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저희집도 어머니 특유의 콩나물 볶음이 있는데 리얼 콩나물만 들어갑니다 ㅎ 콩나물 찜하곤 다릅니다 다른집 이나 가게 반찬 이든 본적은 없네요 ㅎ 집마다 특색있는 집반찬 좋네요 ㅎ
고추장아찌를 고추지라고 부르는것으로 알고 있습니다 고추장아찌를 만두소에 넣기도 하죠
고추장아찌를 고추지라고 부르는것으로 알고 있습니다 고추장아찌를 만두소에 넣기도 하죠
아 그럼 지고추란건 저희 어머니 고향에서 부르는거고 고추지가 맞는거겠군요
저희집도 어머니 특유의 콩나물 볶음이 있는데 리얼 콩나물만 들어갑니다 ㅎ 콩나물 찜하곤 다릅니다 다른집 이나 가게 반찬 이든 본적은 없네요 ㅎ 집마다 특색있는 집반찬 좋네요 ㅎ
혹시 부산스타일 콩나물볶음? 무침도 찜도 아닌데 뻘겋게 콩나물볶아드시던데
제가 부산식은 모르는데 뭔가 비슷할거 같네요ㅎ
고추지를 이용해서 만두 만들고 소스를 만드는 건 예전에 골목식당에서도 등장했었지요. 사가정 시장 편이었어요. 거기서도 가게주인분이 충청도 분이라고 하셨던 거 기억납니다.
아 그렇군요 근데 저희집은 파는 김치만두에는 안넣는게 그게 참 호붛호가 있어서 일반은 안넣고 집안 식구랑 몇몇 단골용만 그렇게 만들죠 그거 진짜 호불호가 심한 맛이라...
오호 삭힌 고추라면 칼국수 집에 가면 있는 그거 맞나요? 해장국 식당에서도 본 거 같네요. 뭔가 그냥 고추보다 더 깊고 칼칼한 맛이 나서 저도 좋아라 합니다.
저희 시골에서도 만두에 고추지 넣었어요 유니크한맛 충북 음성입니다
저희 어머니 고향은 충북 괴산이십니다.