서울 강남권에서 빵집 운영해서 완전히 똑같은 퀄리티로 만든다고 가정하고 비교해보면
가게 임대료 평당 1/3정도
제빵재료 재료비 대량구매 가능해서 10%정도 쌈
대전이 딸기 산지와 가깝고 계약재배 가능한 규모라 딸기 반값도 안되게 떼어옴
인건비도 상대적으로 쌈
포장비용은 크게 차이 안남
다 하면 제품원가가 강남하고 비교해서 절반 살짝 넘을거다.
특히 딸기 사입가가 완전 미친 수준으로 차이날건데 저렇게 많이 넣어줘도 상관없지.
서울 강남권에서 빵집 운영해서 완전히 똑같은 퀄리티로 만든다고 가정하고 비교해보면
가게 임대료 평당 1/3정도
제빵재료 재료비 대량구매 가능해서 10%정도 쌈
대전이 딸기 산지와 가깝고 계약재배 가능한 규모라 딸기 반값도 안되게 떼어옴
인건비도 상대적으로 쌈
포장비용은 크게 차이 안남
다 하면 제품원가가 강남하고 비교해서 절반 살짝 넘을거다.
특히 딸기 사입가가 완전 미친 수준으로 차이날건데 저렇게 많이 넣어줘도 상관없지.
방금 딸기시루먹는 상상함
그렇다고 딸기도 허접한걸로 채워놓은거아님 빵도 생각보다 짱짱하고 맛있긴함
거기다 가게에서 생산자체도 거진 소규모 공장수준이라 규모의 경제가...
딸기를 먹는지 빵을 먹는지 헷갈릴거야... 딸기를 쑤셔넣었네 아주그냥...