어제 대방어가 먹고 싶어서
평소 자주 시켜먹는 횟집에서 배달 시켰습니다
대방어 중짜(₩60,000)에 서비스 광어회였구요
조명이 어두워서 플래시 키고 찍었더니
사진이 조금 밝게 나온면이 있습니다
제가 회를 아주 잘알지는 못하지만
얇게 썰린 흰 부분은 꼬리 부분 지방쪽인거 같고
나머지는 대부분 혈압육인거 같더라고요
제가 회를 잘아는것도 아니라 어제는 그냥 먹었는데
계속 의문이 들어서요
(먹다가 비리기도 하고 물려서 좀 남김)
원래 대방어 시키면 이렇게 올 때도 있고 그런 건가요??
이 시기에 다른 어종으로 저런 느낌 내려면 원가 훌쩍 뜁니다. 맞을거에요. 왼쪽에 광어라 보이는 회가 좀 있긴 한데.... 광어라면 더 비싼 회 얹어준겁니다.
방어는 맞긴한데 흠… 여러부위 준것도 아닌거 같고 또 가격 대비 양이 음… 여튼 홍석천이원일 유툽에도 방어 나온적 있어서 링크 하나 달고 가! https://m.youtube.com/watch?v=PxLcwHMLmPU
흰건 대뱃살이고. 나머지는등살, 가운데살..골고루들어있네요. 혈합육봐서는 큰대방어는 아닌듯하고.. 대략 70cm정도중방어일듯.. 이상한건없는것같네..
아직시즌도 아니고 올해 고수온으로 아직 방어가 많이 올라오지 않으니.. 가격은다소 좀높은 시기.. 대충배낚시 사이트가서 낙시배들보면 시즌알기쉽습니다.