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[자작기타] 멸치국물은 전통한식인가? 멸치육수의 역사

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잔치국수가 의외로 생긴지 얼마 안됬다는건 들었는데 멸치육수 자체도 생긴지 얼마 안됐었구나
InLabyrinthos | (IP보기클릭)211.119.***.*** | 24.11.19 15:20
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그래서 고기 국수를 먹고 싶어서 쓰는 글이지?
루리웹-2133574527 | (IP보기클릭)59.1.***.*** | 24.11.19 15:15
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그래서 고기 국수를 먹고 싶어서 쓰는 글이지?

루리웹-2133574527 | (IP보기클릭)59.1.***.*** | 24.11.19 15:15
루리웹-2133574527

집에 멸치, 다시마 냉침하고 나와서 집가서 요리할 생각에 설레서 작성한 글

커피성애자 | (IP보기클릭)119.196.***.*** | 24.11.19 15:17

일본은 육식금지령 때문에 약 10세기 넘게 육고기를 안먹다보니 육식 문화 자체가 없었음

티아티스 | (IP보기클릭)110.15.***.*** | 24.11.19 15:16
티아티스

먹긴 먹었지 산에서 나는 물고기, 이건 고기가 아니라 물고리라니깐요? 날개달린 물고기라니깐요? 닭 처묵처묵

커피성애자 | (IP보기클릭)119.196.***.*** | 24.11.19 15:18
커피성애자

특히나 소고기에 대한 도축 기술이 근대까지 전무하다시피 했지 오리는 물에서 사니 생선, 멧돼지는 산에서 나오니 채소라거나 편법으로 쳐먹긴했어도

티아티스 | (IP보기클릭)110.15.***.*** | 24.11.19 15:22
티아티스

예전에 어떤분이 일식 고기요리가 세련되게 느껴지는건 최근에 만들어진거라 신품이라 세련되게 느껴지는거다 다만 깊이가 없다고 말씀하셨지 나도 이말에 공감함

커피성애자 | (IP보기클릭)119.196.***.*** | 24.11.19 15:24

거 일본애가 한국 사정을 너무나 잘 아는구만 기래

하나사키 모모코 | (IP보기클릭)218.238.***.*** | 24.11.19 15:17
하나사키 모모코

닉네임으로봐선 너가... ㅋㅋㅋ 말투는 왜 북한이여

커피성애자 | (IP보기클릭)119.196.***.*** | 24.11.19 15:18
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잔치국수가 의외로 생긴지 얼마 안됬다는건 들었는데 멸치육수 자체도 생긴지 얼마 안됐었구나

InLabyrinthos | (IP보기클릭)211.119.***.*** | 24.11.19 15:20
InLabyrinthos

조선시대에 잔치날에 국수는 먹긴 했는데 그게 오늘날의 멸치 국수는 아니었음 장국, 오미자국, 참깨국, 꿩, 닭고기국물 베이스로 먹었다고 함

커피성애자 | (IP보기클릭)119.196.***.*** | 24.11.19 15:23
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