. 어흐흑...

LATY 585 | 211.36.***.*** | 20.05.26 08:06
LATY 585

왜 먹지를 못하니 어흐흑..

기돌이 | 61.40.***.*** | 20.05.26 15:59
LATY 585

망향무사란 작품 재밌나요? 한번 읽고 싶어지네요

tmd1379 | 14.32.***.*** | 20.05.31 23:25

실제 몽골가서 먹어보면 그냥 고기랑 야채넣고 찌는게 다라서 고기 누린내가 장난 아닙니다

양배추샐러드 | 211.36.***.*** | 20.05.26 14:50

진리의 압력솥

루리웹-467743789865 | 180.200.***.*** | 20.05.26 15:09
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정성은알겠지만 이건 그냥 양고기찜이지 아무리 응용했다고해도 허르헉이라할수는없네요ㅠㅠ

정의로운국가 | 122.40.***.*** | 20.05.26 15:26
정의로운국가

아무래도 그렇죠ㅜㅜ 주재료, 양념, 익히는 방식 으로 분리해서 생각해보니 실제로 허르헉은 그냥 양고기찜 이더군요. 제대로 상품화를 한다면 포인트로 돌이랑 야채 이쁘게 세팅해서 나무찜통에 쪄야 비쥬얼이 나올 것 같습니다. 제가 하는 일이 이쪽 기획 마케팅이라서, 많이 부족하지만 그냥 테스트 삼아 대충 만들어 올려봤습니다^^ 댓글 감사~

롬 스톨 | 113.10.***.*** | 20.05.31 20:56

와우 한국에서 하신건 맛있어보이는대 허르헉인가 찾아보니 실제로 현지음식은 조금 그렇네요 ㅎㅎ

황다리 | 222.233.***.*** | 20.05.26 17:54
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하다못해 야채라도 넣지 않고선.. 어디가 허르헉인가 싶네요

못대써 | 211.229.***.*** | 20.05.31 11:54

즉 만든게 허르헉은 아니지만 허르헉보다 맛있다... 이거 완전 요리만화 주인공 아님?

kizz | 1.227.***.*** | 20.05.31 15:02

말투가 은근 지상렬이시네. ㅋㅋㅋ

얼굴도 순정만화 | 121.157.***.*** | 20.05.31 16:23

그냥 양념 좀 한 수육 아닌가유

동원짬찌 | 8.38.***.*** | 20.05.31 16:27

아 겁나 맛있어 보이네요 고기땡깁니다 추릅...

靑之彈丸 | 122.128.***.*** | 20.05.31 17:40

이게 왜 베스트?

JubJub | 125.130.***.*** | 20.05.31 17:59
JubJub

그러게요 이게 왜 베스트지.... 관리자 분이 멕이는 것 같습니다.

롬 스톨 | 113.10.***.*** | 20.05.31 20:22

수원역에 있는 몽골식당에서 먹어봤는데, 거기가 대체로 메뉴들이 8천원 정도인데 저건 식사부가 아닌 요리부 대접인지 3만원이 넘더군요.

괴물딴지 | 121.254.***.*** | 20.05.31 19:19
괴물딴지

익히는데 시간이 오래걸려서 시간 값인 것 같습니다. 거기다가 한국은 양고기 유통가도 싸지 않으니...

롬 스톨 | 113.10.***.*** | 20.05.31 20:39

예전에 몽골출장갔을때 3일동안 허르헉을 대접해주는데 죽을맛이었습니다. 그 누린내... 이동네는 야채라곤 평생동안 먹어본적이 없다더군요

개시원한에어컨 | 123.215.***.*** | 20.05.31 19:23
개시원한에어컨

몽골은 야채값이 워낙 비싸더라고요. 오히려 고기가 싸고... 전 다른 음식은 다 잘 먹었는데 양 육포는 냄새가 너무 심해서 먹다 뱉을 뻔 했습니다. 고기를 뱉을뻔 하다니....자존심 상하더군요ㅋㅋ

롬 스톨 | 113.10.***.*** | 20.05.31 20:24
개시원한에어컨

저는 누린내는 버틸만했는데 너무 기름져서 뱃속이 안좋더라고요 현지 안내해주시던분이 따듯한 물이랑 같이 먹으라고 했는데 더워서 찬물먹고 탈났습니다 ㅋㅋ

Korhals | 125.177.***.*** | 20.06.01 15:53

어? 잠깐, 작성자분 조상님이 티라노 사우루스... 티라노 사우루스 = 조류의 조상 = 조류 조류 = 닭 닭 = 맛이 좋다 맛이 좋다 = 작성자 작성자분이 맛이 좋은 것으로 이어지는군요!

배곯앗다 | 125.141.***.*** | 20.05.31 20:16
배곯앗다

유명한 그 짤이 필요하다....

롬 스톨 | 113.10.***.*** | 20.05.31 21:01

역시 음갤 전투력이 높아

Muddy | 211.209.***.*** | 20.05.31 20:30
댓글 이미지 입니다.
이미지를 보려면 여기를 눌러주세요.

첫 글이라 시험삼아 올렸는데 오른쪽에 있어서 당황스럽네요ㅋ 글이 좀 부실하니 몽골갔을 때 찍은 초원 사진이라도 보시고 힐링하시기를

롬 스톨 | 113.10.***.*** | 20.05.31 20:37
롬 스톨

죄송하지만 힐링하기엔 너무 사이즈가 작아요.

김메텔 | 175.205.***.*** | 20.05.31 21:18

유목민족은 누린맛에 두려워하지 않습니다

거란족장a는오타임 | 121.150.***.*** | 20.05.31 22:52

다른건모르겠지만 똥으로 피운불에 달군 돌넣어서 끓어오르는거보고 .....

루리웹-1866040098 | 211.214.***.*** | 20.06.01 00:23

헐~헉!

만드레이크 | 112.171.***.*** | 20.06.01 05:52

양들이 식물을 먹고 크는데...그런 아이를 먹으면서 굳이 채소까지 넣을 필요는 없죠~ 고기 만세!

The Rockey | 218.144.***.*** | 20.06.01 08:24

허르 ㅠㅠ

스타더스트 | 165.246.***.*** | 20.06.01 08:44

허르헉이란게 양고기 보쌈이네요. 어느 나라나 다 고기 먹는 법은 비슷한거 같음.. 뼈 들고 한입에 먹고 싶네

noname72620 | 115.93.***.*** | 20.06.01 10:15
댓글 이미지 입니다.
이미지를 보려면 여기를 눌러주세요.

몇년전 몽골에서 먹은 전통 방식으로 만든 허르헉이네요. 잡내도 안나고 정말 맛있게 먹었던 기억입니다.

회색여행 | 123.108.***.*** | 20.06.01 11:24

그냥 양고기 수육 아닙니ㄲ....

잉떼 | 211.109.***.*** | 20.06.01 13:02

전 염소고기로 만든 허르헉 먹었었는데 너무 질겨서 먹을수가 없던..

비행청춘 | 115.90.***.*** | 20.06.01 14:02


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