비타민 B3 (나이아신) 결핍증으로 생기는 병인 펠라그라
초기에는 피부에 대칭적인 염증이 생기다가 이게 심화되면 수포까지 생기며
내장에도 영향을 줘서 구내염, 위염, 설사 등을 일으킴
더 심해지면 치매와 같은 신경장애 걸리는 무서운 병임
이 병은 옥수수를 주식으로 삼는 지방에서 흔히 생기는데
특히 유럽에서 옥수수가 구황작물로서 전래되면서 많이 생겼다고 함
펠라그라가 생기는 이유는 옥수수에는 비타민 B3를 생성하는데 필요한 트립토판이 절대적으로 부족한데
옥수수를 주식으로 삼으면 트립토판 부족으로 비타민 B3가 부족해지기 때문임
하지만 신기하게도, 옥수수의 원산지로 알려진 남미쪽에는 이 펠라그라라는 병이 없다고 함
이 펠라그라는 신대륙으로부터 옥수수를 전해받은 지역에만 생기는 병인 것임!
도대체 남미 사람들은 어떻게 옥수수만 먹으면서 이 펠라그라를 피한 것일까?
그 비결은 바로 또띠아에 있었음!!
옥수수 자체에 트립토판이 없더라도 비타민 B3가 없는 것이 아님!
문제는 옥수수 단백질과 비타민 B3가 강하게 결합해서 인간이 사용할 수 없는 상태로 존재하고 있기 때문에
하지만 남미인들은 옥수수를 그냥 먹지 않고 옥수수로 또띠아를 만들어 먹곤 했는데
이 또띠아를 만드는 과정에서 옥수수를 보다 부드럽게 하기 위해 석회수에 담가두는 과정이 있었음
이 과정에서 석회수의 알칼리 성분 때문에 원래 사용할 수 없는 형태의 비타민 B3가 인간이 쓸 수 있는 형태로 바뀌게 되고
그 결과 또띠아를 먹어서 옥수수로는 흡수할 수 없었던 비타민 B3를 섭취할 수 있었던 것!
하지만 옥수수를 처음 본 코쟁이들은 음식에 석회를 쓰다니www 미개한wwww 이러며 무시했다가 크게 혼난 것이였음!!!!
또띠아러들 겡쟝해요오오오오✌😜🤞
또띠아로 안만들어먹은 남미사람은 전부 죽었기 때문
또띠아에 토마토랑 양파로 만든 살사를 넣고 거기에 고기굽고 랜치랑 머스타드좀 쳐주면
또띠아에 소스 바르고 치즈 뿌리고 좋아하는 토핑 올리면 야메 피자 완성
정확히는 옥수수를 빻아서 가루를 만드는 과정에 석회수로 연하게 만들어야했는데 우월한 유럽(웃음)애들은 제분기가 있으니까 손쉽게 가루를 만들수 있었고, 사실 영양분 있는 다른것들을 골고루 먹으면 문제없는데 옥수수로 식량 사정이 좋아지니 돈 덜려고 싼 옥수수로 원푸드 메타때문에 발병되었다고, 철저하게 인재로 설계된 병이여...
토띠아러는 또 뭐야. 뒤에 러만 붙인다고 사람이면 히틀러도 사람이냐
먹고싶다고
별다른 처리 없이 빵 대신 우주 식량으로까지 들고가는 위대한 음식 중 하나
또띠아로 안만들어먹은 남미사람은 전부 죽었기 때문
또띠아에 토마토랑 양파로 만든 살사를 넣고 거기에 고기굽고 랜치랑 머스타드좀 쳐주면
그게 부리또 아님?
기관총사수
먹고싶다고
또띠아에 소스 바르고 치즈 뿌리고 좋아하는 토핑 올리면 야메 피자 완성
페라그라 ㅗㅜㅑ
똑띠한 맥시코인은 또띠아를 만듭니다
중간 짤 때문에 혐 표시 하는게 나을거 같은데
ㅋㅋ 재밌다
별다른 처리 없이 빵 대신 우주 식량으로까지 들고가는 위대한 음식 중 하나
라이스페이퍼는 그냥 쌀밥 먹는거랑 차이가 있을려나
메히꼬 굉장헤멘떼!
정확히는 옥수수를 빻아서 가루를 만드는 과정에 석회수로 연하게 만들어야했는데 우월한 유럽(웃음)애들은 제분기가 있으니까 손쉽게 가루를 만들수 있었고, 사실 영양분 있는 다른것들을 골고루 먹으면 문제없는데 옥수수로 식량 사정이 좋아지니 돈 덜려고 싼 옥수수로 원푸드 메타때문에 발병되었다고, 철저하게 인재로 설계된 병이여...
토띠아러는 또 뭐야. 뒤에 러만 붙인다고 사람이면 히틀러도 사람이냐
비타민 또 너야?!