달걀 초밥 베스트에서 대충 기계 쓰면 되는거 아님 하는데
물론 장인 정신 능력을 과시하는것도 있겠지만
기본적으로 달걀이 상당히 지랄맞은 식품임
쉽게 요리하면 정말 쉽게 요리할 수 있고
어려운 요리는 진짜 절망적인 난이도를 가진게 계란요리라
대충 기계 넣고 균일한 온도에 돌려버리면
그날 계란 미묘한 차이에 따라 카스테라가 될지, 달걀찜이 될지 아무도 몰?루긴 함
비싼 식당은 효율 보다는 그 미묘한 차이를 잡아내기 비싼돈 주고 장인을 쓰는거겠지
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시간대별로 반응이 좀 많이다름 주망저녘이면 별별새끼 다있음
안가봐서 글치 뭐 ㅋㅋ
사실 그 기계들 다 장인들 기술 연구하고 만든거라는점에서 가치가 없진 않지 효율이 시망이란건 부정못해도
내려치는것보단 굳이 숯의 잔열로 익혀야할 필요가 있을까임