[잡담] 칼국수의 매력은 뭐니뭐니해도

[루루밍]

울퉁불퉁해서 들이키는 재미가 있는 면발인데

요즘에는 균일한 기계 제면을 많이 쓰나봐.... 마트에서 볼 수 있는

[망령고양이]

걸죽한국물도

[근첩-4999474945]

난 오히려 기계제면 판데
뭔가 들쭉날쭉한 면은 씹는 식감이 너무 달라서 조화롭지가 않은 너낌

[GREEN_LEFT_DEMON]

요즘은 수제비도 기계써서 맛이 덜해

[조제]

손목나감

[小樽]

옛날엔 아지매들 저임금으로 갈아써서 그 가격에도 ㄹㅇ 손칼국수가 가능했는데 지금 그렇게 장사 하려면 칼국수 한 그릇에 만오천원은 받아야 할 듯

그래서 지금도 남아있는 손칼국수 집들은 다 사장님이 그냥 옛날부터 일하던 버릇으로 여전히 관성처럼 본인 몸 갈아가며 만드는 집들