[중식] 현지 마라샹궈

[소시민31호]

중국 북경에서 3년전에 먹었던 마라샹궈입니다.

사진첩정리하다가 발견했네요.

최근에 한국에서 마라샹궈를 먹다가 뭐가 부족하다고 느꼈는데.

사진을 보니 확실히 알거 같습니다.

일단 중국에선 마라샹궈를 먹을때 빨간 고추 같은게 통으로 들어있었고 그리고 얼얼한 화지아오가 엄청 많았습니다. 

그래서 기본적으로 맵고 얼얼한게 원초적으로 다가왔다면

한국 마라샹궈는 얼얼한 맛은 마유로, 매운건 일반 고추로 해서.. 좀 덜했네요.

[라이안]

전 한국에서 마라탕 먹어보니 육개장맛이 나더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 사골육수를 써서 그런가...

[푸레양]

으악 엄청 맵겠어요.

[주작무쇠]

맛잘알 !

저도 칭다오 놀러갔을때 주제원으로 있었던 여친아부지(현장인)께서 마라샹궈 사줬는데 뭐지 ? 나 멕이는건가? 왤케매워 혀가 마비돼네 이랬는데 한국와서도 마라샹궈 종종 즐기는데 그때만큼 강렬하지 못해 가슴한구석이 항상 허전합니다.

[Revi]

저 고추 쓰는곳도 있긴 할겁니다. (딘딘향에서 본 것 같네요)
화자오는 잘 모르겠네요. 산초랑 구분이 안가서.. 산초는 다들 쓰지 않나 싶어요.

그래도 현지하고는 비교할 수가 없는게 어지간하면 다 그지역 입맛에 맞게 로컬라이징을 하니까요.. 우리나라 음식도 외국가면 그렇게 되는게 많고요.

[더러운펭귄인형]

침이 꼴딱꼴딱 현지인 맛의 료리는 언제나 좋죠! 편하게 먹을 거 먹을 수 있게 되면 바로 시켜먹울 거임여 마라탕/샹궈ㅠㅠㅠㅠ

[H중의GH]

한국은 '마'한 맛을 들내긴 하죠. 저 고추는 그냥 동네마다 달라요.