[자작] 핀란드 연어 스프 Lohikeitto

[복동이형]

      첫 짤부터 연어 대구리 죄송합니다. 

    레시피에 생선 스톡을 넣으라고 해서 급하게 인팟에서 만들었어요. 

   cookingtheglobe.com

      오늘 쓸 재료.

    당근,리크,감자,버터,헤비 크림, 허브 딜,살몬.

    리크에 걸쳐있는 거 머리카락 아닙니다. 

    실 같은 리크 줄기에요.

     버터가 뜨겁게 되면 리크(모양은 대파 같지요?)먼저 버터로 볶아요.

      리크가 부드러워지면 당근, 감자도 같이 볶아요.

      약 5~7분 볶은 후에 헤비 크림을 넣고 허브 딜을 넣고 부르르 끓입니다. 

      어느정도 국물이 자작해지면 연어도 넣어서 한소끔 끓입니다. 

     간을 봐서 소금과 후추를 더했어요. 

     만들기 참 쉽습니다. 

     무슨 맛일까 궁금했는데,  와우~! 맛있어요. 

      요래 치즈빵과 함께 먹었습니다. 

    존맛이에요.

    글 올려주신 UBEX 님 덕분에 또 하나의 새로운 레시피 얻었어요. 

    고맙습니다. ^^

    레시피 출처> cookingtheglobe.com

[제멋대로 황제]

레스토랑에 온거 같은 느낌이네요 맛있겠습니다 ^^

[LuLLaBy.]

음식이 졸멋! 이네여 ㅋㅋ 저는 옛날에 저 Leek을;; 대파인줄 알고 샀다가;; 전혀 다른맛이 나서 놀랬던 기억이 있어요. 양파맛도 났던것 같고, 신기한 허브였었음 ㅋㅋㅋㅋㅋ 저거랑, 샬롯이랑 신기해서 일부러 자주 사고 막ㅋㅋㅋ

[복동이형]

한국사람 대부분이 리크와 대파를 처음에는 많이 헷갈려 하시죠.ㅎㅎ
한국에 처음 간 외국인들도 대파 보고 리크인 줄 알것 같습니다. ^^

[†-Kerberos-†]

와 이건 또 처음보는 요리입니다 :D
아직도 세상에는 신기한 요리가 많군요

[복동이형]

저도 며칠 전에 음갤에 올라온 게시글을 보고 알았습니다. ^^

[람람]

과정이 꽤 간단해보여서 더 만족도가 높을 것같아요.
릭은 어떤 맛일지 궁금합니다 ㅎㅎ

[복동이형]

리크 맛은 싱거운 양파 맛이에요.
설명이 미흡합니다.^^

[환경보호의중요성]

헐 맛나버여요..

[복동이형]

연어와 크림의 조합이 좋았습니다. ㅎㅎ

[MadMaxx]

핀란드식 연어크림스프인가요? 오우 맛있겠네요ㅎ 위에 치즈빵때문에 더욱 맛있어보이네요ㅎ 어디서 사신거에요?ㅎ

[복동이형]

서부에는 없는 마트에서 샀어요.
보는 눈이 있으시군요.
이 빵, 정말 맛있습니다. ㅎㅎ

[페르셔스]

오우 럭셜합니다.

[복동이형]

맛이 좋았습니다. ^^

[LCH]

일부러 눈알은 가리신건가요? ㅎㅎ 센스~

[복동이형]

혹시라도 예민하신 분들이 있을 것 같아서요.^^;

[UBEX]

감사합니다. 먹으면서도 몰랐는데 그런 이름이었군요. 로히케이토라고 읽나요?
저도 한번 직접 만들어봐야겠습니다.

[복동이형]

재료만 구한다면 만들기는 정말 심플합니다.
원글러님 덕분에 생전 듣도보도 못한 새로운 레시피를 알게 되었어요.
고맙습니다. ^^

[서울물곰]

와- 알고보니 복동이형님은 북유럽 요리도 하시고...
대단하십니다.

[복동이형]

레시피 따라서 하니까 정말 쉬웠어요.
재료만 있다면 해볼만 합니다. ^^

[Schierke]

이런 것도 있네요. 파는 곳 있으면, 가보고 싶어요.

[복동이형]

집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.
재료만 있으면요.

[체셔토깽이]

스프하면 무언가 국물만 있는거라 생각했는데 신기하네요

[복동이형]

국물이 헤비 크림과 감자의 영향으로 고소하고 맛있어요.
보스톤 클램 차우더 느낌입니다. ㅎㅎ

[복싱남]

와 겁나 맛있어 보여유

[복동이형]

처음 만든 것 치고는 맛있었습니다. ^^

[나태의 토들러]

릭을 대파로 대체해서 만들면 어떨까요? ㅎㅎ

[복동이형]

한국에서 릭은 구할 수 없나 보군요.
릭이 없다면 대파로 해야겠지요?
허브 딜은 꼭 들어가야할 재료 입니다.
이게 전체적인 맛을 잡아주는 열쇠에요.

[점핑캣]

근데 연어대가리는 어디에 쓰신거에요? 국물내서 넣으신 건가용??

[복동이형]

레시피에 해물 육수를 쓰라고 했는데 없어서 그냥 연어 대구리를 우려서 썼습니다. ㅎㅎ

[큰개]

사진도 정말 잘 찍으셨네요 군침이 돕니다!

[복동이형]

사진 솜씨는 그저 그렇습니다. ^^;
잘 봐주셔서 고맙습니다.

[Over`s Lord]

그러니까 재료 화면에 저건 머리카락이라는 거죠?(환장)

[복동이형]

아니요, 혹시라도 매의 눈을 가진 분이 머리카락이라고 할까봐 미리 아니라고 쓴 겁니다. ㅎㅎ
아, 그리고 저 머리카락 짧습니다.

[Over`s Lord]

저도 어제 연어 뱃살 부위 사서 요리 할 때에 딜 넣었죠.
올리브 유와 연어 기름에 바삭하게 튀기듯 요리되면 맛나죠.
물론 살짝만 오버쿡해도 타서 향 망하는 재료지만 위처럼 스프면 문제 없겠군요.
저는 연어 구이 요리는 마무리에 향신료넣고 조금 더 볶다가 고춧가루 뿌리고 아예 불 꺼버리고 조리합니다.

[복동이형]

아하,그러시군요.
딜의 향이 비린 맛을 잡아주는 역할을 하는 것 같습니다.

[Over`s Lord]

저 뱃살 요리가 냉장고에 사흘이나 둔 뱃살이라 이미 맛이 가버렸지만,
물로 씻고 딜파워로 커버하니 먹을 만 하더라구요. ㅋㅋㅋㅋ

[Object 260]

잘햇어오

[복동이형]

ㅎㅎ⁹
고맙습니다.