[유머] [스압] 골목식당 분식집 멱살 캐리하는 멸치 솔루션

[아론다이트]

[H-SSamZi]

멸치김밥은 진짜 신박하네 그냥 버릴 줄 알았는데

[No1.Bujji]

그러게 그런데 가끔 멸치 볶은거에다가 흰쌀밥 뭉쳐서 먹으면 개꿀맛이잖아

[으엨엨]

집근처에 멸치에 고추 살짝 넣은 김밥 파는데 ㄹㅇ 씹존맛임

[혼[混]]

..아 침넘어간다

[벼락맞은날]

그니깐
국물내서 맛이 빠질 줄 알았는데 괜찮은가보네?

[바이퍼플]

이런 케이스가 많아야 하는데 현실은 빌런들이 가득

[□]

김성주?

[▶◀겔4스]

와 ㅎㄷㄷㄷ

[정신병원가는구급차]

와 멸치 말 그대로 뼛속까지 우려먹네

그나저나 살려야한다 503 ㅋㅋㅋㅋ

[레디아 블랙옥스]

와 진짜 주인만 부지런하면 저런 식재료들을 알뜰살뜰 다 쓸수있구나......대단

[마나라임]

이여...이야...이야아..... 후기의 장조림은 뭔가했더니.. 이야아아아아....

[흑묘]

드디어 조보아가!

[gunpowder06]

;ㅂ;

[캐독]

나와서!! 멸치 똥을!

[흑묘]

아니.....
먹을만한걸 시식했다구....

[10032호]

먹는다

[M4SOPMOD II]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[Romdot]

지난번에 분식집 근황이라면서 장조림 계란사진 올라왔는게 저거였네

[캐독]

요리 잘 모르는 사람들이 통멸치 쓰고 쓴맛 난다고 멸치 잘못 고른거 같단 말 들을때마다

얼마나 속상하던지... 좋은멸치 가져다가 ㅠㅠ..

이렇게 널리 알려져서 사람들이 멸치 육수 제대로 냈으면 좋겠다

[KuroLingo]

뱃일함?

[캐독]

아니 부모님이 멸치 장사함

[프리프리딬]

멸치 손질 상식인줄 알았는데 많이들 모르나보네;;;

[미월[眉月]의 현명]

거친 바닷길 조심하시고 만수무강하시길..

[루리웹-5210280721]

난 당연히 멸치 육수 낼 때 내장인 똥 빼고 넣는거라고 배웠는데 모르는 사람 많이있나보네요.. 우리 집은 육수 내면 멸치 버렸는데 내고 나서 저렇게 김박용으로 좀 사용해서 먹어봐야겠음.

[Misaka]

그러게. 보통 멸치 똥 빼는건 기본 상식인줄 알았는데.

[아미]

똥 빼야 한다는걸 다들 알고는 있긴 한데.

1. 너무 귀찮음.
2. 안 빼고 넣으면 맛 차이가 많은건 맞는데 그렇다고 또 못 먹을 정도는 아님.

그래서 다들 잘 안 빼게 되지 ...

[버들곰]

좋은멸치 많이 팔아달라고 전해드려

[시나노]

그냥 볶아서 만드는 반찬용 뿐만 아니라 술안주용 멸치도 준비할 때 내장 빼는게 상식이라고 생각했는데

[캐독]

국물 낼때는 통멸치 써야 한다고 생각 하시는 분들이 많던

[나는_누구냐]

엄마 가끔 멸치똥 빼는거 도와드리는지라 당연한거라 생각했는데

[내지갑을에퍼쳐에]

그런데 잡아올린지 얼마안된 멸치를 곧바로 공해없는 직사광선 위에 꼬들꼬들하면서 기름기 남게 잘 말리고나서 상온상태에 잘 밀봉된채로 공급된 멸치는 똥안빼도 맛있음.

[이끼。]

상식 맞아 안뺴는 사람이 배우려고 노력도 안한거고 게으른거야

[사과죽입니다]

다른생선들은 내장도 막 먹으니까 멸치도 똥 안빼도 된다 생각하는거지.
이건 그냥 기본적인 요리실력이 부족한경우...
누가 알려주지도않았고 누구한테 배우지도않았고

[프리프리딬]

멸치 손질 안하고 그대로 쓰는 사람이 있긴 있구나

[이끼。]

진짜 기본중에 기본인데 아주머니 걍 라면도 찬물에 3분이고 대충이 몸에 배셔서 그런듯

[시유림]

히야 저걸 저렇게 쓰는구나
일반적으론 그냥 버린다고 생각할텐데 성공한 사람은 작은것부터 놓치질 않네

[삶아먹힌 치킨]

이렇게 착실한게 보기도 좋고 자연스럽게 응원하게 되는거지

[|c||^.- ^||]

솔직히 저집가면 국수, 달걀 장조림은 맛있게 먹고 국수는 2그릇은 시켜먹어도 안아까울것 같지만
김밥 2500원은 좀 비싸다고 생각함.

[프리프리딬]

요새 일반김밥 다 2500원 아님?
비싼데는 3500도 하던데

[Enjoy Your Life]

요즘 기본 김밥들도 2000원 하는데 2500원이면 괜찮은거같은데

[|c||^.- ^||]

우리집 주변은 2천원.
2천원도 비싸서 먹고싶을땐 그냥 편의점에서 사먹음.

[떡밥인생]

요새 참치김밥같이 뭐라도 하나 더 들어가는 특수 김밥은 최저가가 3천원임.
월세 좀 쌘 곳은 3500이고.

[노동28호]

김밥헤븐 김밥이 2000원임.. 결코 비싼건 아닌거 같은데

[프리프리딬]

그냥 부산이 비싼건가

[루리웹-9999999998]

편의점 천얼마 짜리 김밥이랑 2천원짜리 야채김밥 속 내용물이 딱봐도 차이가 나는대..2천이 비싸서 못사먹으면;;;

[라스티]

요즘 깁밥 가격 생각하면 그닥..

[Inori.]

편의점 김밥도 요샌 다 2천원하든데

[우익겜이실허요]

김밥이 그냥 비싸다가 문제가 아니라 그돈으로 다른걸 사겠다는 생각을 하면 비싼편이긴함 도시락이 3~4천원이니

[릭롤링]

천원김밥도 다 옛말...
요세는 기본이 2천원이고 뭐 하나 들어가면 3천원이니 2500원이면 그냥 적당한거 아닌가 싶음

[칼데우스]

근데 대충 속이 3종들어간 편의점 김밥도 2천원은함

[PandaExpress]

근데 김밥이 금방 넘어가서 그렇지 한줄만해도 열량 상당함...

[루리웹-3095123416]

서울도 비싸요 기본 2500 치즈 3500 참치 4000
김성생? 같은데는 기본이 3700원인가고 5000원 돌파 한 메뉴도 있음

[신세이어]

대신 양에서 차이가 좀 나잖아

[에로틱꼬마]

조리과정만 봐도 맛있겠다
특히나 저 김밥 먹어보고싶다

[Enjoy Your Life]

정말 대단...

[신삥이]

백노스님 흙흒...

[다야만영원히]

이건 집에서 따라해도되겠다란 생각이드네

[kohplegh]

오랜만에 취지 잘 맞는 모범케이스다ㅜ

[죄수번호-434774135]

똥 당연히 빼는거 아니엇냐;;

[김전일]

저집 맛나

[김전일]

진짜 글 베스트 갔더니
계란으로 대첩나는거 보고 이게 머지 싶었는데
방송으로 씻는거 나왔으니 괜찮아지게찌

[레고나인]

자기전에 누워서 보면서 힐링하고 편하게 자냐 했더니 직후에 나온 파스타집이...ㅠㅜ

[☆쇼코&키라리☆]

내가 어머니가 멸치로 뭐 만들때마다 똥좀 빼자고 손질하자고 하는데 그럼 양이 줄어든다면서 한사코 거부하심.

덕분에 맛은...

[☆쇼코&키라리☆]

울 어마니는 그거도 멸치니까 아깝다고 안떼심.

[☆쇼코&키라리☆]

그러게 말여...

[메르시위도우궁댕이]

ㅅㅂ; 걍 국수에 김밥으로 가길레 그렇게 궁금하진않았는데 미춌다 ㅋㅋㅋ 졸라맛있겠넹 ㅋㅋ

[الله أكبروكشفتالجنة]

멸치 육수 낼떄 저거 모르는 사람 은근히 많더라
겐히 멸치똥 멸치똥 이런소리 하는게 아니라
그 멸치똥 유무에 따라 육수맛 완전히 달라짐
멸치 볶음도 멸치똥 제거 하냐 안하냐에 따라 고소함이 달라지긴 하는데
그 작디 작은 멸치들 하나씩 바르기엔 귀찬고 좀 씁쓸함이 난 그래도 맛있던데 볶음은

[이스램]

저 장조림계란 저번에 오른쪽에서 드럽다고 대첩난거 ㅋㅋ

[無名者]

문제는 사람 안쓰고 혼자 똥 제거하려면 힘들거같음...

[fanner]

이거 지난번 국수집에 솔루션 더해져서 나온거 같네. 잘 되었으면 좋겠다.
그리고 이건 다른얘긴데 화구 옆에 싱크대가 있어야 장사하기 편함. 저거 옮기는 것도 일이여~

[미월[眉月]의 현명]

근데 다른 에피소드들에 비해 유난히 신나보이는데..? 가르칠맛이 나시나.. 여하튼 보기좋다.

[PolyAlloy]

저렇게 멸치 삶아낸거 멸치볶음 양념으로 덕어먹어도 맛나고
콩나물밥 양념장이랑 해서 밥비벼 먹어도 맛남.
우리집은 그렇게 해먹음 ㅋㅋ 버리기 아까워서 할머님, 어머님이 어떻게든 살리심 ㅋㅋ

[RIC_0001]

ㅋㅋㅋ 멸치국수집에 해주려고 연구했던거 그냥 분식집에 다갖다주네

[RIC_0001]

멸치국수집에서 그렇게 손질에 미련을 가지더니 ㅋㅋㅋ

[기스카르]

예전 국수빌런은 태도가 잘못돼서 백종원이 아니라 공자가 와도 안가르쳐줬을듯

[울트론님믿고천국갑시다]

지식의 늘었다 나중에 한번 해봐야지 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[떡밥인생]

멸치 손질 귀찮아서 애초에 멸치 쓰는 요리를 안했는데, 차이가 많이 나긴 하나보넹

[파셔]

진짜 누구랑은 비교되는 실전지식이네..

[ronafe]

와 겁나 맛있겠다.

[자연풍선생]

백종원:우리 프렌차이즈 사장님들도 보고 계시쥬? 멸치는 이렇게 쓰세요

[Na?!]

음식점이면 멸치 내장 버리는건 기본적으로 하는건줄 알았는데.....

[루리웹-1544692857]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[루리웹-7313396690]

멸치김밥은 상상도 못했다

[DaN。]

일반 가정집도 아니고 음식점하면서 멸치똥 빼는걸 모르다니...

[루리웹-0355599710]

식당하는 사람이 멸치똥 내장 그대로 쓰면 쓰다는걸 모르나..? 그정도는 나도 알고있는데.,..

[루리웹-2965691509]

똥 띠어내는건 리얼 필수임. 귀찮아서 그렇지.

[콩은까야제맛]

우리가 아는 몇십년 동안 장사하는 집은 그걸 그냥 패시브로 기본으로 하니까

[김고엘]

아 왜 조보아씨 맛있는 거 줘요 ㅡㅡ

[루리웹-7422139240]

...진짜 대단하네요...

[루리웹-0235565637]

맛서인은 무슨 깡따구로 까내릴까 저 사람을

[릭롤링]

진짜 백종원은 타고난 장사꾼임
보통 한번 활용이 끝나고 버릴수도 있는것들을 어떻게든 써먹어서 이윤을 극대화할 수 있는 방법을 다 생각해내고
그러면서 그것들을 가지고 음식으로 만들어서 팔아먹을때 가격은 거의 최소화 시키고
어떻게 맛있게 만들까 연구하는것도 중요하지만 저 장사스킬들은 요식업이 아니라도 다른 분야에서도 참고할만하네

[콩은까야제맛]

자신의 이익을 손님과 나눠라 레알 명언
저렇게 재료를 쓰면서 음식도 싸게팔고 내가 이익도 얻고 윈윈

[죄수번호-3808409989]

어려을때 엄마랑 티비보면서 멸치 손질하고 그랬어는데

[에리치카[·8·]냐]

와... 멸치 하나가지고 엄청 우려먹을 수 있네

[죠니@]

원래도 생각 그렇게 생각했지만 백종원 정말 난 사람인듯
그냥 맛있는거 싼거 이렇게 하는게 아니라
어떤 재료... 맛있는 것을.. 얼마나 효율 적으로 사용 할지...재료 활용..조리 동선에.. 가격에. 상권에...

[떡 깨구리]

생선가지고 육수 낼 때는 내장 안빼면 비리고 쓴맛나서 뺄텐데

[시나노]

근데 진짜 우려내는거 말고도
술안주로 그냥 말린 멸치에 고추장 찍어먹을때도 너무 작아서 손 못대는거 말고 좀 집어서 찍어먹을만한 크기 멸치면

귀찮아도 미리 내장 저거 다 떼 두면 훨씬 맛있음
그냥 씹을때도 느껴지는 쓴맛이 줄어들어서 꽤 괜찮은 술안주임

물론 그 노오력 할 시간에 딴 술안주를 찾게 되지만 ㅋㅋ

[LiarCake]

왜 내주변엔 저런가게가 없는가

[루리웹-9297144438]

그렇긴한데 저 자영업자는 뭔가 눌려있고 안쓰러운 느낌이 마치 떠밀려서 하는느낌이라 도와주고 싶은 느낌이 있었나봄 일단 기만 세워주면 열심히 하실거 같으니까 그런거 같은데
뭐 결과는 나중에 보면 알겠지

[Dr.Strangeluv]

조보아도 예쁘고 백종원 전문성은 빛나고 사장님 의욕도 좋고 결과도 좋고 존나 완벽하다 이게 골목식당이지 ㅠㅠㅠ 맨날 암걸리는거만 나오다가 ㅠㅠㅠ