얼마전 소고기 세트를 선물로 받았습니다.
출장간 기간 동안 다른 부위는 아이들 구워주고,
국거리와 장조림 부위만 남았있더라고요 ㅎㅎ
그래서 오늘 투표하고 와서 쇠고기 달걀 장조림 만들었습니다.
쇠고기 달걀 장조림은 언제나 맛있죠.
재료부터 보시죠.
달걀과 국거리, 장조림 용 쇠고기 입니다.
냄비에 물을 채우고 향채를 넣어 끓여줍니다.
끓어 오르면 고기 넣고 중약불로 줄여서 4~50분 오래 끓여줍니다.
그래야 고기가 야들야들 해요.
잘 익었네요.
옆 화구에선 달걀을 삶아줍니다.
고기는 전부 잘게 잘라주고,
육수는 체에 걸러 빼줍니다.
냄비에 육수와 간장 양념을 넣고,
손질한 고기와 포크로 구멍을 뚫은 청양고추를 넣어 줍니다.
보글보글 졸여 줍니다.
양념이 적당히 졸아들면 불을 끄고 식혀줍니다.
반숙으로 삶은 달걀은 껍질을 까줍니다.
식은 간장과 고기를 달걀 위로 부어주고,
냉장고에 넣어줍니다.
간장 양념이 잘 배어든 달걀과 고기를 꺼내서
밥 곁들이면 완성.
반숙 잘 나왔네요.
고기도 야들야들하니, 저대로 그냥 밥 위에 전부 올리고 삭삭 비벼서 먹으니 꿀맛이었습니다.
여전히 확실한 밥도둑입니다. ㅎㅎ
도둑잡아라!!
밥이 없어졌어요!!
와우....배고파요ㅜㅜ
밥 한 두 공기 뚝딱시켜버리는 밥 도둑 ㅠㅠ
고기 달걀 다먹고는 국수도 말아먹고 싶네요ㄷㄷ
저 장조림 국물에 밥 비비면 레알 JMT