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[유머] 백종원 드디어 홍콩반점 컨텐츠 소식 전해옴

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댓글 126
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점점 귀찮아지는거지 처음엔 배운대로 하다가 지들멋대로 하기시작
콜팝 | (IP보기클릭)175.121.***.*** | 24.04.22 20:41
BEST
애초에 중식은 기존에 자기들이 하던대로 해버려서 맛이 다 다른거라는 말이있음... 그래서 근처에 가게1망했는데 가게 2가 1 맛나면 그 2에 1직원간거임ㅋㅋㅋ
생각할수록기가막힌 | (IP보기클릭)125.129.***.*** | 24.04.22 20:42
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아니 진짜 홍콩반점이 처음엔 괜찬은데 나중에 갈 수록 완성 모양물이 아예 다른게 나옴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아쉐니트 | (IP보기클릭)210.221.***.*** | 24.04.22 20:41
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메뉴얼 대로 하면서 실력이 좋아서 어레인지 하는거면 좋은데 능력도 안되는애들이 자기 편하게할려고 꼼수 쓰는거면 맛이 딱 바뀌지[미리 만들어놓는 볶음밥 이나 한번 미리 튀겨놓은 튀김류]
환타포도맛 | (IP보기클릭)122.0.***.*** | 24.04.22 20:42
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좋은방향으로 지들멋대로면 어찌됐든 맛이있어지는거니 상관없다쳐도 대부분 지들멋대로한다는것은 지들 편한대로, 즉 개판으로 한다는소리고
콜팝 | (IP보기클릭)175.121.***.*** | 24.04.22 20:42
BEST
프랜차이즈 식당 운영하다가 뭔가 창작혼이나 자기딴에 피드백을 반영한건가
Eternal gate | (IP보기클릭)221.154.***.*** | 24.04.22 20:41
BEST
홍콩반점은 골목식당행이라서 오래걸리는건가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
29250095088 | (IP보기클릭)119.192.***.*** | 24.04.22 20:44
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아니 진짜 홍콩반점이 처음엔 괜찬은데 나중에 갈 수록 완성 모양물이 아예 다른게 나옴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

아쉐니트 | (IP보기클릭)210.221.***.*** | 24.04.22 20:41
아쉐니트

생각없이 스크롤 내리다가 자기들이 창조했나 봐 보고 빵 터졌네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

룰디스 | (IP보기클릭)115.23.***.*** | 24.04.23 09:16
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프랜차이즈 식당 운영하다가 뭔가 창작혼이나 자기딴에 피드백을 반영한건가

Eternal gate | (IP보기클릭)221.154.***.*** | 24.04.22 20:41
BEST Eternal gate

점점 귀찮아지는거지 처음엔 배운대로 하다가 지들멋대로 하기시작

콜팝 | (IP보기클릭)175.121.***.*** | 24.04.22 20:41
BEST Eternal gate

좋은방향으로 지들멋대로면 어찌됐든 맛이있어지는거니 상관없다쳐도 대부분 지들멋대로한다는것은 지들 편한대로, 즉 개판으로 한다는소리고

콜팝 | (IP보기클릭)175.121.***.*** | 24.04.22 20:42
Eternal gate

대부분 원래 중식 요리하던 사람들이 개업하거나 주방직원이 되는터라 하던 가락으로 가던가, 하던 가락이 있는 사람이 주방에 들어간 경우...

망간나트륨 | (IP보기클릭)211.200.***.*** | 24.04.22 20:48
Eternal gate

저렇게 주방장이 프랜차이즈로 받은 재료로 자기만의 레시피로 다른 맛을 제공하면 (그게 더 좋았건 나빴건간에) 프랜차이즈를 일방 해지 할수 있는건가? 애초에 "프랜차이즈랑 맛이 동일하다"라는 평가 함에 있어서 어떤 방법으로 맛을 객관화 할수 있는지가 더 궁금한데...

EL | (IP보기클릭)153.242.***.*** | 24.04.23 14:13
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애초에 중식은 기존에 자기들이 하던대로 해버려서 맛이 다 다른거라는 말이있음... 그래서 근처에 가게1망했는데 가게 2가 1 맛나면 그 2에 1직원간거임ㅋㅋㅋ

생각할수록기가막힌 | (IP보기클릭)125.129.***.*** | 24.04.22 20:42

나 진짜 부천 살았을 때 홍콩반점 짬뽕 먹고 뱉었잖아.. 근데 탕수육은 맛있었어

루리웹-8448658521 | (IP보기클릭)121.148.***.*** | 24.04.22 20:42
루리웹-8448658521

나는 징검다리로 성공 실패 4번 했는데 그 뒤로는 그냥 다른 짬뽕집으로 감...

한판의여유 | (IP보기클릭)211.250.***.*** | 24.04.22 20:44
루리웹-8448658521

나도 짜장면은 진짜 '아니 이게 뭔.....' 이랬는데 튀김이라그런지 탕수육은 너무 맛있게 먹었음;;;;ㅋㅋ

기역니은디귿 | (IP보기클릭)175.127.***.*** | 24.04.22 21:02
루리웹-8448658521

나도 동감임 탕수육은 맛있었음 ㅋㅋ

썹다신 | (IP보기클릭)222.101.***.*** | 24.04.23 00:23
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2010년쯤에 부천역 홍콩반점 먹고 완전 반했었는데.. 원래 짬뽕 다 못먹는데, 거기서는 짬뽕밥 바닥까지 다먹을정도였어

더네어 | (IP보기클릭)112.156.***.*** | 24.04.23 01:07
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혹시 상동역 근처였음?

dolldolldoll | (IP보기클릭)218.156.***.*** | 24.04.23 03:16
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탕수육은 점바점이 좀 약한듯. 짜장은 잘못 걸리면 진짜 못 먹을 수준

밀덕이 | (IP보기클릭)175.194.***.*** | 24.04.23 14:50
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메뉴얼 대로 하면서 실력이 좋아서 어레인지 하는거면 좋은데 능력도 안되는애들이 자기 편하게할려고 꼼수 쓰는거면 맛이 딱 바뀌지[미리 만들어놓는 볶음밥 이나 한번 미리 튀겨놓은 튀김류]

환타포도맛 | (IP보기클릭)122.0.***.*** | 24.04.22 20:42

그래서 요즘 동네 홍콩반점이 개판이였구만..

Cigarette39 | (IP보기클릭)182.215.***.*** | 24.04.22 20:42

얼마나 찍을게 많았으면 한편으로 안끝나 ㅋㅋㅋ

한판의여유 | (IP보기클릭)211.250.***.*** | 24.04.22 20:43

홍콩반점 맛 통일시키려면 기계 웍질 이런거 도입해야할거 같음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

루리웹-6608411548 | (IP보기클릭)59.14.***.*** | 24.04.22 20:43
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홍콩반점은 골목식당행이라서 오래걸리는건가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

29250095088 | (IP보기클릭)119.192.***.*** | 24.04.22 20:44

아까 짤 올라온거 몇개 보니까 자기 레시피가 아니라 창조한 수준이라고 하더만 ㅋㅋㅋㅋㅋ

루리웹-3709345722 | (IP보기클릭)183.102.***.*** | 24.04.22 20:44
루리웹-3709345722

근데 뭐 주방장 역할이 힘들다 어쩐다 말들이 많은데 그거 소비자가 고려해야 할 부분은 아님 ㅋㅋ 어차피 그걸 만드는 일을 하는 게 프랜차일즈 업계가 하는 일이고 그게 힘들면 소스에 면만 발라서 맛은 동등하게 할 수 있는 쉬운 수준으로 떨어트려야 맞지 ㅋㅋ

루리웹-3709345722 | (IP보기클릭)183.102.***.*** | 24.04.22 20:45
루리웹-3709345722

예전 스타일 중국 체인이 망한게 소스 다 만들어서 납품했는데 이것도 웍 돌리는 일이다보니 인건비 오르니 수지타산 안맞아서 안하게 됨

루리웹-1716026438 | (IP보기클릭)58.233.***.*** | 24.04.23 09:30

솔직히 저걸 컨텐츠랍시고 하는건 프렌차이즈 업체 사장으로서 너무도 부끄러운 일인거임. 유튜브 찍을때가 아니라 전국 점주들 싹 다 불러모아서 총쏘면서 교육해도 모자랄건데...

아무로・레이 | (IP보기클릭)220.94.***.*** | 24.04.22 20:46
아무로・레이

하고다녀도 말 안하면 모르는데 직접 다 돌고 찍은것들 모아다 영상올리는거면 그게 피드백이지

생각할수록기가막힌 | (IP보기클릭)125.129.***.*** | 24.04.22 20:48
생각할수록기가막힌

피드백은 반영이 되서 홍콩반점 맛이 좀 통일되는거 같다~ 라고 느껴져야 피드백인거구요...

아무로・레이 | (IP보기클릭)220.94.***.*** | 24.04.22 20:49
아무로・레이

딴거할 시간에 관리해라=하고있는데 안올리던거임 그런상태에서 또 딴거한다고 뭐라함=하고있다는 소식에서 추가로 올라온거자늠 저 본문 내용이

생각할수록기가막힌 | (IP보기클릭)125.129.***.*** | 24.04.22 20:54
생각할수록기가막힌

하고있는데 맛이 안바뀌었다면 그게 피드백이 된거라고 볼 수 있을까요?

아무로・레이 | (IP보기클릭)220.94.***.*** | 24.04.22 21:23
아무로・레이

이제 순회돈거 올라온단거자늠.. 님이 말한 그 맛피드백도 장사 갑자기 지점들 다 멈추고 모아다 교육할수도 없는거고 지점한두개도 아니고 순회돌고 문제분석하고 개선어찌하려는지 나오는것도 피드백이고 소통인거지 뭘

생각할수록기가막힌 | (IP보기클릭)118.235.***.*** | 24.04.22 21:46
생각할수록기가막힌

이제 올라온다는건 영상은 예~전에 찍었다는건데 왜 아직도 맛이 안바뀐거에요? 지점 한두개가 아니라 교육도 못하고 맛 반영도 안되면 프렌차이즈는 왜 운영해요..? 개인가게도 아니고 프렌차이즈 사업자 입장에서 해서는 안되는 말 아님?

아무로・레이 | (IP보기클릭)220.94.***.*** | 24.04.22 21:47
아무로・레이

순회이제 돈거올라온다는 소식이 뜬거고 문제분석은 순회이후에 공통적인거 개별적인거 나누고 대처방안세우고 해야할거고 오히려 프차라 오래걸리는거고 개인가게들이나 피드백이 빠를수있는거아닌가??

생각할수록기가막힌 | (IP보기클릭)118.235.***.*** | 24.04.22 21:54
생각할수록기가막힌

홍콩반점 점바점 심하다고 말 나온게 10년이 넘었는데 이제 순회를 도는게 프렌차이즈 사업자의 대표로서 맞는일임? 프렌차이즈라 점바점 고치는게 어렵고 오래걸린다면 프렌차이즈를 하면 안된다는 말 아님..? 점바점 없이 공통적으로 빠르게 메뉴 적용이랑 피드백 되니까 프렌차이즈를 하는거 아님? 상표는 같은데 가게마다 맛은 다 다르고 본사에 연락해도 고쳐지지도 않고 지점 많아서 고치는데 오래걸려요~ 라고 말하면 프렌차이즈일 이유가 왜 있음..??

아무로・레이 | (IP보기클릭)220.94.***.*** | 24.04.22 21:56
아무로・레이

그리고 무슨 환상이 있는지 모르겠는데 프차들 교육은 해도 결국 그 지점 운영하는 사람들 따라서 바뀜 그게 한두곳만그런거면 몰라 모든 프차가 다그러던데 무슨 공장제 밀키트수준 아닌 프차들 그래서 지점차 크게 갈리는곳들 꽤 보이는거고 맛안바뀌면피드백아니다 도 님 생각인거지 소통이 되고 어찌할지 보여주는것도 피드백인건 맞는데...? 당장 게임들 내부사정은 모르겠지만 앞으로 어치할거고 이렇게하겠다 발표는 그럼 피드백아님? 그 피드백이 지켜지는지를 봐야하는거지??

생각할수록기가막힌 | (IP보기클릭)118.235.***.*** | 24.04.22 21:59
아무로・레이

프차를 뭐라고 생각하는건지? 직영과 헷갈리는건가?

치킨호프 | (IP보기클릭)124.59.***.*** | 24.04.22 22:22
생각할수록기가막힌

지금이라도 하는게 다행이긴한데 홍콩반점 말 나온지 한참됐는데 이제서야 하는건 그렇게 좋게보이진 않긴 함

루리웹-3449983033 | (IP보기클릭)112.163.***.*** | 24.04.23 00:37
아무로・레이

프차랑 직영차이점도 모르면서 모으긴 뭘모으나요 상사와 부하직원 개념이아닌디 모르면 가만히게세요

모하는짓 | (IP보기클릭)124.53.***.*** | 24.04.23 00:48
아무로・레이

사장이라서 내 맘대로 해도 되겠지만 저 지점장들도 다 생계가 걸렸으니깐 백종원이 조심스럽게 접근하는거겠지? 저거 백종원이 감시하는거를 자칫 갑질한다고 지랄할수도 있으니 조심히 접근해야함. 백종원이 tv 예능 찍는다고 바쁘게 사는데 그 와중에지점장 관리하는 거니깐 그 정도는 양해해주자고.

포켓몬마스터 오쟈 | (IP보기클릭)112.151.***.*** | 24.04.23 01:05
아무로・레이

아마 그렇게 해도 소용은 없을꺼라 생각은함. 그 문제는 사실 골목식당 같은 문제라 생각해서, 문제는 골목식당 보다 더 안좋은 점이라는거지, 알겠지만 골목식당 때도 케어해주고 방법도 일러줫지만 나중가서 확인하니까 원래대로 돌아오면서 거기에 백종원 숟가락만 올린 경우 있었자너? 딱 그 상황임. 저번 순대국밥 관련에 백종원 관련 때버린거 생각하면 별 다른 연관이 없다면 간편하게 해결이 되는데 프차의 경우는 계약관계라 그것도 안되는걸꺼임. 대부분 프차 보면 그렇지만 맛 없다고 간판 내리는 경우는 못 봣거든 보통 그런 경우는 그냥 그 점포가 망하지. 결론적으로 대표니까 백종원이 그 점에 욕먹어야 하는게 맞긴하지만 이건 사장 문제라 답이 없음.

오나호 요세이=상 | (IP보기클릭)106.101.***.*** | 24.04.23 06:50
아무로・레이

그... 흥분하지 말고 기다려봐라... 어차피 소비자가 가서 맛없으면 안가고 망하고 사라지는거지 그걸 전국 모든 점포를 백종원이 나서서 해결하라는 식으로 하라는 사이다물은 웹소설로만 즐겨주십시오.

Amor-emperor | (IP보기클릭)223.39.***.*** | 24.04.23 08:04
아무로・레이

이제사 컨텐츠 만드는게 어느정도 통일할 방안이 준비돼서 언급하는 거일수도 있지 저번에 보니까 골목식당 제주편 타코집에 볶음밥 웍질 자동으로 하는 기계 설치하던데

잠깐나와있어서 | (IP보기클릭)118.222.***.*** | 24.04.23 09:28
아무로・레이

그게 공산당

김성노 | (IP보기클릭)221.141.***.*** | 24.04.23 09:43
아무로・레이

반박 당하니 잠수타는 허접 ㅋㅋㅋ

캡틴 레드스컬 | (IP보기클릭)175.125.***.*** | 24.04.23 12:31
오나호 요세이=상

?? 아마 그렇게 해도 소용은 없을꺼라 생각한다면 왜 프차함? 백종원 프차에 백종원 레시피 먹으러 가는거지 각 사장들 지 멋대로 만든 음식 먹으러 가는거임? 그게 안되면 프차를 하면 안되는거지 전국에 중국집 사장들 홍콩반점 간판 돈으로 주고산거랑 뭐가 다름? 짤에서 조차 창조 수준이라는데 심각하구만

루리웹-7639503671 | (IP보기클릭)1.251.***.*** | 24.04.23 16:53
루리웹-7639503671

교육을 해도 못알아 쳐먹는다고 사회 생활 안해봄? 이거 하지마라 이렇게 하라고 해도 처음 지적할 때나 네네 알겠습니다. 한다고 이게 백종원이 갑이고 그 ㅂㅅ 같은 홍콩반점 새끼들이 을이면 월급주는 놈이니까 결론적으로 말안들으면 대가리 쳐날리면 되는데 둘다갑이라 ㅂㅅ새끼에게 조심해주세요.랑 교육 말고 뭘 더 해주겠음. 백종원이 말안듣는 새끼 누르면 대기업 횡포다 뭐다 쳐하면서 지랄할게 뻔한데 백종원이 날뛰어서 백종원 프차가 욕 더 쳐먹는거지 다른 프차는 무슨 아 이집은 다른대서랑 똑같은 맛이 나는 구나 하는 프차가 뭐 졸라게 많은줄암? 대다수 프차 하는 새끼들 이름만 돈받고 하는 경우가 대부분이라 바뀌기 힘들다는 소리인데 그래서 ㅂㅅ새끼들 간판 내리는거보다 ㅂㅅ들 점포 망하는게 빠르다고 하는거고

오나호 요세이=상 | (IP보기클릭)106.101.***.*** | 24.04.23 17:12
루리웹-7639503671

후 조금 흥분해서 글을 쓰긴 했는데, 본인이 말한것 처럼 프차는 그게 맞음. 본점의 맛을 다른 곳에서도 근대 현실은 좀 다르다는거지. 프차를 하려면 돈 있고, 해당 프차를 위한 교육 이수를 하면 되는데 저 ㅂㅅ 같이 운영하는 홍콘반점 사장도 교육 받을 때는 정상적으로 교육을 이수 했었다는 소리임. 대다수 프차가 알려주는 레시피, 주는 재료대로 하면 문제가 없음. 근대 홍콩반점이라는 이름은 달고 있지만 개인사업자임. 직영점이 아닌 이상 ㅂㅅ짓을 하는 이새끼가 그 점포 사장이라는 소리지. 나중가서 이 레시피 방법에서 이건 귀찮다 하고 생략하거나 지 멋대로 바꾸고, 재료값이 비싸네? 이 쪽이 더 싸구만 하면서 본사 재료를 안쓰는 거임. 당연하겠지만 지들이 하고 싶은대로 하니까 개ㅂㅅ이 되는 거임. 근대 문제는 갑을관계가 아니라 갑갑관계라 결론적으로는 본사에서 사장을 상대로 재교육을 하더라도 사장이 바뀌지 않으면 그 때 뿐이라는 거임. 사람이 안바뀌면 애초에 바뀔 수 가 없음. 프차도 할 수 있는 방법을 하지만 선을 넘지 않는 이상 사용 할 수 있는 방법도 제한된다는 소리임. 그럼 음식맛이 ㅂㅅ인데 제재를 못하나요? 할 수 있는데 음식맛 ㅂㅅ이라고 영업정지 당한 음식점 같은거 없잔아? 보통 음식맛이 ㅂㅅ이면 영업정지가 아니라 가게가 망하는게 빠른거지. 그래서 대다수 ㅂㅅ 프차는 가게가 자리 잡기 전에 나중가서 보면 알아서 증발 하는 이유가 그거임.

오나호 요세이=상 | (IP보기클릭)119.196.***.*** | 24.04.23 18:15
오나호 요세이=상

개소리를 오지게 길게도 써놨네 다른가게 가져올것도 없이 본문 보면 롤링파스타는 점바점이 별로 없다고 하고 홍콩반점은 점바점이 메뉴가 창조될정도로 다른 메뉴가 나온다는데 왜 본인이 프차가 원래 그런거다 라며 이상한 소릴함? 그리고 갑갑이 아니고 갑을 관계임 저정도의 메뉴가 나가면 계약 위반이고 가맹 계약 종료 강제로 때릴수 있음 메뉴 추가도 안되고 레시피 정량을 지키며 적게 주는것도 안되고 많이 주는것도 안됨 문제생기는 점포 생김 계약 종료보다는 재계약을 안해줘서 자동으로 접게 만듬 그리고 홍콩반점 전국에 끽해야 몇개 있다고 관리를 못해

루리웹-7639503671 | (IP보기클릭)1.251.***.*** | 24.04.23 23:10
생각할수록기가막힌

홍콩반점 생긴지가 하루이틀도 아니고 프차가 퀄리티 컨트롤이 이렇게 오래동안 안되면 애초에 안열었어야 맞다생각해요

루리웹-2405207794 | (IP보기클릭)118.92.***.*** | 24.04.24 09:01

홍콩반점은 점바점이 지독하게 심한 프랜차이즈가 되어버려서. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 레시피 창조만 하면 다행이지 현자의 돌을 만들어서 인체연성이라도 시도한 실패작 같은 걸 돈 주고 팔아.;;;

DKim | (IP보기클릭)14.33.***.*** | 24.04.22 20:46

중국집은 밀키트를 요리해도 중화렌지에 웍질을 해야하기때문에 원래 중식을 만들었던 사람이 아니면 제대로 된 맛이 안나옴

찌든때를부탁해 | (IP보기클릭)112.121.***.*** | 24.04.22 20:47

드디어 홍콩반점을 하는구나....

이름쓰기귀찮아 | (IP보기클릭)175.115.***.*** | 24.04.22 20:47

여기지점도 베트남분들 계실때는 무난한 맛이었다가 바뀌니까 맛이 날뛰기시작함ㅋㅋㅋㅋ

직업병자 | (IP보기클릭)211.234.***.*** | 24.04.22 20:48

보니까 웍질 기계 있던데 그거 전지점 도입하면 좀 나으려나 아니겠지?

아이스아메리카노강경파 | (IP보기클릭)223.39.***.*** | 24.04.22 20:48
아이스아메리카노강경파

그거 도입해도 더 편한걸 추구하는게 인간의 본성인지라... 사람이 바뀌지 않는 한 의미없을거임

날뛰는우레 | (IP보기클릭)211.201.***.*** | 24.04.22 20:49
아이스아메리카노강경파

좀 나아지긴 할건데 불과 기름을 중심으로 하는 요리는 재료를 넣는 타이밍과 순서에 따라서 맛이 극명하게 바뀌는편이라 점바점이 쉽게 줄진 않을듯

페어리스타 | (IP보기클릭)220.76.***.*** | 24.04.22 20:58

사실 백종원이 홍콩반점 메뉴 보고 '자기들이 창조했나 봐' 하는 것도 웃긴 일임... 그걸 못 하게 관리하는 게 본인의 역할인데... 괜히 교촌이 양념을 분무기로 뿌리지 말고 붓질하라고 소송까지 거는 게 아님.

루리웹-4485269759 | (IP보기클릭)122.42.***.*** | 24.04.22 20:48
루리웹-4485269759

프랜차이즈가 갑질소리 많이들어도.. 미친듯 빡빡하게 관리할 필요는 있지..

루리웹-410759255 | (IP보기클릭)116.34.***.*** | 24.04.22 20:50
루리웹-4485269759

그나마 치킨이라 가능한거지 X분 x도로 튀기고 양념 바르세요 수준이랑 재료 어느 수준으로 손질해서 대충 어느정도 볶고 양념 반국자 넣고 보기에 괜찮을정도로 웍질하세요 하는 중식이랑 다름 중식이 음식 중에서도 특히 요리사 감을 많이 탐 손질부터 웍질 간까지 정량화가 안되어있음 그래서 힘든거지

루리웹-1249126789 | (IP보기클릭)182.172.***.*** | 24.04.23 02:06
루리웹-1249126789

그렇다면 프차접어야지 전국 중국집 사장들이 돈주고 홍콩반점 간판 사서 장사하는거랑 뭐가 다름? 음식이 창조 수준이라는데

루리웹-7639503671 | (IP보기클릭)1.251.***.*** | 24.04.23 16:55
루리웹-7639503671

근데 못하지. 프차 사장과 점주는 계약 관계일 뿐, 상하관계가 아니거든. 점주가 웬만큼 음식맛을 개판쳐도 그게 불법 수준이 아닌이상 손 대기 힘들어. 프차가 따로 인력을 사서 해당 점포를 24시간 감시할수도 없고.

오유작세,시민통수,털보뒈짓 | (IP보기클릭)192.56.***.*** | 24.04.23 17:11
오유작세,시민통수,털보뒈짓

프차 본사나 점주가 가장 지향해야 할 부분이 뭘까? 어느 지점을 가던 동일한 맛이 첫번째임 치킨 소스를 각 점주들이 만들지 않듯 동일한 맛을 내는 것에 목표를 두고 만들어진 완제품에 가까운 상태로 납품을 하던가 교육, 감시를 잘 하던가 둘다 못해 메뉴가 창조적으로 나오는데 이걸 예견 못했다고? 뭘로 포장을 하던 말던 못하고 나발이고 그냥 애초에 했음 안될 프차였음 이상 이하도 아님

루리웹-7639503671 | (IP보기클릭)1.251.***.*** | 24.04.23 17:22
오유작세,시민통수,털보뒈짓

글쎄요 그러면 세상에 모든 프랜차이즈가 개판이여야될텐데 그건 또 아니고

루리웹-2405207794 | (IP보기클릭)118.92.***.*** | 24.04.24 09:03

하긴 중식들은 요리사들 숙련도가 중요한데 같이 훈련시키는것도 아니고 점바점이 심하겠지

로케런저 | (IP보기클릭)27.126.***.*** | 24.04.22 20:49

중국요리는 레시피가 있어도 주방장의 스킬이 중요한데. 아마 인건비 아낀다고 초짜들데려다가 레시피 보고 대충 만들라고 하는데들이 있을거임

정모대사 | (IP보기클릭)118.235.***.*** | 24.04.22 20:49

몇 군데는 오오옹? 소리가 나게 잘하더만. 어떤 3차병원 근처 홍콩반점이 그랬음 ㅎㅎㅎㅎ

루리웹-0788253411 | (IP보기클릭)175.202.***.*** | 24.04.22 20:49

홍콩반점 점바점 심하다고하면 개처럼 달려들던 애들이 많았는데ㅋㅋㅋ

아키 | (IP보기클릭)121.189.***.*** | 24.04.22 20:50
아키

백종원 본인도 인지해서 곧 나온다니 궁금하긴 하다 ㅋㅋ

에휴 니얼굴 | (IP보기클릭)118.41.***.*** | 24.04.22 20:51

치킨집도 심지어 버거프랜차이즈도 점바점 개심하다 소리나오는데 중국집이면 뭐..

프라이슈츠 | (IP보기클릭)211.62.***.*** | 24.04.22 20:50

솔까 중식 자체가 프렌차이즈화 하기 힘들지. 다른 프렌차이즈들도 기를쓰고 반제품공장화 시키는 이유가 그 메뉴로도 품질관리 힘들어서 그런건데 하물며 중식은...

한니발 바르카 | (IP보기클릭)115.22.***.*** | 24.04.22 20:50

예전 회사 근처에 홍콩 반점이 같은 가게인데도 사람따라 맛 차이가 천지차라 그 아저씨가 주방 왔다고 하면 줄 길게 서고 아니면 한산 그 자체.

사탕고양 | (IP보기클릭)223.62.***.*** | 24.04.22 20:50

근방 2군데 가는데 하나는 아주 괜찮고 손님도 많아 근데 다른곳이 맛이 떨어져 손님도 당근 적고.

바리BARY | (IP보기클릭)221.154.***.*** | 24.04.22 20:51
바리BARY

아 참고로 역전우동 말하는거

바리BARY | (IP보기클릭)221.154.***.*** | 24.04.22 20:53

가끔 다른데보다 더 맛있는 지점이 있다니까 ㅋㅋㅋ

루리웹-54057344 | (IP보기클릭)119.69.***.*** | 24.04.22 20:51

나는 짬뽕에서 김치찌개 맛이 날수 있다는걸 처음 알았음

훈방조치 | (IP보기클릭)203.128.***.*** | 24.04.22 20:51

마카오반점 ㅠ

루리웹-1129068103 | (IP보기클릭)211.36.***.*** | 24.04.22 20:52

차라리 기계라도 돌려서 균일도만 맞추면 가격 좀 올려도 난 사먹을 용의 있는데 진짜 볶음밥 먹기싫음.

말자랑지 | (IP보기클릭)119.200.***.*** | 24.04.22 20:52
말자랑지

ㄹㅇ

펄끼요오옷펄끼룩끼룩펄끼야아악 | (IP보기클릭)211.178.***.*** | 24.04.22 21:06

백종원 프랜차이즈 중에 홍콩반점은 안가네

잔혹동화 | (IP보기클릭)175.125.***.*** | 24.04.22 20:54

회사 근처에 2군데 있었는데 맛이 서로 다름 ㅋㅋ 갠적으로 이곳은 별로다 했던곳은 폐업하고 없어짐

검호 | (IP보기클릭)211.234.***.*** | 24.04.22 20:54

우리동네 홍콩반점은 1년도 못가서 망하고 나감 나름 위치좋은 곳이었는데

월북장려정권 | (IP보기클릭)121.129.***.*** | 24.04.22 20:54

롤링은 3곳 정도 다른 곳 같는데 다 비슷비슷해서 괜찮던데

srandom | (IP보기클릭)165.132.***.*** | 24.04.22 20:55

간판에 자기얼굴까지 걸어놓고 지금와서 손보는것도좀

LeⅩ | (IP보기클릭)222.99.***.*** | 24.04.22 20:56

회사근처 홍콩반점은 갓갓인데 집 근처는 평가가 안좋은 이유가 있었네

혼밥혼겜 | (IP보기클릭)211.221.***.*** | 24.04.22 20:57

이건 솔직히 욕먹어야 마땅할거 방송으로 세탁하는거라고밖에 생각 안든다

루리웹-3641492601 | (IP보기클릭)125.183.***.*** | 24.04.22 20:58

우리 회사 주변 홍콩반점은 웍을 안쓰는거 같더라. 간짜장도 없고 볶음밥도 메뉴에 없음. 그냥 레토르트 국물/소스 뜯어서 삶은면에 부어 배달하는거 같던데 중국집이 이래도 되나 싶었음.

루리웹-8003906714 | (IP보기클릭)223.39.***.*** | 24.04.22 21:04
루리웹-8003906714

프랜차이즈에서 맛 균일화 하는 가장 쉬운 방법이 그거긴 하지

엘카리안 | (IP보기클릭)115.138.***.*** | 24.04.23 08:38

홍콩반점 상황

티렉스9 | (IP보기클릭)182.227.***.*** | 24.04.22 21:06

회사 근처는 맛있고 집 근처는 별로...

핥핥 | (IP보기클릭)118.235.***.*** | 24.04.22 21:07

매번가는 홍콩반점은 꾸준히 괜찮았음 짬뽕도 맛있었고 부모님이랑 모두 만족스럽다고 역시 백종원 ㅋㅋ 그랬는데 점바점이 심한줄은 몰랐네 애초에 한곳밖에 없어서 ㅋㅋ

팹시제로라임향 | (IP보기클릭)183.91.***.*** | 24.04.22 23:07
팹시제로라임향

요리사의 역량이 큼... 중화요리는 화력으로 승부해야하는 불조절하나로 음식하나의 퀄리티가 달라짐... 근데 본사에서 내려주는 재료상태에 따라 요리를 하는 스킬이 필요한데 가르쳐준대로만 하면 보통에서 보통바로 아래의 음식솜씨가 나오는데 거기서 자기 견해를 곁들이는 순간 음식이 망하기 시작함. 귀찮으니깐 순서를 바꾸는 사람 본사에서 음식을 보내줬는데 상태 확인도 안하고 요리하는 사람 조리시간 안지키는 사람 다 잘하고 있는데 손님몰리면 멘붕와서 음식 망치는사람 개인사정으로 음식조리할 준비가 안되어있는 사람 등등등..

내가좀못생겨서킄킄 | (IP보기클릭)121.131.***.*** | 24.04.23 00:27

일본은 가격이 두배나 비싸면서 이젠 한인타운인 신오쿠보에 이어 우에노쪽에도 생겼지만 맛이 너무 없음... 예전에 한국에서 먹었던 불맛도 없는뿐더러 고기도 너무 적어서 찾아보기 힘들지경... 일본도 좀 신경써줬으면 좋겠음...

코코몽 | (IP보기클릭)118.156.***.*** | 24.04.23 00:37
코코몽

일본은 겁나 오래전에 백종원 쌈밥집도 겁나 별로였잖어

루리웹-1716026438 | (IP보기클릭)58.233.***.*** | 24.04.23 09:32

우리 동네는 같은 가게인데 날짜, 시간마다 맛이 다름 ㅋㅋㅋㅋㅋ 주방에서 일하는 사람마다 손맛이 달라서

너프 매니아 | (IP보기클릭)183.101.***.*** | 24.04.23 00:44

예전에 홍콩반점 맛있는지점에서 (아마 금정역 근처였던것 같음) 맛있었어서 맨날 홍콩반점 맛있다 했는데 그말하니 날 쳐다보며 왜 그딴걸 먹냐는 표정을 하던 친구가 떠오른다. 나중에 성남쪽에서 개 맛없는 지점에서 먹고 알게됨…

포르빈 | (IP보기클릭)124.60.***.*** | 24.04.23 00:51

볶음짬뽕 좋아했는데 없는 가게도 있어서 잘안가게됨

루리웹-7248161278 | (IP보기클릭)1.242.***.*** | 24.04.23 00:53

롤링파스타 간장 파스타 맛있었는데.. 왜 없앴엉..T.T 으헝..

cslg | (IP보기클릭)115.137.***.*** | 24.04.23 01:00

나도 홍콩반점을 처음간게 홍대점이었는데, 상당히 좋았어서 이후 고려대 앞점 생긴거 보고 갔었음. 그런데 진짜 끔찍하게 맛이 없었음.(지금은 모름 몇년전이라) 이거보고 이래서 중식이 체인이 안되는구나 싶었는데, 다행히 지금 집 근처에 있는 홍콩반점은 중상 은 되서 한달에 두번은 가 먹는중

LETOGAMES | (IP보기클릭)175.194.***.*** | 24.04.23 01:18

다른거 나오기전에 먼저했어야했던집인데 뭐 거창한거하는거마냥 저러고있네

Ky.S | (IP보기클릭)118.34.***.*** | 24.04.23 01:21
Ky.S

누가봐도 막보스급이라, 마지막에 하는게 이상하진 않은듯

LETOGAMES | (IP보기클릭)175.194.***.*** | 24.04.23 02:36

프렌차이즈 점주들 착각하는게 본사 레시피대로 안하고 지 ㅈ대로하면 프렌차이즈 하면 안되고 본사에서 경고 초치 나오고 그래도 시정 안되면 계약 해지 되는대 그것도 위약금은 점주들이 다 불어야함 지금 백종원 대표가 웃으면서 유튜브로 말하지만 저 말해주는거 새겨 들어야함.

니나가라군대 | (IP보기클릭)119.193.***.*** | 24.04.23 01:31
니나가라군대

웃긴건 본사보다 맛있게 해도 문제 됨

루리웹-1716026438 | (IP보기클릭)58.233.***.*** | 24.04.23 09:33
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