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날짜 2024.07.02
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마리오아울렛 3관 12층 마치다쇼텐입니다. 일본 이에케라멘 가게인데 한국 1호점이라는군요.
오.. 어디인가요?
마리오아울렛 3관 12층 마치다쇼텐입니다. 일본 이에케라멘 가게인데 한국 1호점이라는군요.
마치다쇼텐 오픈하고 가봤는데 확실히 좋았어요 ㅎ 차항은 소소 했는데 교자가 안에 육즙에 엄청 맛있더군요 ~
저 교자와 차슈 등은 어디서 가져오는지 궁금하긴 합니다. 딱 일본에서 먹던 그 맛이라서요.
아마 교자 만드는 작업은 저도 라멘집에서 일했지만 다른 메뉴와는 다르게 구현하기 어렵지 않아서 레시피만 고대로 가져왔다면 어렵지 않았을거 같아요 다만 육수내는 메뉴는 닭이나 돼지 품종같은게 우리나라와는 달라서 구현하기는 좀 어렵구요 ..