대한민국 주세법상 청주는 쌀을 주 원료로 쌀 누룩을 써서 만든 것을 청주라고 함.
그런데 조선시대 내내 한민족의 주류 누룩은 밀누룩이었다...
(물론 이화주같은 경우 처럼, 쌀누룩을 전혀 안 쓴건 아님. 다만 마이너 했을 뿐.)
그리고 일본은 청주를 만들때 거의 무조건 쌀 누룩만 쓴다....
그래서 대한민국에서 정통식 청주를 빚으면 청주로 인증 못받고 약주로 인증받아야 한다...
[잡담] 대한민국 주세법에 남아있는 일제의 흔적.
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원종이 2마리가 긁혔나.....