[자작] 대만 와이프님의 요리#8 오랫만에 와이프님 솜씨자랑 (+대만 스테이크)

[kyl027]

안녕하세요. 

2022년도에 마지막 글 올리고 2024년이되어 글을 올리네요. 

2022년도에 와이프님 요리를 얻어 먹고...거진2년이 지나 오랫만에 와이프님이 요 며칠 요리를 해줘서 너무 맛있게 먹었네요. 

그동안 너무 많은 일들이 있었네요. 그래서 와이프님도..저도 너무 너무 정신없다가 요 근래들어서 조금씩 여유가 생기기 시작했습니다. 

1. 대만 소세지+돼지등뼈죽

우리나라에서는 상상도 못할 음식이라고 생각합니다. 감자탕 재료인 돼지등뼈를 뾰얏게 우려 무우+양파+파를 넣어 시원한 국물을 내어 그 국물로 죽을 만듭니다. 그리고 표고버섯을 강한불에 따로 볶아 다 끓인 죽에 넣어주면 죽의 고소함과 섹불에 볶은 표고버섯의 감칠맛이 어마어마한 씨너지를 내며...한국에서 먹는 죽이 아닌 꽤나 감칠맛 폭발하는 맛의 죽이 완성됩니다. 

그리고 대만음식의 특징이 돼지뼈로 뽀얏게 국물을 내는데...처음에는 돼지 냄새가 날까봐 기겁했는데...정말 잡내 하나 없이 너무 맛있는 국물이 나옵니다. 

그리고 대만 소세지는 정말 너무 맛있습니다. 일때문에 독일에 자주가고..현지 소세지도 많이 먹지만...제입에는 대만 소세지가 독일 소세지보다 10배정도 맛있습니다. 한국 소세지는 못먹는 입이 되어버렸습니다.

소세지 한입에 생마늘 반쪽 씹어 먹으면 정말 황홀한 맛입니다. 네이버에서도 파는거 같으니...한번 드셔보시길 추천 드립니다. 

2. 굴짬뽕

이건 대만 요리는 아닌데, 와이프랑 제가 굴짬뽕을 매우 좋아합니다. 근데 둘가 맵찔이라...밖에서 맛있다고 하는 짬뽕을 먹으면 너무 맵거나 자극적이어서 먹기가 조금 꺼려집니다. 

그래서 와이프님이 집에서 가끔 만들어 주는데....심심한듯 재료맛이 느껴지는 매우 건강하고 맛있는 굴짬뽕입니다. 

겨울에는 굴이 싸고 신선해서 자주 해 먹습니다. 면은 마트에서 생중화면 사서 넣었는데, 중국집면 대비 80%정도 맛이 나올정도로 퀄이 좋더군요. 

3. 동죽 해물 칼국수

예전 직장이 대전이었는데...대전에서는 칼국수에 바지락보다 동죽조개를 넣더라고요. 

저도 대전에서 동죽조개를 처음 먹어봤는데...개인적으로 바지락보다 훨씬 맛있어서 이제는 바지락 말고 동죽조개로 칼국수를 만들어 먹습니다.

이것도 밖에서 사먹으면 비싸고 조개도 얼마 없는데...마트에서 1Kg짜리 두봉사서 다때려 넣고 둘이 질릴때까지 먹어도 재료비 얼마 안나와서 정말 가성비 좋게 쉽게 만들어 먹을 수 있어 좋습니다. 

양갈비는 휴점전날 저녁8시쯤가면 반값 세일을 하는데...운이 좋으면 호주산 양갈비가 50%세일합니다. 

그러면 그날은 양갈비 먹는 날입니다 ㅎㅎ 

4. 대만 야시장 스타일 스테이크

와이프가 만든 음식은 아니고...지인 소개로 가본 대만식 스테이크 레스토랑 입니다. 

대만 야시장식 스테이크 특징이...우둔살 싼 부위로 철판에 구워 고기의 퍽퍽하고 드라이한 맛을 대만 특유의 XO+후추 소스로 덮어 가성비 좋게 먹는 특징이 있습니다. 사실 저는 현지 야시장 스테이크를 안좋아하는데, 이집 스테이크는 우둔살이 아닌..기본 스테이크가 부채살을 사용하고...고기자체가 너무 연하고 맛있습니다. 

거기다가 옆에 보이는 철판볶음면은 정말 너무 맛있습니다. 저는 저 철판 볶음면만 따로 하나 더 주문해서 먹을 정도로 좋아합니다. 

사진에는 안나오지만..식전마늘빵+스프+무한리필밥이 같이 나옵니다. 

나중에 물어보니..주인분이 대만 현지 분이시고...대만에서 매우 유명한 스테이크 전문점 쉐프였다고 하네요. 

가격도 매우 저렴해서 차로 1시간 정도 걸리는 거리였지만 한달에 두세번 방문할 정도로 좋아하는 식당입니다. 

앞서 지난 1년 반의 시간이 너무 바쁘고 정신없었다고 서두에 언급했는데...두가지 큰 변화가 있었습니다. 

하나는 제가 오랜 월급쟁이에서 벗어나 사업을 시작했고요...주변에서 너무 많은 도움을 주셔서 순탄히 경영해 가고 있지만 아직도 매일 매일이 바쁜 초보사업가 입니다. 

그리고 가장 큰 변화는...새로운 식구의 탄생이었습니다. 

결혼 10년만에 찾아온 축복이라...정말 너무 너무 행복한 하루하루를 보내고 있었습니다. 

하루 하루를 감사하는 마음으로 살고 있고...그동안 육체적으로 심적으로 고생 많았던 제 와이프에게 특히 고맙게 생각합니다. 

그리고 가끔씩 올리는 와이프 음식 게시글에 많은 분들이 좋은 댓글 남겨주신걸 가끔씩 보면서..왠지 모를 따뜻함도 느낍니다. 

이 글 봐주시는 모든분들께 감사하고, 다들 건강하고 행복하시길 바라겠습니다~

[육체노동자]

아이 건강 기원합니다

[공허의 금새록]

사업번창하면 하겐다즈 한통만 사주십쇼

[A.J.]

아빠 되신 것을 축하 드립니다.
아기가 너무 예쁘네요~~~

[한치]

혹시 대만소시지 어떤 제품인지 링크좀...가능할까요?

[kyl027]

쿠팡에서 파네요. 문제가 되면 삭제하겠습니다.

https://www.coupang.com/vp/products/7241251711?itemId=19944797579&vendorItemId=82273531909&src=8139401&spec=10999999&addtag=400&ctag=7241251711&lptag=CFM00081959&itime=20240110015358&pageType=PRODUCT&pageValue=7241251711&wPcid=8557854525404308859678&wRef=&wTime=20240110015358&redirect=landing&mcid=2fe02632166e43bda8e625b985f8f6e2&sharesource=sharebutton&style=&isshortened=Y&isAddedCart=

[한치]

감사합니다!

[Hospital#1]

감사합니다!

[temjin]

고맙습니다!

[햇박]

집에서도 저런 퀄의 음식이 나오는게 대단하네요!

[늑대소년켄]

아기 진짜 귀엽네요. 저때가 효도 할 때죠 ㅎㅎ

[호크미사일]

대만 소시지 먹을만 하긴 한데 그 특유의 향떄문에 호불호는 갈리더군요 저는 좋아합니다 ㅎㅎㅎ

[스토너선샤인]

애기가 메롱하는게....
느므 커엽습니다....ㅋㅋㅋㅋㅋ

[파페]

애기 너무 귀엽네요ㅠㅠ

[졸리니까자게냅둬]

메롱하는 애기!! 너무 귀여워요!!!

[mc.the max!!]

와이프의 맛있는 밥도 정말 효과좋은 비타민과 같지만
아이를 보면 종합비타민이죠 ㅎ 아기가 너무 예쁘네요

[암바들어가]

애기가 너무 이쁘네요 ㅎㅎ 건강하게 자라길

[Pandragon]

아이가 오른쪽 눈을 먼저 떴나 보군요!! 추천 + 댓글 달기 위해 로그인 했습니다.
제 딸도 오른쪽 눈을 먼저 떠서.. 한쪽 눈이 조금 작더라구용 ㅋㅋ 너무 귀엽습니다.

[저비스]

금손!

[루리웹-4138148517]

측하드립니다~

[루리웹-5855316952]

한국 대만 우호♡
대만독립 만세

[키리아드]

아우~ 아기는 항상 귀여워!
너무 이쁘지만 키우기도 힘들어서 지칠때도 많지만 미소보면 또 힘낼수밖에 없죠!
건강하고 이쁘게 잘키우세요~~

[크리스코넬]

드르륵내리다가 따라웃게되네ㅋㅋ

[yeariing]

음식사진인줄알고 스크롤하다가 결국 아이자랑 사진이였구나 깨닫게 됐음... 아이가 너무 귀엽네요~

[skyhan]

아가 천사같아요...웃는 모습이...항상 행복하시고, 새해 복 많이 받으세요

[The_Third_Man]

돼지등뼈죽은 따로 과정을 올려주셔도 좋겠습니다.
꼬마친구 때문에 오전 기분좋게 시작합니다. ㅎㅎ

[뽀리마왕]

맵찔은 유전이니깐. 이쁜 애기도 맵찔일 확률 100%내요. !!

[참앤참]

샹창은 제 지인이 판매하는 상품이네요 ㅋ
집에서 가끔 해먹습니다만 대만에서 먹는 제품보단 살짝 아쉬운 맛입니다
요거말고 옌수지도 판매하는데 에어프라이어로 요리해서 드시면 맛 괜찮아요 ! 한번 드셔보세용

그리고 스테이크는 혹시 ㅊㅊ 스테이크맞나요 ? 대만에서 먹던거랑 비교하면 맛이 참 아쉬워서 ㅠㅠ 솔직히 비추입니다