[유머] 흑백요리사 팀 대항전에서 빛났던 부분

[잭 그릴리쉬]

저 정도되는분들이 청소 저렇게 하는게 ㄹㅇ 레전드긴함 ㅋㅋㅋ

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보닌들 업장이면 시키면 되는데 어짜피 저거 보닌들이 다시 써야하니까 청소하는게 맞다

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저정도 되는 사람이니까 청소가 몸에 벤거지

일류가 되려면 기본부터 철저히 해야함

[z라이더]

예전에 누가 초밥왕 도제 시스템 까는 글에 단 댓글이 생각나네
도제 시스템 다 쓰잘데 없어 보여도
가게를 운영할 때 필요한 세세한 것들을 허드렛일 하는 기간에 몸에 인이 박히게 하는 거라고

[norigaey]

무조건 나쁘단건 아닌데 몇년씩 설겆이만 시키고 그런건 에러 맞다 싶긴해요

[더러운펭귄인형]

맞아 나 일반 레스토랑에서 알바할 땐 밀가루 바닥에 흘리면 좀따 닦아야지 하고 냅둬도 아무도 상관 안했는데 베벌리 힐스 레스토랑으로 가니까 흘리자마자 바로 닦음ㅋㅋ 주위에서 그러니까 나도 그러게 됨. 지금도 요리나 베이킹할 때는 그렇게 해서 다 끝나면 설거지거리 없음 먹은 거만 닦으면 됨ㅎㅎ

[고매감저고구마]

근데 사실 흑팀도 다 요식업계 하시는 분들이라 ㅋㅋㅋ
그냥 시간 너무 모자라서 저랬을듯.

[具風]

진짜 리더의 중요성이 보이는 팀전이었지

[글자나무꾼]

정지선 셰프 유튜브에서 백수저 고기팀 할때
자기는 정리하고 청소해두는거 진짜 중요하게 생각해서 정리하자고 계속 말했는데, 다들 할거 하느라 아무도 안해서 자기가 했다는 이야기 생각나네

[캣타워]

진짜 고수일수록 뒷정리 깔끔하더라

[Aya_]

저때 흑백은 사실 시간에 쫒기고 있어서... 전략에 당해서 시간 소요가 좀 많이 된듯 함

[짜왕먹는자]

이게 짬의 차이인가

[룬타]

헤드셰프가 정해진 순간부터는 자신들이 보조하는 역할인걸 뼈속깊이 알고 있으니까
그래서 본인들도 각자의 주방에서 헤드셰프인거지

[루리웹-0018313215]

무협으로 비유하자면 무림맹 연회 끝나니까 문파 장문인들이 식탁 치우고 바닥 쓰는거임

[행복한소녀♡하와와상]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[데두락]

요리도 중요하지만 주방에서 가장 중요시 하는 기본기 를 잘해야 이쁨받는다고 ..

[루리웹-7066539292]

에드워드권이나 고든램지같은 경우에도 자기매장 자기파트는 직접 닦더라
에드워드 권의 경우엔 시간남으면 설겆이도 본인이 한다함
자기가 설겆이해야 그시간에 다른사람들 플레이트 하나라도 더 쳐내고 그게 실력상승에 좋다고 그런다고함

[루리웹-7066539292]

그리고 흑쪽은 혼자서 영업하는 개인매장분들도 많아서 시간이 없어서 청소 못한거지 널널했으면 하셨을거같음

[얼]

저쪽에서는 프로일수록 청소에 더 신경쓴다고 들음
뭐 하나 하고 닦고 뭐 하나 하고 닦고

[루리웹-7066539292]

백수저 고기쪽 헤드가 아무것도 안했음 진짜루...
솔직히 헤드만 제대로 역할 했으면 선경님이나 지선님도 욕 거의 안먹었을거임

[우르르]

백수저쪽은 이견이 있어도 리더를 따라야 굴러간다고 생각하는것 자체가 짬바의 느낌이었음. 본인들도 리더이기도 하고

[갮]

주방은 한번 안 닦는 순간 진짜 새카매지는거 순식간임
끈적이는 소스에 기름때, 열 받았다가 식어서 굳고 먼지 달라붙으면 2시간 채 안 걸림

[IWBTB솔그린]

역시 짬의 차이

[루리웹-1062589324]

근데 흑팀은 멘탈 나간것도 잇고 너무 쫒긴것도 잇으니 ㅋㅋㅋㅋ

[뒤틀린_전진]

설거지까지 해야 요리입니다.

[MR25700]

6명인 팀이 일손도 많은데 팀웍까지 좋았음

[촤아아앗]

나는 이전에 흑팀 이모님들의 채썰기 내공에 잠시 혼절할 뻔 함...그 자리잡힌 자세와 한치의 흐트러짐 없는 박자감...월클 이란 것이 이런 것이구나를 느꼈음

전세계의 그 어떤 미슐랭 요리사들도 그 이모님들의 칼질에는 비슷한 느낌을 받지 않을까?

[루다시아]

시삭자 입장에서도 저게 다 요리 만드는 과정으로 보이는데 평가에 영행 갈만 하겠다

[루리웹-7066539292]

재밌는건 직접 재료를 공수해와야 하는 대회때도 비슷한 사례 꽤 있음
특정 지방의 샤프란이나 트러플을 밭떼기해버려서 상대방이 못쓰게 하는 식이나
아예 전량을 매입해버리는 방식으로

요리대회서도 허가받은짓이라 짬의 차이때문에 일어난 일임 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[CUgosht]

경쟁식 요리 대회에선 흔한일임
요리 만화만 봐도 나오는 이야기인데
그걸 모르고 보는 사람들은 반칙하는줄 알고 있긴함

[행복한소녀♡하와와상]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[루리웹-6522008536]

섭70퍼 광어 7마리 라는게 어케 싹쓸이 ㅋㅋㅋ

딱 본인이 팀장되자마자 구상해둔 요리재료에 필요한 양 계산해서 가져오라한건데

[루리웹-6522008536]

말을 그렇게 한거지 그 나이 쳐드시고 방송편집을 곧이 곧대로 알아쳐드시고 남욕이나 쳐 하시는 인생을 사세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 싹쓸이 했을거면 다른어종 문어 전부 가져와서 다 안쓰고 버리고 개욕쳐먹었겠죠 생각을 좀 다차원적으로 넓게 가져요 나이쳐먹고 좁디 좁은 사고력 뽐내면서 남욕하지마시구여 ㅠㅠㅠㅠ

[잭 그릴리쉬]

웰케 화가 난거야 아저씨

[행복한소녀♡하와와상]

유명한 사람임 ㅋㅋ 차단이 편함

[잭 그릴리쉬]

그런것같더라 혹시 해서 작성글보니 개찐따같더라 ㅋㅋㅋㅋ

[루리웹-2643100183]

일반적으로는 짬차이보다 제대로 교육을 받았냐의 차이가 큼. 제대로된 요리전문 교육기관가면 이론수업때 위생부분도있고 실습할때도 쉐프들이 위생 깐깐하게 따지는경우 많음. 근데 요식업 특성상 관련교육없이 진입하는경우가 많은데 그땐 그 업장 쉐프의 성향에 따라 갈리더라. 쉐프가 그런 교육기관에서 제대로 배운사람이면 자기직원한테도 깐깐하게 가르치고 그냥 주먹구구식으로 배우면 위생 개판임.

[500rpm]

아유 나이처먹었으면
찐따스러운건 좀 졸업할때도 되지 않으셨나
역시 찐따는 나이랑은 상관이 없는건가

[잭 그릴리쉬]

진짜 찐따인가 ㅋㅋㅋㅋ

[0065]

너 같은 새끼들 때문에 무한도전이 망한거다

[828]

라스트오더가 가게마감 1시간전인 이유.
주방애들 저 1시간내내 청소만하더라.
개빡셔뵈던데.

[루리웹-7066539292]

에드워드리도 말도 안되는거같은데... 계산이 안맞는데... 하면서도
시키는대로 스칼럽 3등분하는거보고 엄청 대단하다 싶었는데

[구도나세]

오타떄문에 글삭했는데 댓글이 달렸네 미안 ㅠ

[auaua]

예전 고든램지 냉부 나온 거 보는데, 급박한 와중에 뒷정리하더라.

[Dragonic]

맛 없는건 억지로 먹을 수라도 있지만
비위생적인건 먹을 수 없다라는 이야기가 있지

[구도나세]

리더의 중요성을 보여주는 사례

백팀의 최현석 셰프가 리더인데 다른 셰프분들도 오더에 즉각 바로바로 응답해주면서
하실거 바로바로 하시고 다하는거보고...
셰프분들의 짬차이도있지만 최현석 셰프가 지휘를 잘했다고 느낌..

[CloudWind]

흑팀이 초반 재료러쉬에 멘탈도 흔들렸고 리조토를 내놓는 시간에 딱 맞추려는걸 되냐 안되냐 느리다 빠르다 팀 안에서 정신없어서 정리할 틈도 없었음 ㅋㅋㅋ

[루리웹-7061382161]

미슐랭 1 스타는 그냥 주는게 아니었구나...

[0065]

승빠도 외국에서 일했을때도 퇴근때마다 냉장고 까뒤집으면서 지냈을 정도인데

[원자력장판]

저게 별거 아니어보여도 중요한거는.. 100명의 심사위원들이 저 요리 장면을 다 보고 있었기 때문에 저런거는 맛에대한 신뢰도 들어간다고 봄

[루리웹-8213148551]

근데 시간때문에 그런거 아닐까

[켄지81]

파인다이닝및 고급업장에서 요리사 기본 소양이 요리하면서 바로청소하는거에요. 시켜서하는게아니라 그냥 기본임 저거안되면 저업계에서 일못함

[페니스의왕자]

평소 저런다기 보단 시간에 쫓기는게 컸겠지

[궁딩이팡팡]

최현석 : 주방에서 셰프보다 높은게 딱 하나 있습니다. 바로 재료죠!
감탄이 절로~

[잠탱이.]

근데 저팀 나중에 알고 충격이었던건 안유성, 최현석, 에드워드리 세분이 동갑내기였다는거

[왕소보로]

청소와 정리는 진짜 기본중에 기본~