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[유머] 25년 음식계 큰 이슈 중 하나

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3스타 받는 파인다이닝들은 대부분 특정 식문화에서 모티프만 따오는 창작요리라고 봐도 됨. 비단 저기뿐만 아니라 뭐 프랑스 파인다이닝은 프랑스식 모티프의 창작요리 뭐뭐뭐입니다 이런식임. 겉모습이 서양식이네 이게 중요한게 아니고 한식의 어떤 것을 어떻게 따와서 이렇게 해석했다, 이게 중요한거지.
루리웹-2121182901 | (IP보기클릭)125.141.***.*** | 25.01.06 04:11
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..한식이 아닌데!? 그냥 전형적인 서양식 코스요리잖아...!? 테마가 한국일 뿐이고..
루리웹-7198984126 | (IP보기클릭)175.211.***.*** | 25.01.06 03:50
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한식 맞음 코스로 낸다고 한식 아니라는건 감자핫도그나 양념치킨등이 한식 아니라고 까는 사람들과 똑같지
사료원하는댕댕이 | (IP보기클릭)121.171.***.*** | 25.01.06 04:11
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돌하르방과 알이라니 이거 완전
IF-Road | (IP보기클릭)223.39.***.*** | 25.01.06 04:09
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문어다리가 겉바속촉이 되는 식재료였구나
해해 | (IP보기클릭)58.126.***.*** | 25.01.06 03:42
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서양에서 심사보는거라 그런걸지도
루리웹-0104625750 | (IP보기클릭)118.36.***.*** | 25.01.06 04:02
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숙회만 해도 잘하는 집 가면 겉은 쫄깃하고 속은 부드럽게 씹히게 삶아 주더라
THE·O | (IP보기클릭)121.141.***.*** | 25.01.06 03:43
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문어다리가 겉바속촉이 되는 식재료였구나

해해 | (IP보기클릭)58.126.***.*** | 25.01.06 03:42
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해해

숙회만 해도 잘하는 집 가면 겉은 쫄깃하고 속은 부드럽게 씹히게 삶아 주더라

THE·O | (IP보기클릭)121.141.***.*** | 25.01.06 03:43
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..한식이 아닌데!? 그냥 전형적인 서양식 코스요리잖아...!? 테마가 한국일 뿐이고..

루리웹-7198984126 | (IP보기클릭)175.211.***.*** | 25.01.06 03:50
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루리웹-7198984126

서양에서 심사보는거라 그런걸지도

루리웹-0104625750 | (IP보기클릭)118.36.***.*** | 25.01.06 04:02
루리웹-7198984126

근데 원래 한식의 세계화 할 때 파인다이닝 코스 요리가 없어서 해외에 안먹힌다는 말도 있었고 피자에 불고기 얹는다고 피자가 한식은 아닌 것 처럼 코스 요리로 한식을 재해석했다라고 받아들여도 되지않을까 싶긴 해

llllllIIIIllll | (IP보기클릭)106.250.***.*** | 25.01.06 04:09
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루리웹-7198984126

한식 맞음 코스로 낸다고 한식 아니라는건 감자핫도그나 양념치킨등이 한식 아니라고 까는 사람들과 똑같지

사료원하는댕댕이 | (IP보기클릭)121.171.***.*** | 25.01.06 04:11
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루리웹-7198984126

3스타 받는 파인다이닝들은 대부분 특정 식문화에서 모티프만 따오는 창작요리라고 봐도 됨. 비단 저기뿐만 아니라 뭐 프랑스 파인다이닝은 프랑스식 모티프의 창작요리 뭐뭐뭐입니다 이런식임. 겉모습이 서양식이네 이게 중요한게 아니고 한식의 어떤 것을 어떻게 따와서 이렇게 해석했다, 이게 중요한거지.

루리웹-2121182901 | (IP보기클릭)125.141.***.*** | 25.01.06 04:11
루리웹-7198984126

국내 미슐랭 3스타 받았던 가온 라연 모수 모두 한식 코스요리점으로 저런식으로 나옴

개돌이 | (IP보기클릭)211.109.***.*** | 25.01.06 10:51

정식당인가 저 돌하르방은 꾸준히 가져가기로 했나보네

Abathur | (IP보기클릭)211.57.***.*** | 25.01.06 04:02
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돌하르방과 알이라니 이거 완전

IF-Road | (IP보기클릭)223.39.***.*** | 25.01.06 04:09

참고로 정식당 본사는 강남에 있는 런치가 29만원짜리 2스타 파인다이닝임

madridista™ | (IP보기클릭)223.28.***.*** | 25.01.06 04:54
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