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그래서 안살거야?
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바꿔 생각하면 진짜 지점관리 존나 못하고 있던건데 백종원이라서 욕들어먹긴 커녕 응원받고있네;;
체인점 계약을 기준을 걸어놓고 확실하게 해야될듯.... 아무나 해주니까 이런거 아냐...
그야 지점 관리 하라고 해놓은 중간 관리자가 있을탠데. 걔가 일을 어련히 알아서 다 하고 있을거라 믿었던거지. 백종원은 자기 일 하느라 바빳던거고
해외 출장각
이러면 백종원 죽어야 만족할 악플러소리듣더라
??: 미국이라고 안올줄 아셨쥬? 착각이에유
엘든링 DLC출시 일정 맞춰서 해외출장갔다오면 빽주부한테 개꿀일거 같은데 ㅋㅋㅋ
해외 출장각
??: 미국이라고 안올줄 아셨쥬? 착각이에유
해외지점도 있었구나
루리웹-0492511135
프차마다 다를듯. 아는 사람이 한국에 좀 유명한 프차 식당 열었는데 한국가서 교육받고 그랬다고 하더라.
루리웹-0492511135
국내도 직영은 아니잖아
루리웹-0492511135
반대로 해외는 직영일 가능성이 높음.
바꿔 생각하면 진짜 지점관리 존나 못하고 있던건데 백종원이라서 욕들어먹긴 커녕 응원받고있네;;
뭐 중국 요리 잘하면 자기 중국집을 차리지 홍콩반점을 하진 않겠지...
다른프차는 그냥저냥한데 유독 홍콩반점이 지랄남
나는 뭐... 반반인것 같음 남들 조언해주는 동안 자기사업 지점관리를 이렇게까지 놔둔것도 맞고 지금이라도 하는게 어디냐 하는 것도 맞고....
민코.
그야 지점 관리 하라고 해놓은 중간 관리자가 있을탠데. 걔가 일을 어련히 알아서 다 하고 있을거라 믿었던거지. 백종원은 자기 일 하느라 바빳던거고
역전우동은 ㄹㅇ 점바점 체감 안되던데 빽다방은 물론이고
문어발이 너무 커서 관리를 못하는것도 당연하단 말이 있던데 너무 커져서 관리못하면 본인 이름 빼고 자회사 분리해주는게 좋을거 같긴 해...
민코.
이러면 백종원 죽어야 만족할 악플러소리듣더라
교촌, 엽떡 같이 필승 프랜차이즈들이 괜히 지점관리 개빡세게 하는게 아닌데ㅋㅋㅋㅋ
지점 관리를 방송 컨텐츠화 하는 것도 다른 음식점 사장이 했으면 반응이 꽤나 달랐을 듯 ㅋㅋㅋ 가뜩이나 점바점으로 유명했던 프랜차이즈라는 점에서 특히
되게 복합적인것 같긴함 1. 체인점이 맛이 문제라 해서 함부로 계약 해지 불가능 2. 지점 요리사들이 교육을 듣고도 말을 안들음 3. 프렌차이즈인데다가 대표가 대표인지라 더 부각됨
레시피가 우동다시에 물타는건데 어지간하면 점바점 안나오지
맛이 문제인게 아니고 메뉴얼을 전혀 준수 안하는 수준이면 경고도 못함? 어디 떡볶이 프차는 양 더줘도 경고 들어가는 판에 ㅋㅋㅋ
교촌 엽떡이랑 중식이랑 비교하다니.
그집 계약서랑 저집 계약서가 달라서 그런가?
본사에서 재교육이 들어왔다는건 경고잖아
그동안 쌓아온 신뢰가 있으면 사람들은 너그럽게 봐줌 별로 이상한 현상이 아님 그 신뢰를 다 써버릴 때까지 문제가 반복되면 그동안 보여준 너그러움 만큼 안티가 됨 이것도 자연스러운 현상임
이름 걸고 장사하는데 잘 되도 못 되도 대표 책임이지
걔네급으로 지점 관리를 하든가ㅋㅋㅋㅋ
중간관리자가 일을 안한거라고 보면되려나
결국은 사람들이 재밌어 하는 컨텐츠냐 아니냐 그거지 다른 사람들이 관리하는건 그쪽 사업이고 이건 생판 3자인 우리가 보고 있으니까
백종원 자기 일이 지점 관리하는 중간 관리자 관리하는 거임 ㅋㅋㅋ 어련히 다 하고 있을 거라고 맡겨놓은 게 일 안 한 거고
관리할 자신 없으면 중식 사업 하질 말아야지 ㅋㅋ 소비자가 아 중식은 치킨 떡볶이랑 다르구나! 하고 생각해줘야함?
그 엽떡도 관리 안되서 점바점 심합니다. https://youtu.be/dD4Mmqmscs8?si=lEqY69kxuBi3hjG3
근데 유튜브에 결과 올라온거 보면 이미 중식이라고 하기도 그래
가맹사업법 제14조(가맹계약해지의 제한) ①가맹본부는 가맹계약을 해지하려는 경우에는 가맹점사업자에게 2개월 이상의 유예기간을 두고 계약의 위반 사실을 구체적으로 밝히고 이를 시정하지 아니하면 그 계약을 해지한다는 사실을 서면으로 2회 이상 통지하여야 한다. 뒤집어 말하면, 계약위반 사항에 대한 시정을 요구하고 이에 불응하면 계약해지를 하겠다는 서면통보를 2회 시전하고, 그로부터 2개월이 넘었는데도 고쳐지지 않으면 계약해지가 가능함. 계약위반 사항이 아닐 수도 있지않냐? 는 의문은 의미가 없는게, 단순히 주방장의 실력이 별로라서 맛이 떨어지는 수준이 아니라 레시피 자체를 ㅈ까는 사례가 수두룩하게 걸려서 이렇게 이슈가 된 거임. 만에 하나 계약서에 레시피 준수에 대한 조항이 없다면, 애초에 프랜차이즈 사업을 할 자격이 없는 거고. 레시피 자체가 보장이 안되는데 그게 어떻게 프랜차이즈임. 그냥 소상공인연합일 뿐이지.
저 양반이 평소에 쌓아온 게 있으니까.
중식 프랜차이즈 대부분이 짬뽕 아니면 마라탕 전문점임. 홍콩반점처럼 기본 중식 다하는 프렌차이즈가 착한중식이랑 홍콩반점 밖에 없네. 착한쭝식이 인지도가 없는 이유는 가맹점수가 50여개라. 종합쭝식프차가 그만큼 관리 난이도가 높은거 같다.
엘든링 DLC출시 일정 맞춰서 해외출장갔다오면 빽주부한테 개꿀일거 같은데 ㅋㅋㅋ
거 소유진 여사님께 전화오면 올게 왔구나 하십쇼!!
오
체인점 계약을 기준을 걸어놓고 확실하게 해야될듯.... 아무나 해주니까 이런거 아냐...
지난주 목요일에 동생이랑 동대문 홍콩반점에 가서 짜장면과 탕슉 먹었는데 별루였음. 탕슉은 딱딱하고 짜장은 푸석?이라고 해야하나?
연돈볼카츠 가맹점주들 이번에 소송건다고 하던데
거긴 또 뭐 있음?
소송은 아직 아니구나 공정위에 신고서 제출하고 집단행동한다고 함
처음 가맹점 모집할때 들은 조건이랑 실제 장사하면서 나오는 수익률이 너무 다르다고 하는데...
가맹점 모집할때 수익얼마 원가율 얼마 보장 이런식으로 했다고 하던데
난 그 일본 사람 생각남 백종원 팬이라서 한국에서 백종원 프랜차이즈 식당 갔다가 실망하는 모습이 생각남
백종원 프랜차이즈 한국에서 고루고루 맛 본 한국인들이야 아 딱 저렴이 싼마이구나 할텐데 모르면 충분히 그럴 수 있지...
미국에선 합법인거아시쥬?
미국까지 날아가는 100종원
홍콩반점은 먹고 맛있다는 생각이 든 적이 없다...
나도 공감 홍콩반점에선 절대 안먹음
근데 지점마다 극과극이면 홍콩반점을 없에야 하는수준까지 온거 아님?
이게 몇번씩 올라오는지 모르겠다. 근데 판이 커질지는 모르지.
홍콩반점 관리가 좀 안되긴했지
백종원 채널의 홍콩반점 점검 영상을 보면 백종원의 문제제기에 담당자가 의견을 못내는게 담당자가 일을 좀 제대로 안한거 같음 물론 워낙 단편적인 정보라서 확신하면 안됨
저거찍어도 퀄 개판인 곳들 아직 있던데 뭐 되겠나 ㅋㅋㅋ
주방장이 없다니 대체...
난 이거 이해가 안간다 오히려 노이즈 마케팅이 아닌가 싶을정도로 백종원은 성역이네 저기 대표는 백종원이고 저건 당연히 불시에 해야하는거 아닌가..
알바들에게 주인의식을 가지게 하는 방법은 없어유
역시 백쌤 ㄷㄷ
근데 욕먹는거랑 별개로 마케팅효과는 확실한거같더라 유튜버들도 점검해본답시고 집주변 홍콩반점 한번씩 시켜먹어보고 사람들도 맛 바꼈다니까 혹시..? 하면서 한번씩 시켜먹어보고. 배달어플 검색순위에 요즘 항상 들어있음
프차는 아무나 데려와도 메뉴얼만 보고 요리할 수 있어야 하는 건데 중식 프차는 암만 봐도 무리임. 오히려 지점 수백 개 낸 게 대단해보임.
ㅇㅇ 중국집 수준이뭔가 전체적으로 안좋아진 느낌이라 규모를 어느정도 줄여야될거 같음
옛날 신촌 놀이터 옆에 홍콩반점0410 지점 맛있었는데 몇년전에 가보니 맛이 없어졌더라고.. 지금도 있으려나
아직있고 아직맛없음
백종원 이미지가 좋아서 그렇지 만약에 장사의신 은현장이 홍코반점 ceo 였으면 그냥 나락갔음
이미 나락간 사람이랑 비교는 좀 ㅋㅋ
쉴드맨 등장이요
정형화한 메뉴얼로 주방장 대체할려고 했던거 같긴하던데...사실 한국사람중에 메뉴얼대로 하는사람이 얼마나 있냐??
근데 점검할때가 되긴 했어. 옛날에야 홍콩반점이 할인이벤트도 자주 하고 가격도 싸서 가성비가 있었어도 지금은 홍콩반점도 가격 올리면서 더이상 가성비가 아니거든. 지금은 동네중국집과 비교하면 오히려 더 비싼 경우도 많고.
지점관리 애초에 안햇던거네 잘햇다면 저꼬라지 안났을건데 메뉴얼이 자세하다지만 그거보고 알아서 해라해도 말이지 사람이라는게 보는사람이 없으면 대충대충 하는건데
백종원 회사 홈피 들어가서 매장 찾아보면 국내는 2910개, 해외는 152개 합하면 3천개가 넘는 매장이 있다 프차 치곤 고용인원이 많지만 그 인원조차 매장갯수 생각하면 뭐...거기다 품목도 제각각이니 놔두면 점점 곪아가다 언젠가 크게 터질수 있으니 뭔가 혁신해야하긴 할거야
홍콩반점은 결국 백종원 이미지의 명암을 대표적으로 다 보여준다고 봄. 프차에서 점바점 문제는 생길수밖에 없다면서 커버를 치지만 그래도 홍콩반점이 대표적으로 얻어맞는 합리적 이유들이 존재함. 일단 ceo가 방송에 출현하면서 본인 프차 관리뿐만 아니라 여러가지 일들을 동시에 하고 있음. 그러면서 프차 점바점 문제들은 전혀 해결되지 않음. 당연히 본인 내부 일도 제대로 안 하냐라는 비판이 생길수밖에 없음. 본인이 했던 이야기가 자기 지점엔 안 들어먹는다는 소리니까 거기에 더해서 백종원의 이미지가 가성비 맛집 그걸로 이미지를 챙긴만큼 더더욱 깐깐하게 백종원 프차를 평가할수밖에 없음. 다만 그 중에서 독보적 홍콩반점은 도저히 커버가 안 됬던거고. 그리고 중식당의 구조적문제 일은 힘들고 프차라서 알바쓰는데 최저임금 주고 당연히 기술생기면 독립할수밖에 없는 구조임. 괜히 중식당에서 주방장 입김이 센게아님
개인적인 생각인데 이건 백종원이 가게 늘린것도 문제가 있다고 본다