원래는 버거킹으로 간단하게 떄울생각이었는데, 지난번 세일할때 산 이금기 XO소스로 만든 새우볶음밥의 맛을 알아버린 아들이
점심식사를 주문합니다.
"볶음밥 해줘!" 고객의 주문에 맞춰 새우볶음밥을 만들려고 하는데...........새우 볶음밥이 없네요.
그래서 집에 있는 재료를 탈탈 털어보니 나온 재료가 다음과 같습니다.
삼겹살 소분한것 (코스트코에서 항상 한짝씩 사서 소분함), 저번에 세일할때 산 이금기 XO소스, 가쓰오부시, 그리고 적당히 익은 김치 이 조합이면 당연히 김치볶음밥으로 결론이 났습니다.
사실 볶음밥에 파기름에 계란이 정석인데 집에 없더군요.....ㅠㅠ 김치볶음밥은 그런 정식재료들이 없을때 사용하는 치트키같은 거죠.
삼겹살을 적당히 잘라서 볶고 적당히 반쯤 익으면 썬 김치를 내놓습니다. 너무 잘게 나오는걸 싫어해서 편의점 맛김치 수준으로 잘라줍니다.
마지막으로 아침에 샌드위치하다 남은 당근과 양배추 채썬것을 볶고 밥을 넣고 볶다가 막판에 XO소스를 한수저넣고 다시 볶습니다.
아이들용이므로 김치의 매운 맛을 중화시키기 위해 그리고 보기좋게 가쓰오부시를 위에 토핑하면!
준비부터 만드는데 10분이면 뚝딱나오는 김치볶음밥 완성!!
보기엔 그래도 꽤 먹을만한 김치볶음밥의 완성입니다. 제가 드릴 수 있는 말은 하나.
XO소스 한번 사용해 보세요. 볶음요리에 고급스러운 풍미가 올라옵니다.
밥을 먹고 부자지간의 취미생활을 위해 옛직장이기도 했던 명동 서울애니메이션센터로 향합니다. 오래전 저의 별정직 공무원 생활을 했던 곳이죠.
거기서 요새 아들이 넷플넥스 애니메이션때문에 알게된 던전밥 만화책을 보러 만화의 집에 가서 만화 몇편을 봅니다.
아들과 함께 알차게 보낸 토요일 하루였습니다. 현실을 사는 보통 사람들의 일상이지만, 이런 삶을 누릴 수 있다는 것이 얼마나 노력해야 하는지는 어른이 된다음에 알게 되었지요. 우리 아들도 아마 당연히 아빠와 누리는 이 일상이 많은 노력속에 얻어지는지 깨닫게 될 날이 오겠지요. 당분간은 모르고 즐거운 것만 생각하고 살기를 바라는게 부모마음인것 같습니다.
