흠...
황달 카페가 다른 카페에 비해서 겁나 퀄리티 좋거나 분위기 좋거나
아니면 최소한 좀 싸면 모를까
좋아한다가 무조건 전문성이 있다는 말은 아니거든
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게이샤 쓴거 치고 싸다는 소리는 본거같은데
물론 그런 글을 유게에서 본거고 실제는 모름
가격은 상당히 싼 편이라고 하지 않았나? 퀄리티는 모르겠지만
단가 생각안해서?
이건 걍 취미생활이니까....
가본적없지만 스페셜티 커피 자체가 ㅈ나 비싸서.. 그리고 애호가들이 차린 커피집들 꽤 많으니
회사주변에 로스팅 공장 겸 카페 있어서 사장님에게 물어보니“그 좋은 원두 자체를 강배전으로 볶으면 향이 많이 날아가서 별로이지 않을까요”라고 의견을 들었엉(한때 에스메랄다 게이샤 원두 있을때 마셔봤는데 맛있었음)
어디까지 볶는걸 생각하셨는진 모르겠지만, 2팝 직전에 끊기는 풀시티 정도의 로스팅은 향미 손실이 없지는 않으나 게이샤 자체가 품고 있는 맛 스펙트럼 자체가 엄청 넓어서 그 정도로 다 안 날아감 그리고 일정 이상 볶이면 갑자기 산미가 확 꺾이는데, 그러면서 단맛과 쓴맛이 올라오게 되고 일반적인 커피면 여기서 맛이 플랫해지는 편이라면 게이샤는 마찬가지로 꺾이는데 산미 자체가 워낙에 세다 보니 그 수준에서도 남아서 단맛이랑 같이 어우러지게 됨 그래서 저렴한 원두 풀시티랑 비교했을 때 훨씬 다채로운 맛이 나는 커피가 됩니다
다만 향미 자체를 즐기는 스페셜티 시장 방향성이랑은 완전 역행하는 느낌입니다. 보통 스페셜티가 드립으로 많이 내리는데, 풀시티로 가는 순간 드립이랑은 좀 안 맞다 해야 하나... 에쏘 머신에 적합한 느낌이에요. 그리고 머신으로 내린다고 쳤을 때 일반적인 스페셜티 로스팅 법 대로 가면 산미가 너무 강해서 먹기 힘듦.