본문

[잡담] 솔직히 나는 평양냉면이 무슨맛인지 잘 모르겠음

0 | 10 | 86 프로필펼치기


1

댓글 10

동치미국물에 고기얹은 메밀면을 먹는게 원조다

똥먹는데카레얘기하지마 | (IP보기클릭)211.195.***.*** | 25.01.10 00:00
똥먹는데카레얘기하지마

최근에 탈북녀가 유튜브로 고기육수 진한 평양냉면집에 가서 거의 근접하다고 했으니까 원래는 슴슴하긴해도 고기육수의 맛이 진하긴 한게 원래 맛에 가까웠던게 맞을거임

똥먹는데카레얘기하지마 | (IP보기클릭)211.195.***.*** | 25.01.10 00:01
똥먹는데카레얘기하지마

시골서 먹던 그 동치미 국물에 면 말아먹던거 생각해봐도 평냉의 슴슴한 맛은 전라도 식탁에 익숙한 나에겐 임팩트가 없었어....

Mr S | (IP보기클릭)59.9.***.*** | 25.01.10 00:02
똥먹는데카레얘기하지마

이게 고기 맛이 진하냐랑 염도가 낮아서 슴슴한거냐 두개로 나뉘는게 아니라 둘 다 옅어버리니까 이게 뭔가 싶었음

Mr S | (IP보기클릭)59.9.***.*** | 25.01.10 00:03
Mr S

기본적으로는 육수가 진하고 간은 슴슴할수 밖에 없는게 남도지방은 기온때문에 짜게 먹을수밖에없고 이북지방은 농사가 잘 되는편은 아니라 상대적으로 고기섭취가 많으니 덜 짜고 육수가 진하게 진화할수밖에 없슴 함흥이 유독 특이한거지

똥먹는데카레얘기하지마 | (IP보기클릭)211.195.***.*** | 25.01.10 00:03
똥먹는데카레얘기하지마

간은 슴슴해도 육수는 진하게 하는곳을 좀 더 다녀봐야겠구만

Mr S | (IP보기클릭)59.9.***.*** | 25.01.10 00:04
Mr S

굳이 평양냉면에만 한정된게 아니라 한반도 음식자체가 남도는 짜게 북도는 슴슴하게 이뤄진 편이라고 하더라고 기록으로 남은것도 그렇고

똥먹는데카레얘기하지마 | (IP보기클릭)211.195.***.*** | 25.01.10 00:06
Mr S

원래 명절에 먹는 떡만둣국도 해방 이후에 만들어진 새로운 음식이지 이북은 만둣국 이남은 고기육수 기반에 떡만 넣은 떡국을 해먹었다고 함 해방이후 합쳐진거지

똥먹는데카레얘기하지마 | (IP보기클릭)211.195.***.*** | 25.01.10 00:07

평양냉면 육수를 진하게하면 졸래맛있더라 근데 평냉부심에 걸린자들은 맹탕이 진국이라며..

하나카와 | (IP보기클릭)61.99.***.*** | 25.01.10 00:01
하나카와

훈련소 수통에 소금 탄 물 맛이라는 오명이....

Mr S | (IP보기클릭)59.9.***.*** | 25.01.10 00:05
댓글 10
1
위로가기
3 | 1 | 231 10:10 | daisy__
3 | 4 | 92 10:10 | 리톨쿤
4 | 5 | 104 10:10 | 요로롱
2 | 2 | 152 10:10 | 파괴된 사나이
1 | 1 | 106 10:10 | 하즈키료2
0 | 0 | 83 10:10 | 가챠하느라밥이없어MK-II
0 | 1 | 233 10:09 | 루리웹-222722216
0 | 0 | 25 10:09 | 슈톨렌 우사기
1 | 7 | 117 10:09 | Anka
1 | 2 | 149 10:09 | 루리웹-381579425
0 | 0 | 55 10:09 | 테일러테일러
0 | 2 | 87 10:09 | 마카롱빌런
0 | 1 | 81 10:09 | 2596
0 | 0 | 104 10:09 | 너구리광견병
1 | 1 | 195 10:08 | 은발 미소녀
1 | 3 | 155 10:08 | 은시계
0 | 3 | 134 10:08 | 총든버터
0 | 2 | 93 10:08 | 멀리까지가보자
1 | 2 | 162 10:08 | 라스피엘👓🐈‍⬛
0 | 2 | 97 10:08 | 호롱불똥쟁이관리자03
1 | 5 | 90 10:07 | 죄수번호-아무번호3
1 | 3 | 103 10:07 | 위님 
3 | 8 | 469 10:07 | 리틀리리컬보육원장
24 | 8 | 3075 10:07 | 파괴된 사나이
0 | 2 | 46 10:07 | 부츠야!
1 | 2 | 65 10:07 | HaMoYeah
0 | 1 | 84 10:07 | 조밥세끼
2 | 2 | 87 10:07 | 하즈키료2

1 2 3 4 5

글쓰기
유머 BEST
힛갤
오른쪽 BEST