참 쉽고 맛있는 냉제육
오른쪽 감사합니다. _ _)
오늘은 맛있는 것이 먹고 싶었던 하루입니다.
그래서 퇴근 후,
며칠전에 만들어서 냉장고에 모셔 놓은 냉제육을 꺼냈습니다.
쉽고 간단한 냉제육입니다.
재료부터 보시죠.
시장에서 사 온 앞다리살 한 근입니다.
냄비에 물 붓고 소금 조금 넣은 뒤 10분 삶아줍니다.
앞다리살 두께에 따라 요 시간 조절해주는 게 참 중요하더라고요 ㅎ
불 끄고 뚜껑 덮은 뒤 한시간 뜸을 들여줍니다.
한 시간 뒤 꺼내줍니다.
래핑해서 냉장고에 넣어 보관해줍니다.
냉장고에 보관해둔 냉제육을 꺼내서 얇게 저며 접시에 담아 냅니다.
냉제육이 참 좋은 점이 바로 이거죠.
일단 만들어 두면,
냉장고에 보관하면서 먹고 싶을 때 바로 꺼내 썰어 먹을 수 있다는 점.
소스 올려서 한 점 먹으면,
이 지방 맛이 끝내줍니다.
진짜 술맛 나네요.
조리법이 어렵지 않으니,
생각 있으신 분은 츄라이 해보시죠!!