[잡담] 황달 게이샤 강배전이 놀라운건 진짜 플렉스(?)라서임

[루리웹-4644527467]

로스팅은 취향이 맞긴함.

8단계 로스팅 분류하는 거 자체가 존나 옛날 취급 받고

요즘은 진짜 세세하게 로스터 취향 살려서 원두 개성 살리고, 자기색 입히는 게 대세는 맞음.

근데 게이샤가 가지는 매력 포인트는 복잡미묘한 과실향 or 플로럴함 과 같은 것과 산미의 어우러짐임.

그리고 이건 약배전 해야 얻어낼 수 있는 포인트.

물론 게이샤 역시 특유의 달달함이 없진 않아서, 이를 최대로 뽑아낼 수 있는 다크로스팅부분이 나쁘지는 않은데

그럼 앞서 말한 매력들이 심하면 사라진다는 단점이 있음.

근데 저 달달함을 뽑아먹고 싶으면 굳이 게이샤 말고 더 맛난 게 있음.

ㄹㅇ ??????? 소리가 절로 나오는 광기임 

[Levanus]

직접 해보면 알텐데, 게이샤가 갖고 있는 그 특유의 맛이 워낙에 깊다 보니까 강배전으로 해도 그게 다 안 날아감

그러니까 강배전의 장점이랑 약배전의 장점이 공존하는 기묘한 커피가 돼서 은근 맛있는데, 단점으로는 말이 그렇단 거지 향미 손실은 어느 정도 있는 것도 맞고, 드립으로 하기 매우매우 부적합함

[Levanus]

대신에 머신으로 뽑으면 드립 만큼 향이 짙지는 않은데 플로럴한 느낌에 깊은 맛 나는 커피가 됨