두 번째 오른쪽 베스트입니다. 감사합니다!
돼지고기 + 소고기를 섞고 감자전분 적당량과 물, 파슬리, 소금, 후추를 섞었습니다.
대충 섞고 치대준 후 세라믹 뼈에 모양 잡아 붙인 후 에어프라이어에 180도 15분 돌렸습니다.
맛은 미트로프입니다. 맛이 좀 심심한 떡갈비 같은...
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뼈는 무슨 식재료일까 궁금했는데 세라믹 손잡이였군요 ㄷㄷ
만화고기는 한입 크게 물어 입자국 나있는게 포인트인데!! 포크와 나이프라니!!
사실상 만화고기에 제일가까운게 칠면조 훈제 다리쪽 부분과 족발이 아닐까 싶네요 족발 안썰고 발끝부분만 살짝설면 완전 만화고기더군요
들고 뜯고 싶네요 ㅋ
맛있어 보여욧! 한입 크게 물고싶다
뼈는 무슨 식재료일까 궁금했는데 세라믹 손잡이였군요 ㄷㄷ
들고 뜯고 싶네요 ㅋ
통으로 덩어리 썰어서 가운데 조금 잘라서 넣은 후에 장작구이해보고 싶어요 ㅋㅋ
만화고기에 가장 가까운 형태의 육류를 원하시면 허벅지... 사랗ㅁ... ㅇ
사실상 만화고기에 제일가까운게 칠면조 훈제 다리쪽 부분과 족발이 아닐까 싶네요 족발 안썰고 발끝부분만 살짝설면 완전 만화고기더군요
와~ 와~~ 와~~~ 와~~~~
수염도 기르고 뜯어먹읍시다
만화고기는 한입 크게 물어 입자국 나있는게 포인트인데!! 포크와 나이프라니!!
맛있어 보여욧! 한입 크게 물고싶다
물어뜯을때 늘어나는 그 쫄깃함은 불가능일까요
밥반찬에 꾀 어울릴거 같아요. 많이 사족인데, 미트로프가 아닌 순수 육질 비슷한 느낌으로 만들려면 유게에서 아아아주 잠시 반짝였던 성형육처럼 만드는게 아니면 거의다 미트로프처럼 갈고 뭉치는게 고작일거에요.
호오... 고기 와구와구 뜯고싶네요
저렇게 물었을 때, 늘어나는 탄력성있는 만화고기가 재현가능한 방법이 있을까?
슈바인 학세
가공하지 않고 존재하는 부위중 가장 유력한 부위는 돼지 다리인 족발이 아닐까 생각함 보통 만화고기에 많이 묘사되는 풍부한 살고기 부위도 일치하고 두꺼운 껍질 부위도 일치하고 어떻게 손질하냐에 따라서 뼈 양잡 구조도 가능하고
족발은 보통 4일정도 삶는다는 것을 모르고 8시간 정도 삶은 족발 먹었다가 3~4일간 어지러움증으로 누워만 있게 되었었...
저 세라믹 만화고기용 뼈 일본에서도 팔더라고요 ㅋㅋㅋㅋ 사고싶던데