[자작] 고등어온소바 해먹었습니다

[커피성애자]

오른쪽에 고등어 소바 올라와있길래

급 땡겨서 해먹었습니다.

다시마, 가쓰오, 멸치, 생강, 마늘, 파흰뿌리, 마른표고 넣고 국물 우려서

청주, 미림, 간장, 소금, 혼쯔유로 간해서 만들었습니다.

국물 만들었습니다.

고등어는 가시 싹 제거하고

전분 뿌린 후 구웠습니다.

오랜만에 해먹으니 맛있네요.

고등어 위에 초피 쫌 뿌려서 먹으면 더 맛납니다.

[치킨가게고양이]

[커피성애자]

츄릅 츕츕

[MadMaxx]

고등어구이후 기름때문에 소바국물이 비려지지 않나요?

[커피성애자]

고등어철이라 상태 좋더라고요.
생으로 사서 껍질 벗기고, 잔여 내장 묻은거 잘 제거하고하면 비린거 전혀 없습니다.
오히려 고등어 기름이 고소하게 만들어줘요.