[잡담] 미림 넣으라는데 그거 말고 미향 넣어도 됨?

[안이상한사람]

집에 미림이 없거든

[귀여운고스트]

그럼 미향 맛이 나겠죠?

[냥념통탉]

#(롯데)미림:
단맛이 나며 알콜이 14% 함유되어 생선비린내, 고기 잡내 제거에 좋습니다.

#(오뚜기)미향
미향은 신맛이 나며 알콜 1% 이하 조미료예요. 알콜도수가 미림에 비해 낮아서인지 고기 연육보다는 고기냄새 제거에 적합한 재료 같아요.

https://blog.naver.com/khhong0404/222183299665

[란도셀 애호가]

사실 요리에서 알코올 넣는 건 미신에 가까운 영역이라 굳이 안 넣어도 됨
그래서 미림도 잡내 잡으려고 술(토템용) + 식초 + 설탕 섞어서 만드는 거라
미림 없으면 식초로 대신해도 문제 없음