서울 강남권에서 빵집 운영해서 완전히 똑같은 퀄리티로 만든다고 가정하고 비교해보면
가게 임대료 평당 1/3정도
제빵재료 재료비 대량구매 가능해서 10%정도 쌈
대전이 딸기 산지와 가깝고 계약재배 가능한 규모라 딸기 반값도 안되게 떼어옴
인건비도 상대적으로 쌈
포장비용은 크게 차이 안남
다 하면 제품원가가 강남하고 비교해서 절반 살짝 넘을거다.
특히 딸기 사입가가 완전 미친 수준으로 차이날건데 저렇게 많이 넣어줘도 상관없지.
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서울 강남권에서 빵집 운영해서 완전히 똑같은 퀄리티로 만든다고 가정하고 비교해보면
가게 임대료 평당 1/3정도
제빵재료 재료비 대량구매 가능해서 10%정도 쌈
대전이 딸기 산지와 가깝고 계약재배 가능한 규모라 딸기 반값도 안되게 떼어옴
인건비도 상대적으로 쌈
포장비용은 크게 차이 안남
다 하면 제품원가가 강남하고 비교해서 절반 살짝 넘을거다.
특히 딸기 사입가가 완전 미친 수준으로 차이날건데 저렇게 많이 넣어줘도 상관없지.
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방금 딸기시루먹는 상상함
그렇다고 딸기도 허접한걸로 채워놓은거아님 빵도 생각보다 짱짱하고 맛있긴함
거기다 가게에서 생산자체도 거진 소규모 공장수준이라 규모의 경제가...
딸기를 먹는지 빵을 먹는지 헷갈릴거야... 딸기를 쑤셔넣었네 아주그냥...