아 뭐냐고!
[유머] 일본인이 말하는 인도 카레와 일본 카레가 다른 이유
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일본의 카레는 해군의 전투식으로 도입된거고 바다에서 쉽게 쏟아지지 않도록 전분 또는 밀가루를 넣어서 걸쭉하게 끓이는 방향으로 레시피가 변경되었다.
일본카레는 영국에서 들어온 카레라 영국식 스튜에 카레향 첨가 버전이지 뭐
그렇지만 인도카레는 우리나라의 김치같은거라 워낙 종류가 많아서 일본카레/한국카레와 비슷한게 또 있기는 있다고함.
= 이 차이는 무엇인가 바로 '루' 다. 밀가루 + 버터로 만드는 이게 걸죽함을 만들어 준다
사실 인도에는 카레라는 음식이 없다고 들었음 애시당초 카레가 찌개 같은거라 종류의 구분이 너무 많다고
이기리스 놈들이 마개조 한 거라???
영길리 스타일
이기리스 놈들이 마개조 한 거라???
일본카레는 영국에서 들어온 카레라 영국식 스튜에 카레향 첨가 버전이지 뭐
나일론마스크
= 이 차이는 무엇인가 바로 '루' 다. 밀가루 + 버터로 만드는 이게 걸죽함을 만들어 준다
역시 영국의 전통요리(?) 카레
밀가 '루' !?!?!?
일본 카레는 영국에서 최초로 시작되어 일년에 한바퀴를 돌면서 먹는 사람에게 지방을 주었고....
일본의 카레는 해군의 전투식으로 도입된거고 바다에서 쉽게 쏟아지지 않도록 전분 또는 밀가루를 넣어서 걸쭉하게 끓이는 방향으로 레시피가 변경되었다.
+일본인들은 끈쩍하면서 미끌거리는식감은 좋아한다
오 그럴싸해
당시 일본군에는 급여+쌀(백미)를 지급했는데 - 가난했으니, 백미먹는게 맛있기도 하고, 부자인 느낌나기도 해서- 백미만 쳐먹다보니 비타민 부족으로 괴혈병 같은거 걸려서 난리남. 그래서 쌀 대신 채소+잡곡으로 식단 변경했다가 거센 저항 (급여 삭감으로 받아들임)이 일어나자, 채소는 먹일 방법을 찾다 카레 (색 + 향신료 냄새 + 외국에서 넘어온 음식이라는 뽕)로 식단 반영함.
괴혈병 말고 각기병 일거임
영길리 스타일
그렇지만 인도카레는 우리나라의 김치같은거라 워낙 종류가 많아서 일본카레/한국카레와 비슷한게 또 있기는 있다고함.
오뚜기 카레 먹었더니 비슷한거 있다고 하기도 했지
나중되면 한국 김치와 인도 김치가 다른 이유 같은게 나오겠지
사실 인도에는 카레라는 음식이 없다고 들었음 애시당초 카레가 찌개 같은거라 종류의 구분이 너무 많다고
하지만 인도카레도 걸쭉한 건 있다... 밥이랑도 먹는 것도 있다...
일본에 스프카레도 있고 드라이카레도 있지 않나?
사실 비슷한 거 다 인도에도 진작에 있더라고
화려한 식탁 보니까 드라이카레도 종류 엄청 많고 스프카레도 고명별로 또 다르더라구 ㅋㅋ
일본 카레는 재료를 다 갈아넣었는지 감자 같은 게 안 보여서 아쉬워
음식점에서 파는 일식카레는 카레베이스에 토핑을 추가하는 방식이라 그런거고 일반가정이나 대량으로 만들어 먹는 곳은 우리와 같음
내가 생각하는 일식카레는 양파 쥰내 때려박아서 푹 고아낸 그 카레... 일본 가본 적은 없는데 일본식 카레 먹으면 보통 이렇더라 일본 살다 온 친구도 카레하면 이렇게 하고
마살라라고 안부르면 인도인이 화내지 않을까..
인도 커리는 우리 김치보다 다양해서 사실 찾으면 걸쭉한 커리도 많지
얼마나 밖에서 돌다왔으면 이미지 화질 개판되어있냐 https://bbs.ruliweb.com/etcs/board/300780/read/47213220
우리 아랫집에 파키스탄 사람 2년 살았는데... 근처에서 카레냄새 진동.. 동남아 카레는 좀 먹어봤는데, 그것과는 다른 엄청 쌘 향신료 향이 났음. 매일 주식으로 안남미보다 훨씬 긴 쌀과 닭고기카레였음.. 정향이나 팔각보다 더 쌘 냄새. 그 사람 나가고 집 청소하는데 2주동안 카레냄새가 안빠져서 폼벽지에 락스와 세제 희석해서 뿌리고 청소했음 ㅠㅠ
꺼리꺼리
가정식으로 당근하고 감자 둘어간 일본 해군식 카레하고 마요네즈 사라다를 하는 집안은 대부분 어르신들이 일본군 강제 징용으로 끌려다녀온 집안인 거지..
.......?????
그걸 왜 아냐면, 내 외할아버님이 드시고 싶다 하셔서 가정식이 됐는데, 내 스무살 즈음 실종되신 이 냥반이 징용 피해자셨거든..