이번에 5월 8일부터 10일 사이에 일본 3대 축제라는 칸다마츠리를 보러 갔었습니다.
칸다마츠리 자체가 아키하바라를 가운데 두고 하는 축제인지라 거기가 전진기지였죠.
...언제는 안 그랬다는 것처럼...(...)
어쨌건 이번 아키바 여행에서 건져온 것 중 가장 큰 수확이라면 이 린쨩 렌게입니다.
렌게...사기 숟가락을 의미하는 건데요. 뭐 요는 라멘 스푼입니다.
우리나라에선 따로 국물을 떠먹는다고 해도 저렇게 생긴 수저를 쓰진 않죠.
어쨌건! 저런 수저를 얻었으니 시작을 제대로 된 걸로 하고 싶었거든요.
그래서 초초초호화 라면을 계획하고 있었습니다만, 이번에 작정하고 재료를 사왔습니다.
들어가는 재료
표고버섯
대파
양파
국산 돼지고기 목살
활전복
계란 두 개
마늘
생강
...뭘 하려는 거냐, 나는...(...)
에에이, 이미 사왔으니 어쩔 수 없습니다.
이렇게 된 이상 린쨩도 납득할 수 있는 엄청난 라면을 만들고 말겠어...!
대파는 요렇게 썰어놓습니다.
남은 대파는 냉동실행. 사실 대파는 이렇게 하면 한~참 먹을 수 있답니다.
표고버섯입니다. 원래는 자진해서 버섯을 먹는 일은 없지만 국물 낼 때도 좋고 해서...
버섯은 물로 씻지 말고(영양가가 달아나요), 갓을 잡은 뒤 기둥을 비틀어 땐 뒤 갓을 쓰면 됩니다.
잘 썰어서 보관.
그리고 오늘의 문제적 존재인 전복입니다.
활전복이라 세척이 되어있다거나 그런 건 아니니, 물로 씻은 다음에 칫솔로 신나게 비벼줘서 때를 뗍니다.
칫솔이 시커매져서 아마 깜짝 놀랄걸요. (...)
그다음 껍질에서 떼어내고, 껍질 버리지 말고 전복의 내장 떼어내고 사진에 보이는 저 부위도 떼어내고.
내장은 사실 가지고 전복죽을 끓여먹으면 무척이나 좋긴 합니다만, 빨리 썩으니 주의.
세 개는 라면에 넣기로 하고, 나머지는 참기름 찍어 먹었습니다.
활전복이라지만 전 사실 횟집에서도 전복회는 잘 먹지 않습니다.
그래도 이게 아마 태어나서 처음 먹어보는 자기 돈 내고 자기가 잘라 먹은 회일듯?
그리고 돼지고기 목살은 마늘이랑 같이 앞뒤를 스리슬쩍 구워서 보관합니다.
저거 다 넣진 않았고 또 약간 남은 건 참기름 찍어 먹었습니다. (...)
그다음 육수 우리기!
집에 언제나 있는 다시멸치 풍덩
그리고 전복껍데기도 잘 세척한 다음에 풍덩
거기에 마늘이랑 간생강도 풍덩
잘 끓어오른다...
위에 뜬 거품은 따로 걷어냈습니다. 개운한 맛을 위해.
끓기 시작했을 때 여기에 고기 드랍, 그리고 라면이랑 양파도 드랍
전복이랑 계란은 조-금 있다가 넣어봤습니다.
그렇게 해서...
무언가가 완성
위의 안 익은 계란은 흰자 다 치우고 노른자만 올려봤습니다.
오, 오오오오오오오
이게 다 뭐시다냐
속재료가 너무 많아서...
면이 안 보이잖아!!! (...)
어쨌건 이건, 뭔가 엄청난 녀석이 만들어졌다는 느낌은 옵니다!
그럼...(두근두근)
어서 린쨩 수저를 이용해서 시식을...
...!
(띵)
오오오오오오오오오
뭐야 이 국물맛은
뭐야 이 맛은
이건 내가 알고 있었던 라면이 아니야아아아아앗!?
엄청나게 맛있습니다!
...그야 저 재료를 넣고 맛없게 만드는 것도 재주겠지만...
국물은 전혀 느끼하지 않게 잘 나왔고, 해물맛도 나고, 고기의 맛도 잃어버리지 않았고
다채롭고 즐거운 맛입니다!
내가 이런 역작을 완성시키다니...
게다가 비주얼을 위해서 계란을 넣어본 것도 좋았네요.
마지막까지 먹지 않고 있으면 적절하게 익어줍니다.
비위가 약한 사람에겐 추천해주지 않지만.
후, 후아...
......
이 라면 하나 끓이는데 들어간 예산이...얼마더라...
아마 들어간 재료 중에서 라면이 제일 쌀 것 같은데...(...)
하지만 덕분에 린쨩 렌게는 무사히 데뷔했습니다!
내일부터는 한동안 라면이겠네요. 표고버섯이랑 다시멸치 같은 거 남은 걸 이용해서
그래도 평소보다는 호화로운 라면을 먹을 수 있을 것 같습니다.
린쨩 고마워...
이런 삽질을 할 수 있는 것도 린쨩이 용기를 줘서야...(...)
띵 우오오오오오! 따↘다 다→다↗다↘다↘다→
하.... 하라쇼....
띵 우오오오오오! 따↘다 다→다↗다↘다↘다→
근데 국물부터 시작해서 흠잡을 데가 전혀 없는 최고의 맛이었습니다.
용이 구름을 감고 날아가는게 보여요!
하.... 하라쇼....
린쨩에게 대접하고 싶다...
보기만 해도 배가 부릅니다 ...!!
대만족... 이걸로 또 한 주를 살아갈 힘이 생겼습니다.
린쨩이 반할 그 맛...
틀림없이 좋아할거다냐!
헉 전복.. 부럽다냥..
완전 비쌌..
연휴의 끝을 화려한 음식과함께 하지만 저는 연휴의 끝을 컵라면과 함께 헀네요 ㅠㅠ
저도 6월부터는 강제 컵라면 인생입니다. (...)
린：면 안 보이잖아 면이！
고명 아래 공간 있어요!