홍어 입문자들이 흔히들 하는 실수
싼맛에 홍어 몸살 시키기
인터넷에서 홍어회 사다보면 유난히 싸게나오는게 있는데
핫딜같은거 겹치면 1kg에 1만원 초반대가 나오는 기적이 나오기도 함
근데 이런 싸구려 홍어들은 대부분 몸살이라는 부위로 이루어져 있는데
이 몸살은 쉽게 말해서 고급부위인 날갯살 이외에 잡육들 모아둔거라고 보면 됨
물론 홍어는 홍어라서 홍어맛은 나지만, 이 부위 자체가 그냥 퍽퍽하기만 하거나 아님 질기거나 물컹거리기만 하는 등
식감이 그닥 좋지 않은 부위만 모아져 있음
뭐 하여간 홍어는 맞다보니까 고수들이 싼맛에 즐겨 먹는 경우도 있긴 한데
홍어 입문해보려고 싼맛에 샀다가 이런것만 잔뜩 와서 낭패를 볼 수 있으니 조심해야 함
이런게 진짜 홍어임