중국 사천의 대표 요리인 마파두부
쓰촨성의 할매가 만든 이 간단한 요리는 이제 명실공히 중국을 대표하는 요리가 되었음
본고장 쓰촨성을 넘어 북경, 광동, 나아가 일본이나 한국 등 전세계로 퍼져나가면서 이게 근본이네 저게 근본이네 소리가 나올 정도로 레시피가 다양해졌지만 다들 마파두부라 부르긴 하는데
사실 이 요리는 잘못하면 마파두부라는 이름을 잃을 뻔 했음
광기의 문화대혁명 시절, 홍위병들의 깽판은 중국의 요리들이라고 해도 비껴나가지 못했는데
안 그래도 하루 벌어 하루 먹고 사는 동네 요리사들을 부르주아라고 지정하는 기적의 논리 덕택에 수많은 요리사들이 해외로 피신하거나 목숨을 잃어야 했고, 수많은 요리들이 소실되거나 훼손됐음
다행히도 마파두부는 안 그래도 매운 맛 좋아하던 마오쩌둥이 좋아하던 음식 중 하나여서 사라지는 일은 면했는데
대신 이 미.친놈들이 이 요리를 먹고 문화대혁명에서 승리하자며 문승(文勝)두부로 이름을 바꿔버림
당연히 쓰촨성 주민들은 100년 가까이 먹어온 멀쩡한 음식의 이름을 뭔 이상한 이름으로 바꾸냐고 따졌지만 홍위병들에게 뒤지고 싶지 않다면 어쩔 수 있나
다행스럽게도 얼마 지나지 않아 문화대혁명이 끝나고 마오쩌둥이 홍위병들과 손잡고 지옥으로 떨어지면서 다시 이름은 광속으로 마파두부로 바뀌게 됨
아니 어떻게 프렌치 프라이를 프리덤 프라이로 바꾸자던 썰하고 똑같냐..사람이 미치면 다 비슷비슷하네
뭐 인류가 다 똑같지 우리도 언제든 저렇게 될 수 있음
부대찌개를 반공찌개같은걸로 바꾸자고 한 꼴
지구촌 한가족
2003년 이라크 전쟁때 프랑스가 ㅈ같은 양키 놈들 전쟁 참여 못한다 ㅅㄱ라고 대놓고 까니까 빡친 조지고 부시고와 네오콘들이 프랑스 놈들 요리 못 먹는다고 이름을 저렇게 바꿔버림
평누도..
아니 어떻게 프렌치 프라이를 프리덤 프라이로 바꾸자던 썰하고 똑같냐..사람이 미치면 다 비슷비슷하네
루리웹-0690079212
지구촌 한가족
루리웹-0690079212
뭐 인류가 다 똑같지 우리도 언제든 저렇게 될 수 있음
루루팡 루루얍
평누도..
와 그런 썰도 있음? 이거 정리해서 유게 올리면 베스트 가겠따
2003년 이라크 전쟁때 프랑스가 ㅈ같은 양키 놈들 전쟁 참여 못한다 ㅅㄱ라고 대놓고 까니까 빡친 조지고 부시고와 네오콘들이 프랑스 놈들 요리 못 먹는다고 이름을 저렇게 바꿔버림
그렇다면 빨리 사진과 글을 첨부해서 올리도록!
1차인가 2차 세계대전 때인가 미국이 햄버거가 독일놈들 거라고 "자유 샌드위치(liberty sandwiches)"라고 이름 갈아버렸던 적도 있단 썰도 있음
루리웹-0690079212
ㅅㅂㅋㅋ
문화 대혁명이 더 오래 지속되야되서야되는데
?? 더 많은 사람들이 죽고 다쳤어야 한다는거야??
↗같은 이웃 쪽수 줄어들고 퇴보할테니 좋다는 논리겠지만 애초에 왜 ↗같은 이웃이 되었는지를 생각해보면...
부대찌개를 반공찌개같은걸로 바꾸자고 한 꼴
1984에서 오만가지 생필품 이름에 '승리' 붙이던거 생각나네
요리사를 추방하거나 학살한다니 이거 완전 영국의 엘리자베스 1세......읍읍!
정작 마오쩌둥이 좋아한다는 이유로 진짜 고급술인 마오타이는 저때도 잘만 생산함
동파육도 살아남은거 보면 신기해 전통 레시피만 봐도 진짜 부르주아용 요리라고 밖에 설명않되는데