간만에 자루소바 먹었습니다.
제대로 한다는 곳 가서 먹었는데 맛있네요.
듣기로는 메밀:밀가루를 8:2로 스까서 제면하신다는데 상당히 식감이 단단합니다.
메밀향이 폭발적으로 나진 않고 은은하게 나네요.
간장은 가다랑어 향은 약하고, 짠맛과 감칠맛이 도드라졌습니다.
소바 정말 좋아하는데 맛있는 자루소바 먹어서 좋네요.
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난 꿔다놓은 보릿자루입니다....
맛있겠네요!